Засолка сала с чесноком в вакууме
Фото блюда
5 Нравится? Татьяна Коростелёва 3 д 20 порций Жалоба Печать Рецептов: 1 тыс. Советов: 13 Татьяна КоростелёваС помощью вакууматора можно засолить очень вкусное сало, которое приготовится за два-три дня. Засолка сала с чесноком в вакууме очень удобный способ посола сала, оно получается еще и очень нежным, мягким, вкусным и ароматным. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 20 + сало сало 1.5 кг соль соль 6 ст.л. лист лавровый лист лавровый 5 шт хмели-сунели хмели-сунели 1 ст.л. перец черный молотый перец черный молотый 1 ст.л. паприка хлопья паприка хлопья 10 г чеснок чеснок 2 головка Пошаговое приготовление Шаг 1: Для рецепта беру большой пласт сала, с небольшой мясной прослойкой сверху. Эта часть сала с хребта. Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки Шаг 2: Разрезаю пласт сала на полоски по 20 см. В каждой полоске делаю по четыре надреза. Шаг 3: Готовлю специи: это лавровый лист, паприка кусочками, черный молотый перец и приправа хмели-сунели. Какая разница между приправами, специями и пряностями Шаг 4: Отмеряю необходимое количество соли, и к ней добавляю специи, все кроме лаврушки, хорошо перемешиваю. Шаг 5: Каждую полоску сала хорошо натираю солью со специями. Шаг 6: Чеснок измельчаю любым способом и натираю им сало. Шаг 7: Готовую полоску сала укладываю в пакет для вакуумной упаковки. К салу кладу лавровый лист. Шаг 8: С помощью вакууматора убираю лишний воздух из пакета и запаиваю его. Шаг 9: Проделываю так со всеми кусочками сала. Теперь каждый кусок сала находится в вакуумной упаковке. И благодаря отсутствию воздуха солится сало быстрее и становится вкуснее. Сало убираю в холодильник на два-три дня, а спустя время его можно пробовать. Шаг 10: Сало засоленное с чесноком в вакууме готово. Шаг 11: Очень вкусное, нежное, ароматное, буквально тает во рту. Приятного аппетита! У tatyana-rich есть еще 1000 рецептов. Посмотрите так же: Идеальные безглютеновые эклеры из рисовой муки. Написать комментарий (0)