Рулет из вареной свиной рульки

Рулет из вареной свиной рульки

Рулет из вареной свиной рулькиВкуснейшая закуска к любому столу — понравится всем! Рулет из вареной свиной рульки готовится намного проще чем из сырой. Рулька предварительно отваривается до полной готовности и только потом сворачивается в рулет. В холодильнике мясо отлично застывает, а потом прекрасно режется на аккуратные кусочки.katushafinАвтор Рулет из вареной свиной рульки Смотри видео 94 160112 066

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (123 г) во всех порциях (980 г) в 100 г Белки 41% 17 г Жиры 56% 23 г Углеводы 2% 1 г 276 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 12 ч PT12H
  1. Шаг 1:Как сделать рулет из вареной свиной рульки в пищевой пленке в домашних условиях? Подготовьте продукты. Рульку возьмите переднюю, в задней слишком мало мяса. Хорошо помойте ее, шкуру поскоблите ножом. Количество чеснока, специй и соли берите по своему вкусу.
  2. Шаг 2:Возьмите большую кастрюлю, насыпьте в нее промытую луковую шелуху, несколько горстей. Уложите сверху рульку. Всыпьте соль, перец горошком и лавровый лист. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта.
  3. Шаг 3:Залейте рульку чистой холодной водой. Она должна полностью покрыть рульку.
  4. Шаг 4:Варите рульку на маленьком огне при слабом кипении примерно 3 часа. Точное время будет зависеть от размера рульки. При необходимости подливайте выкипевшую воду. У меня была большая ножка, я ее периодически переворачивала в кастрюле.
  5. Шаг 5:Готовую рульку достаньте из бульона и остудите до теплого состояния. Удалите кость. Разверните кожу с мясом в один пласт. Срежьте куски мяса там, где их много и заполните пустые места. Должен получиться прямоугольный пласт.
  7. Шаг 6:Приготовьте намазку. Выдавите в пиалку зубчики чеснока, всыпьте все специи, я взяла паприку и молотый черный перец. Влейте немного бульона, в котором варилась рулька. Перемешайте все до состояния кашицы.
  8. Шаг 7:Намажьте получившейся кашицей мясо сверху. Аккуратно переложите пласт на пищевую пленку.
  9. Шаг 8:Сверните мясо в тугой рулет, подворачивая его пленкой. Подверните концы пленки с краев. Замотайте рулет еще раз, стараясь сделать это как можно туже. Уберите рулет в холодильник минимум на 8 часов. За это время он полностью стабилизируется и станет твердым и ровным.
  10. Шаг 9:Перед подачей освободите рулет от пленки и нарежьте на колечки. Подавайте рулет к столу с томатным соусом или хреном. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Как засолить свиную грудинку в домашних условиях Свинина в микроволновке запеченная Малосольная красная рыба в домашних условиях Рулет из сала вареный Язык говяжий отварной Ветчина в ветчиннице в духовке Балык из куриной грудки пошаговый рецепт Язык свиной отварной Колбаса в ветчиннице Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Закуски холодные с чесноком Рулет без яиц Рулька на Новый год Рулеты и рулетикиЗакускиПраздничный столБез лукаЗакуски холодныеБез лактозыНа день рожденияРулетики с чесноком Показать все... Закуски из мяса Мясо на Новогодний стол Новогодние закуски Новогодний стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Рулет из рульки Свинина на Новый год

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Миланка 24.11.2020 15:00:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Супер рецепт, спасибо. Готовлю рулет из свиной рульки с морковкой и луком. Смотрите рецепт.

НАСТОЯЩИЙ ДЕЛИКАТЕС! 1 Цитировать Ответить Накормилица 16.04.2025 15:39:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Такой способ приготовления рулета из варёной свиной рульки мне, от души, понравился. Свиная рулька за три часа томления на медленном огне хорошо отварилась до мягкости. Луковая шелуха здесь к месту,как всегда, в подобных блюдах. Мне нравится формировать рулет из варёной рульки, так и косточка отделяется легко и мясо. Я аккуратно сняла мясо и подкожный жирок, нарезала и замесила вместе со специями. Разложила по поверхности варёной кожи и плотно свернула рулет. Рулет из варёной свиной рульки отлично застыл в холодильнике и нарезается очень легко и тонко. Получился мясистый, ароматный, наивкуснейший рулет! Благодарю за рецепт!!! 🤗

52 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 16.04.2025 16:45:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень приятно, что рецепт вам понравился. Рулет выглядит просто замечательно. Так красиво вы его нарезали, видно, какой он мягкий и нежный. Благодарю и вас за такой добрый отзыв)

5 Цитировать Ответить Елена Панькина 25.11.2025 02:08:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рулет из вареной свиной рульки готовила впервые, рецепт заинтересовал. Сомневалась, получится ли. Но благодаря подробному рецепту, рулет получился отменный. Отлично застыл в холодильнике, нарезала ровными кольцами. Ну а вкус просто невероятный, ароматные специи идеально дополняют вкус мяса! Такой рулет отличная замена колбасе! Большое спасибо katushafin за великолепный рецепт! Однозначно рекомендую приготовить!

12 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 25.11.2025 05:12:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что рецепт стал для вас открытием и отличной альтернативой магазинным продуктам. Готовьте с удовольствием и удачи вам!

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить канапе Как сделать мясной рулет Как подавать паштет Как приготовить шницель Как сделать наваристый бульон Как сделать печеночный паштет

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Луковая шелуха - 0 ккал / 100 г
  • Свинина - рулька - 294 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Рулька свиная, Луковая шелуха, Чеснок, Перец горошком, Специи сухие, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎