Салат из фасоли и лука

Для приготовления блюда лучше всего подойдет яблочный или винный уксус (я использовала яблочный), такой уксус очень хорошо подчеркнет вкус фасоли и сладкого лука. Фасоль в таком сочетании получается ароматная и совсем не сухая.

Ингредиенты:

• 150 г фасоли (1 стакан)
• 150 г салатного лука
• пучок петрушки
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. уксуса 6% (или 1 ст.л. уксуса 9%)
• соль
• перец

Как приготовить салат из фасоли и лука

Фасоль залить холодной водой, оставить замачиваться на 4-5 часов или на ночь.

Сменить у фасоли воду, поставить фасоль вариться. Варить примерно 1,5 – 2 часа, до полной готовности. В самом конце варки посолить. Готовую фасоль промыть холодной водой в дуршлаге.

Лук почистить, порезать очень мелко.

Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать.

В салатник положить лук, петрушку. Влить растительное масло, уксус, посолить, поперчить.

Перемешать, и хорошо подавить лук вилкой, чтобы он немного пустил сок.

Добавить фасоль, аккуратно перемешать. Поставить салат в холодильник настояться примерно на час.

Салат из фасоли и лука - вкусное, ароматное и полезное блюдо.

• лук салатный
• фасоль

• Елена27.01.2012 10:08Мы в такой салат добавляем ещё мелко порезанные грецкие орехи. очень вкусный и полезный салатик!!!Елена27.01.2012 10:36Это интересный вариант, спасибо.
• София12.07.2012 13:31Мой любимый!
• Клю10.11.2014 17:26А консервированную можно использовать?Елена10.11.2014 19:01Да, конечно.
• Эдди13.01.2016 18:31Добавить хмели-сунели и получится еще вкусней. Почти лобио.
• Владимир21.01.2017 11:12Всегда делал без уксуса, надо попробовать с уксусом
• Любовь Родная28.01.2017 16:49Салат оставил равнодушной. Не хватило какой то изюминки.Елена29.01.2017 16:43Изюминка подразумевается в пропитке из лукового сока и натурального уксуса, но конечно это дело вкуса. Спасибо за фото!
• Баян03.03.2019 13:21Здравствуйте! Если использовать консервированный, то отваривать не надо?Елена04.03.2019 21:27Не нужно, сцедить жидкость и далее по рецепту.
• Тимур05.05.2019 07:29Всегда делаю как по описанному рецепту. Очень вкусно, сытно и полезно! С уксусом главное не переборщите и усе... не жалейте зелень, любая подойдёт!
• Наталья11.05.2019 03:53А я нарезают лук полукольцами и добавляю приправу для морковчи
• Татьяна Т.08.02.2021 11:59Делала с обычным луком, и салат горчил немного, надо было в 2 раза меньше обычный лук класть. А так вкусно.
• Тамара22.11.2022 13:03Елена, всё сделала по вашему рецепту. Понравилось очень, это то, что я люблю! Уксус с луком - изюминка. Спасибо, Елена! 🌞♥️
• Виктория30.11.2023 11:43В этот салат необходимо добавлять чеснок и побольше, лук обжарить до золотистости,зелень свежеая тогда это будет очень вкусно.
• ЕленаЖ16.09.2025 05:27Очень даже ничего).

Оставить отзыв