Новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченная

Новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченная

Новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченнаяОригинальная, на праздничный стол, бесподобно вкусная! Новогодняя утка, запеченная целиком в рукаве в духовке — блюдо, которое традиционно готовят на праздник во многих странах. По этому рецепту утка готовится очень быстро, а благодаря специальному маринаду, получается очень нежной, просто тающей во рту!nasstinАвтор Новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченная Смотри видео 136 242623 913

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (286 г) во всех порциях (2857 г) в 100 г Белки 26% 11 г Жиры 56% 24 г Углеводы 19% 8 г 286 ккал ГИ: 25 / 50 / 25

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 14 ч PT14H
  1. Шаг 1:Как запечь утку целиком в рукаве в духовке? Подготовьте продукты. Утку предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Яблоки возьмите по возможности кислых сортов.
  2. Шаг 2:Утку хорошо помойте и обсушите бумажными полотенцами. Если на ней остались перышки, то удалите или обожгите их.
  3. Шаг 3:Перемешайте соль с перцем и хорошенько натрите этой смесью утку со всех сторон.
  4. Шаг 4:Приготовьте маринад. Как сделать маринад? В небольшую миску выдавите сок половины лимона. Чтобы сока получилось больше, помойте лимон, обдайте его кипятком и с силой покатайте по столу.
  5. Шаг 5:Затем сок из половины апельсина, вторую половину пока уберите — она понадобится в дальнейшем.
  6. Шаг 6:В сок добавьте соевый соус.
  7. Шаг 7:Затем мед. Мед берите натуральный, лучше если он будет жидким, засахаренный немного растопите на водяной бане.
  8. Шаг 8:Хорошо перемешайте все ингредиенты — маринад готов!
  9. Шаг 9:Обмажьте утку маринадом — очень удобно ее мариновать в утятнице. Оставьте минимум на 5-6 часов, а еще лучше — на ночь, маринад сделает ее мясо очень нежным и полностью избавит от характерного запаха. Во время маринования утку лучше переворачивать каждые 1-2 часа, чтобы маринад равномерно пропитал спинку и грудку птицы.
  11. Шаг 10:Когда утка замаринуется, разрежьте дольками вторую половину апельсина.
  12. Шаг 11:Яблоко помойте, нарежьте дольками и удалите сердцевину.
  13. Шаг 12:В брюшко заложите нарезанные яблоки и апельсины, можно его даже не зашивать — все останется на месте
  14. Шаг 13:Отмерьте рукав необходимой длины, завяжите у него один край и положите утку.
  15. Шаг 14:По желанию обложите ее картошкой — на мой взгляд это очень удобно: мы решаем проблему с гарниром, а картошка, пропитанная ароматными соками из утки получается очень вкусной!
  16. Шаг 15:Зубочисткой сделайте в рукаве несколько проколов, чтобы выходил воздух. Запекайте утку в духовке при 200 градусах 1,5-2 часа в зависимости от размера утки. Моя утка была готова уже через 1,5 часа.
  17. Шаг 16:Через указанное время разрежьте рукав. У меня утка подрумянилась даже в рукаве, но если у вас этого не произошло — верните утку в духовку в открытом виде еще на 15-20 минут.
  18. Шаг 17:Наше шикарное праздничное блюдо готово!
  19. Шаг 18:Приятного аппетита!
  20. Смотреть видео приготовления

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Запеченная индейка с картошкой фото рецепт Кролик в соевом соусе пошаговый рецепт Кролик тушеный в сметане в духовке Говядина с ананасами в духовке Утка в духовке в рукаве с картошкой Кролик с картошкой в рукаве для запекания в духовке в сметане Утиная грудка с яблоками и картофелем в духовке Свиные ребрышки с картошкой в духовке Филе индейки с картошкой в духовке пошагово Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда с яблоками Картошка в духовке на второе Картошка на противне в духовке Утка с мёдом Картошка в духовкеВ духовкеМясо в духовкеКартошка с мясомВторые блюдаОвощи в духовкеМясо в духовке с картошкойУтка в духовке Показать все... Без лука Второе из мяса Мясо в соевом соусе Мясо на Новогодний стол На противне Новогодний стол Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина С соевым соусом в духовке Утка на Новый год Утка с картошкой Утка с яблоками Утка с яблоками в духовке Яблоки с медом

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Алина Викторовна 08.10.2020 12:46:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт мне понравился тем, что и сразу гарнир готов. Я обычно просто запекаю утку с апельсинами, а гарнир готовлю отдельно.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ УТКУ С АПЕЛЬСИНАМИ? Фаршированная сочная утка с апельсинами в духовке Цитировать Ответить Ёлка 01.01.2023 07:21:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень вкусная получилась новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченная! Интересный состав маринада: смесь апельсинового, лимонного соков и соевого соуса. Я не только положила утку в соус, но и еще заливала соус во внутрь при переворачивании утки за время маринования. Из фруктов для фарширования использовала яблоко, апельсин и айву. Отличное решение одновременного приготовления картошки и фаршированной утки! И мясо готово, и вкусный гарнир готов! Картошка получилась поджаристая, запеченная в утином соке. Мясо утки мягкое, сочное с оригинальным ароматом апельсина! Спасибо за рецепт!

38 Цитировать Ответить Mariza #2 29.06.2017 16:42:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ни разу ещё утку не готовила, как-то не обращала внимания на эту птичку )) Но ваш рецепт прямо вдохновил меня, буду пробовать!

Цитировать Ответить nasstin (Автор) 30.06.2017 15:18:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо большое! Я тоже не сказать, чтобы часто) Но мне очень понравилось

2 Цитировать Ответить Панда #2 01.09.2017 09:52:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Настя, отличный рецепт, спасибо! Сто лет утку не запекала, даже слюнки потекли. Забрала в КК

7 Цитировать Ответить nasstin (Автор) 01.09.2017 18:38:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо, и правда вкусно! Даже мне еще утки захотелось)))

1 Цитировать Ответить babayanvasilij 06.09.2017 14:21:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Главное - не передержать утку. А так рецепт хороший, как по мне. Мы раньше, когда в деревне жили, частенько уток запекали.

3 Цитировать Ответить марина #991 07.01.2019 08:52:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Не показано, как 2-килограммовая утка тонет в 0,5 пиалки маринада. У меня маринад в утятнице выглядел маленькой лужицей под спинкой утки.

Цитировать Ответить Мария 07.01.2019 10:41:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Просто в рецепте не указано, что утку желательно 3-4 раза переворачивать во время маринования. Поправила.

3 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке алексей дорофеев 20.11.2021 13:07:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень хороший рецепт. Делаю уже третий раз такую утку, и всем нравится. Отзыв оставил только сейчас. Спасибо большое за рецепт.

1 Цитировать Ответить nasstin (Автор) 20.11.2021 15:47:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Алексей, пожалуйста! Рада, что рецепт пришелся по вкусу.

Цитировать Ответить Елена #4704 20.12.2021 04:01:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Большое спасибо за рецепт! Утка получилась шикарная и действительно очень праздничная. Мне показалась несколько сладкой, попробую взять более соленый соус в следующий раз. Но папа был в восторге, это главное :)

Цитировать Ответить v.ganchych 11.10.2022 17:11:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Добрый день, рецепт класс, родственники часто утку запекают, но этот рецепт вкуснее чем у них)) Я правда ошпариваю утку перед тем как мариновать, на 5 литров воды 0,5 винного уксуса, не доводя до кипения поливаю черпаком.

1 Цитировать Ответить Galina #130 27.11.2023 21:10:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт. Долго искала и из множества выбрала ваш, и не ошиблась. Гости были в восторге. Яблоки это вообще нечто, очень вкусные. Картошка ушла на ура.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как сделать картофельные зразы Как панировать картофельные шарики Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как приготовить нежную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Мед - 400 ккал / 100 г
  • Утка ii категории - 287 ккал / 100 г
  • Утка жареная - 401 ккал / 100 г
  • Утка i категории - 405 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Апельсины - 36 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Утка, Апельсины, Лимоны, Яблоки, Картошка, Соевый соус, Мёд, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎