Ликер из черноплодной рябины с вишневыми листьями

Предлагаю мастер-класс приготовления домашнего ликера из черноплодной рябины с вишневыми листьями. Ликер имеет вишневый привкус, и не каждый поймет из чего он сделан. Но изумительный вкус оценят все!

Когда-то этот рецепт знала почти каждая хозяйка. Теперь при изобилии на прилавках рецепт многими позабылся. Приготовить свой ликер - это кулинарная магия. Технология приготовления - нерушима. А вот количество сахара и лимонной кислоты каждая хозяйка может добавлять на свой вкус. На мой взгляд, такой домашний ликер может удивить самых привередливых гостей.

Ингредиенты

• Рябина черноплодная 400 г
• Листья вишни 100 г
• Сахар 400 г
• Кислота лимонная 0,5 ст. л.
• Вода 1,5 л
• Водка 1 л

Как приготовить

1. Вишнёвые листья тщательно вымыть, выложить в кастрюлю и залить 1,5 л воды.

2. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и поварить под крышкой в течение 10 минут, а затем шумовкой вынуть из отвара листья.

3. Ягоды черноплодной рябины (аронии) снять с кистей, выложить в дуршлаг, хорошо вымыть в проточной воде и дать жидкости стечь.

4. Высыпать ягоды в горячий отвар из листьев.

5. Снова поставить кастрюлю на огонь и также под крышкой поварить около 10 минут.

6. В кастрюлю добавить сахар и хорошо размешать.

7. Поварить еще 5 минут, добавить лимонную кислоту, размешать и снять с плиты. Сироп вместе с ягодами оставить под крышкой для настаивания до полного охлаждения.

8. Далее сироп процедить, ягоды отжать, влить водку и перемешать.

9. Разлить ликер в бутылки.

Приятного аппетита!