Салат с фасолью и грибами на зиму

Салат с фасолью и грибами на зиму

0012 ч.Салат с фасолью и грибами на зимуДарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Поделиться

Отличная заготовка, которая в будущем сэкономит ваше время. Просто добавьте салат к гарниру, и ужин готов.

Версия для печати

Время приготовления

Общее 12 ч.Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 30 мин.Количество порций 7

Ингредиенты

Сухая фасоль 300 гОтварные лесные грибы 500 гРепчатый лук 300 гПомидоры 1 кгМорковь 500 гРастительное масло 80 млСоль 1 ст. ложкаСахар 3 ст. ложкиМолотый чёрный перец ¹⁄₂ ч. ложкиЧеснок 4–5 зубчиковУксус 9%-й 60 мл

Приготовление

  1. 1․

    Замочите фасоль на несколько часов. Затем отварите до мягкости.

    Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкция
  2. 2․

    Грибы нарежьте небольшими кусочками, затем отварите в течение 15 минут.

    Вес грибов указан в уже отваренном виде.
  3. 3․

    Мелко порубите лук. Морковь натрите на крупной тёрке. Помидоры пюрируйте с помощью блендера.

  4. 4․

    В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и подрумяньте лук.

  5. 5․

    Закиньте туда морковь и обжаривайте ещё несколько минут.

  6. 6․

    Влейте помидоры, готовьте 5 минут. Добавьте грибы, фасоль, соль, сахар и чёрный перец.

  7. 7․

    Тщательно перемешайте и тушите 15 минут после закипания.

  8. 8․

    Добавьте измельчённый чеснок и уксус. Готовьте ещё 5 минут.

  9. 9․

    Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
ЗаготовкиЕвропейская кухняАвтор

Дарья Родионова

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎