Баклажаны на зиму в томатной заливке

Баклажаны на зиму в томатной заливкеНеобычный рецепт баклажан и очень вкусный. У нас уже традиция заготавливать на зиму баклажаны. И всегда мы делаем разные и очень вкусные рецепты, и конечно же, и этот рецепт не обошел стороной наше внимание. Такие баклажаны можно подавать к мясу или любому виду гарнира!Вкусняшки от ОлиАвтор Баклажаны на зиму в томатной заливке Смотри видео 87 153189 302

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (724 г) во всех порциях (7238 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 25% 3 г Углеводы 67% 8 г 59 ккал ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M

Шаг 1:Если у вас баклажаны горчат их можно засыпать солью, примерно на 20 минут промыть и обсушить, а потом использовать в блюдо. Но, я этого уже давно не делаю потому что современные сорта баклажан почти не имеют горечи и я их не как не вымачиваю.
Шаг 2:Нарезать соломкой не сильно мелко.
Шаг 3:Помидоры беру сорта сливки, так как они хорошо подходят до томата.
Шаг 4:Всыпаем в томат соль и сахар.
Шаг 5:Баклажаны добавляем в закипевшие помидоры.
Шаг 6:Затем порезанный перец.
Шаг 7:Измельчаем чеснок и острый перец. Остроту будущей закуски можно регулировать по желанию и вкусу.
Шаг 8:Чеснок добавить за 5 минут до готовности баклажан, перемешать.
Шаг 9:Разложить готовый салат по банкам,закатать,перевернуть и укутать.
Смотреть видео приготовления

Чтоб приготовить такую закуску вам понадобиться баклажаны,помидоры и перец. Для начала подготовим все ингредиенты. Овощи нужно промыть и высушить. Помидоры разрезаем на кусочки для большего удобства, чтоб пропустить через мясорубку или блендер. Ставим на огонь добавляем соль,сахар и доводим до кипения. Тем временем, с баклажанов удаляем место где росла плодоножка, и нарезаем на не сильно мелкий и не большой кубик. Болгарский перец также нужно убрать семена и нарезать соломкой. К закипевшим томатам, постепенно добавляем нарезанные баклажаны и даем закипеть. Когда баклажаны снова закипели, кладем перец, вливаем растительное масло, перемешиваем и варим 30-45 минут на среднем огне. За все время баклажаны нужно перемешать 2-3 раза. Чеснок и острый перец измельчить в блендере или другим удобным способом. За пять минут до готовности добавить чеснок и острый перец перемешать проварить 3 минуты. Затем добавить 9% уксус перемешать и выключить готовый салат из баклажан. Берем заранее стерилизованные банки и раскладываем еще готовую закуску горячей в банки. Закатываем ,переворачиваем и обязательно укутываем и даем полностью остыть. Такая закуска из баклажан подойдем к любому блюду. И понравиться даже тем кто раньше не любил баклажаны. Всем приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Чтобы варенье не прокисло, а банка с огурцами не взорвалась, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Баклажаны в аджике на зиму с фото пошагово Салат Десяточка на зиму из баклажанов фото рецепт Лютеница по болгарски на зиму Баклажаны слоями на зиму Салат язык баклажаны на зиму рецепт с фото Салат из огурцов и помидоров на зиму пошаговый рецепт Баклажаны на зиму с перцем чесноком пошагово Салат Летний на зиму Как готовить Шакароб салат на зиму Показать еще... Сборники рецептов Маринованные помидоры в банке Перец в масле на зиму с чесноком Помидор перец острый Чеснок в банке на зиму В банках на зимуЗаготовки на зимуБаклажаны с помидорамиЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомКонсервированиеБаклажаны с чеснокомСалаты на зиму Показать все... Баклажаны на зиму Баклажаны с болгарским перцем Баклажаны с помидорами и чесноком Баклажаны с помидорами на зиму Без лактозы Без лука Болгарский перец на зиму Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Консервированные баклажаны Консервированные помидоры Маринованные баклажаны на зиму Маринованные помидоры на зиму Овощи на зиму Перец с чесноком на зиму Помидоры на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из помидор на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мария Свидер 03.09.2024 16:51:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Всем привет! Сезон заготовок в разгаре! И сегодня я решила приготовить баклажаны в соусе-аджике на зиму.

18 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы баклажаны не горчили Как хранить баклажаны Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Баклажаны - 24 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Болгарский перец, Перец острый стручковый, Чеснок, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎