Сэндвич Крок-мадам

Сэндвич Крок-мадам

Сэндвич Крок-мадамНаивкуснейший, оригинальный, легкий, с утренним настроением! Сэндвич Крок-мадам идеально подавать на завтрак. Это супер вкусное блюдо, которое хорошо и надолго насыщает. С кофе или чаем бутерброд еще вкуснее! И взрослые, и дети будут в восторге!katushafinАвтор Сэндвич Крок-мадам Смотри видео 99 453151 897

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (257 г) во всех порциях (514 г) в 100 г Белки 26% 11 г Жиры 47% 20 г Углеводы 28% 12 г 272 ккал ГИ: 9 / 82 / 9

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать сэндвич крок-мадам? Подготовьте ингредиенты. Для начала мы будем готовить соус бешамель, так что подготовьте продукты непосредственно для него. Молоко можете взять любой жирности, но сливочное масло - хорошее, не меньше 72%.
  2. Шаг 2:Возьмите небольшую сковороду или сотейник с толстым дном. Растопите в нем сливочное масло. Делать это надо на маленьком огне, иначе масло начнет гореть.
  3. Шаг 3:Как только масло растает, добавьте в сотейник муку. И сразу начните размешивать ее с маслом. Удобно это делать небольшим венчиком. Если такого нет, то возьмите лопатку. Немного подержите масло с мукой на огне, пусть они обжарятся. Не забывайте все время их размешивать.
  4. Шаг 4:Тонкой струйкой и при постоянном размешивании влейте в сотейник молоко. Мешайте очень энергично, мука должна хорошо перемешаться, иначе в соусе могут остаться комочки неразмешанной муки.
  5. Шаг 5:Варите соус в течение нескольких минут до загустения, все время размешивая его венчиком. Я еще добавила щепотку соли. Соус получается довольно густой, как густая манная каша. Оставьте его остывать и займитесь непосредственно сэндвичами.
  6. Шаг 6:Подготовьте продукты для приготовления сэндвичей. Я готовила два сэндвича - крок-мадам и крок-месье. Хлеб можете брать любой, но лучше белый. Даже простой батон подойдет. Сыр именно во французском рецепте должен быть Грюйер. Найдете - отлично, нет - берите любой. Горчица должна быть не острая, я взяла с зернышками.
  7. Шаг 7:Намажьте два куска хлеба мягким сливочным маслом.
  8. Шаг 8:Поверх масла намажьте горчицу.
  9. Шаг 9:Сыр натрите на мелкой терке.
  11. Шаг 10:Посыпьте намазанные куски хлеба тертым сыром.
  12. Шаг 11:Уложите на тертый сыр ломтики ветчины. У меня мясо очень тонкой нарезки, я положила его в сложенном виде. Толстые кусочки кладите, не складывая.
  13. Шаг 12:Поверх ветчины насыпьте еще немного сыра. Накройте сверху вторым куском хлеба.
  14. Шаг 13:Возьмите противень и застелите его пергаментом. Или тефлоновым ковриком, как у меня. Выложите на него сэндвичи. Разогрейте духовку до 180-200°С, режим верх-низ. Поставьте в нее противень с сэндвичами на 5-7 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Хлеб должен стать румяным, а сыр - расплавиться.
  15. Шаг 14:Пока сэндвичи запекаются, приготовьте яичницу-глазунью. Идеально сделать ее на порционной сковороде, она получится ровной и круглой. Но и на обычной сойдет. Можно ее потом ровно вырезать. Сначала разогрейте на сковороде немного сливочного масла, а затем разбейте в нее яйцо. Важно, чтобы желток остался целым и жидким, а белок полностью схватился. Посолите и поперчите глазунью.
  16. Шаг 15:Сэндвичи тем временем уже подрумянились, достаньте их из духовки, но саму духовку не выключайте. Намажьте каждый бутерброд сверху соусом. А затем посыпьте сыром.
  17. Шаг 16:Отправьте сэндвичи в духовку еще на пару минут, до расплавления сыра.
  18. Шаг 17:Готовые сэндвичи сразу подавайте на стол. Для сэндвича крок-мадам сверху положите яичницу-глазунью. Крок-месье подавайте как есть.
  19. Смотреть видео приготовления

Очень вкусные сэндвичи! Горчица, сыр, ветчина - столько разных вкусов в обрамлении нежного соуса. Я ела месье, муж -мадам. С яйцом еще вкуснее.Знаете почему мадам с яйцом? Если посмотреть на яичницу сбоку, то очертание выпуклого желтка напоминает очертание женской шляпки, отсюда и мадам.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Крок месье рецепт Бутерброды с сыром и помидорами в духовке Бутерброд с помидором и сыром в духовке рецепт с видео Горячие бутерброды с помидором батоном сыром и чесноком Горячие бутерброды с сыром в микроволновке Батон с сыром и чесноком в духовке рецепт с фото Горячие бутерброды с батоном и колбасой в духовке Бургеры на гриле рецепт с фото Горячие бутерброды с колбасой сыром и помидорами в духовке Показать еще... Сборники рецептов Мясо в духовке на завтрак На завтрак - Быстро просто вкусно На завтрак блюда со сливочным маслом Простые бутерброды Быстро, просто, вкусноВ духовкеБутербродыСыр в духовкеМясо в духовкеИз мукиНа завтракВетчина с сыром Показать все... Блюда за 30 минут Бутерброды в духовке Бутерброды на завтрак Бутерброды с колбасой и сыром Бутерброды с сыром Бутерброды с яйцом Горячие бутерброды Горячие бутерброды с колбасой и сыром Горячие бутерброды с сыром Детские бутерброды Завтрак из яиц Колбаса с сыром в духовке Мясо с сыром в духовке На 14 февраля На противне Национальные кухни Праздничный стол Рецепты для детей Сэндвичи Французская кухня

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мнение жюри конкурса #2 31.05.2020 00:00:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 25-31 мая Мнения членов жюри: Отзыв 1: Прекрасная фотография лёгкого завтрака. Фотограф очень аккуратно показал простой,но аппетитный интересный завтрак. Цветовая гамма очень гармонична, посуда, фон, текстиль подобраны очень грамотно. В этом кадре ничего не выбивается из общей стилистики кадра. К месту (по цвету, форме и содержанию) маленькая вазочка с нежными букетиком. Вся картинка показывает утреннюю неспешную трапезу. Но для более завершённого кадра хочется налить в чашку кофе.

1 Цитировать Ответить Верунчик 26.09.2020 16:41:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Красивый и сытный завтрак. Спасибо за вкусную идею. Готовлю еще сэндвич с консервированным тунцом. Рекомендую.

Сэндвич с тунцом и яйцом Цитировать Ответить НатаLия M 17.01.2022 07:20:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Давно хотела приготовить сэндвич Крок-мадам, но все руки не доходили) Сегодня, наконец-то, сделала себе вкусный завтрак. Сначала казалось, что готовить его долго, т.к. много составляющих. Но на самом деле получилось довольно быстро. Порция соуса небольшая, сделала его быстро. Я добавила чуть больше молока, чтобы соус получился не сильно густым, ведь он при остывании сильно густеет. Бешамель использовала пока он был теплый, так что сильно не загустел) Вместо ветчины у меня телячья колбаса, я ее слегка разогрела в микроволновке, мне так больше нравится. Яйцо у меня пожарилось компактно, не стала вырезать из него круг. В общем то и все) В общей сложности запекала 10 минут. Сэндвич мне очень понравился! Белый хлеб аппетитно хрустит, а нежнейший соус и расплавленный сыр его прекрасно дополняют. Эту нежность удачно дополняет небольшая остринка горчицы. Да еще яичница-глазунья и колбаска. Столько разных вкусов и все они отлично сочетаются между собой. Получился замечательный сытный и вкусный завтрак! Спасибо за рецепт!

52 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 18.01.2022 08:10:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какие же у вас вкусные завтраки! Даже завидую) кушайте с удовольствием!

7 Цитировать Ответить Роки 09.10.2024 15:36:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

У меня не хватило немного сыра, и я передержала яйцо, но на вкус эти казусы не повлияли (๑˘︶˘๑). Получила удовольствие и от процесса приготовления, ведь делала первый раз, и от результата. Маме достался крок-месье, а мне крок-мадам! Обязательно буду пробовать готовить ещё какие-нибудь сэндвичи

24 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 11.10.2024 09:44:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Правильно! У нас здесь их много!

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как украсить бутерброды Как хранить хлеб Как сделать пышный омлет Как быстро сварить рисовую кашу Как подавать паштет Как сделать песочное тесто

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Ветчина - 270 ккал / 100 г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
  • Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
  • Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
  • Дижонская горчица - 143 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Белый хлеб, Твёрдый сыр, Ветчина, Дижонская горчица, Сливочное масло, Яйца, Пшеничная мука, Молоко Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎