Как самостоятельно замариновать шампиньоны: простой рецепт
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Как самостоятельно замариновать шампиньоны: простой рецепт Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьЦелый год на полках продуктовых магазинов и рынках в ассортименте есть шампиньоны. Эти грибы – одни из самых распространенных в мире и мы уверены, что самые популярные для многих кухонь мира. Все это благодаря симбиозу замечательных качеств. У шампиньонов удивительно нежный вкус, при этом мясистая и плотная текстура, которая во многих блюдах может заменить мясо.
Мы предлагаем сделать в домашних условиях маринованные шампиньоны. Конечно, такие можно купить в любом супермаркете. Но, поверьте, приготовив такую закуску самостоятельно, вы сможете отрегулировать количество ингредиентов для маринада – сделать грибы по своему вкусу более солеными, или острыми, с чесноком, или же нет.
Эти грибы весьма удачны в качестве закуски, поэтому, кроме маринованных, предлагаем рецепт шампиньонов с фетой и чесноком, потому что и этот результат вас действительно поразит.
Что следует знать о шампиньонах
Мы не рекомендуем собирать шампиньоны в дикой природе, поскольку у каждого гриба много разновидностей, и большинство из них – ядовитые, которые часто трудно без опыта отличать от съедобных. Приобретенные в магазине шампиньоны выращены промышленным способом, поэтому их можно употреблять даже сырыми.
Эти грибы низкокалорийны. В них низкое содержание натрия, почти нет жиров и шампиньоны не содержат холестерина. При этом они богаты витаминами, минералами и клетчаткой.
Шампиньоны можно замораживать, варить, тушить, жарить на мангале или гриле. Кроме маринования, шампиньоны еще и консервируют.
Читайте также Только грибы и фасоль: отличный рецепт вкусного паштета Белые грибы и чернослив: как приготовить вкусный постный борщКак приготовить маринованные шампиньоны
Приготування 15 минут Порції 4 Складність EasyИнгредиенты
400 г шампиньонов 500 мл воды 6 ст. л. уксуса яблочного (или 4 ст. л. уксуса 9%) 1 ч. л. сахара 2 лаврового листа 5 черного перца 3 ароматного перца 3 веточки укропа 0,5 ч. л. горчицы (сухие зерна) 2-3 зубчика чеснока ½ шт. лука репчатого 2 ч. л. солиКак самостоятельно замариновать шампиньоны: простой рецепт: Приготування
Крок 1 Подготовьте все ингредиенты для маринованных шампиньонов. Возьмите 400 г грибов, протрите их от загрязнений бумажным полотенцем или влажной салфеткой. Поврежденные участки ножки срежьте и положите шампиньоны в банку или удобный стеклянный судок. Далее нарежьте полукольцами половинку луковицы, а 2-3 зубчика чеснока раздавите лезвием ножа. Крок 2 Приготовьте маринад. Отмерьте 0,5л воды в кастрюле и туда же отправьте 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и специи – 2 шт. лаврового листа, 0,5 ч. л. горчицы, 5 шт. горошин черного перца и 3 шт. душистого перца. Добавьте в маринад лук и зубчики чеснока. Крок 3 Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Проварите 5 минут, чтобы сахар и соль растворились, а специи отдали ароматы. Уберите сотейник из огня и влейте уксус. Можете использовать винный или яблочный, тогда вам понадобится указанное количество шампиньонов 6 ст. л. Если же используете обычный столовый уксус, достаточно будет 4 ст. л. Крок 4 Измельчите ножом 3 веточки укропа и добавьте в посуду, где лежат шампиньоны. Крок 5 Горячим маринадом залейте шампиньоны, чтобы он полностью покрыл все грибы. Крок 6 Накройте крышкой и отставьте до полного остывания, а лучше на ночь. Маринованные шампиньоны готовы и можно подавать к столу, слегка сбрызнув по желанию растительным маслом.Готовить - это просто!
Главная> Закуски> Холодные закуски>Как самостоятельно замариновать шампиньоны: простой рецепт оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.7 / 5 (291 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Как самостоятельно замариновать шампиньоны: простой рецепт × Ингредиенты Follow The Directions Step 1Подготовьте все ингредиенты для маринованных шампиньонов. Возьмите 400 г грибов, протрите их от загрязнений бумажным полотенцем или влажной салфеткой. Поврежденные участки ножки срежьте и положите шампиньоны в банку или удобный стеклянный судок. Далее нарежьте полукольцами половинку луковицы, а 2-3 зубчика чеснока раздавите лезвием ножа.
Step 2Приготовьте маринад. Отмерьте 0,5л воды в кастрюле и туда же отправьте 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и специи – 2 шт. лаврового листа, 0,5 ч. л. горчицы, 5 шт. горошин черного перца и 3 шт. душистого перца. Добавьте в маринад лук и зубчики чеснока.
Step 3Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Проварите 5 минут, чтобы сахар и соль растворились, а специи отдали ароматы. Уберите сотейник из огня и влейте уксус. Можете использовать винный или яблочный, тогда вам понадобится указанное количество шампиньонов 6 ст. л. Если же используете обычный столовый уксус, достаточно будет 4 ст. л.
Step 4Измельчите ножом 3 веточки укропа и добавьте в посуду, где лежат шампиньоны.
Step 5Горячим маринадом залейте шампиньоны, чтобы он полностью покрыл все грибы.
Step 6Накройте крышкой и отставьте до полного остывания, а лучше на ночь. Маринованные шампиньоны готовы и можно подавать к столу, слегка сбрызнув по желанию растительным маслом.