Щи из щавеля с яйцом

Щи из щавеля с яйцом

Щи из щавеля с яйцомВкусно и сытно, на мясном бульоне, для всей семьи на обед! Зеленые щи из щавеля с яйцом готовятся из обычных продуктов, получаются очень насыщенными и ароматными. Это простое первое блюдо охладит и освежит в жаркую погоду, и отлично согреет в холодное время года.IrinyshkaАвтор Щи из щавеля с яйцом 130 1 371229 915

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (706 г) во всех порциях (4233 г) в 100 г Белки 14% 1 г Жиры 29% 2 г Углеводы 57% 4 г 31 ккал ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как сварить щи из щавеля с яйцом? Подготовьте необходимые продукты. Щавель можно взять свежий, замороженный или законсервированный, мясо берите любое, я взяла говядину. Яйца предварительно отварите в течение 10 минут.
  2. Шаг 2:Мясо хорошо промойте и отварите в кастрюле в течение часа, пока оно будет вариться, вымойте и очистите овощи.
  3. Шаг 3:Лук мелко порубите ножом.
  4. Шаг 4:Морковь натрите на крупной терке.
  5. Шаг 5:Сделайте зажарку, измельченные лук и морковь обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
  6. Шаг 6:Готовое мясо вытащите, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
  8. Шаг 7:Картофель нарежьте кубиками или длинными ломтиками.
  9. Шаг 8:Бросьте нарезанные мясо и картофель в мясной бульон, продолжайте варить до готовности картошки. Добавьте лавровый лист и соль со специями.
  10. Шаг 9:Сваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы и нарежьте.
  11. Шаг 10:Щавель хорошо вымойте, обсушите и нарубите ножом.
  12. Шаг 11:Выложите зажарку в зеленые щи, следом бросьте нарезанные яйца и щавель. Прокипятите примерно 5 минут и снимите кастрюлю с огня. Готовые щи подавайте в горячем или холодном виде со сметаной, для большего аромата можете посыпать блюдо свежей нарубленной зеленью (кинзой, укропом или петрушкой). Приятного аппетита!

Щавель, добавленный в суп, делает блюдо неповторимо свежим и вкусным. В весенне-летнее время раздобыть свежий щавель не составит никакого труда. А вот зимой с этим могут быть проблемы. Но для этого блюда можно использовать замороженный или консервированный. Кстати, о заморозке щавеля необходимо позаботиться, как раз, в летнее время. Его необходимо перебрать, промыть, обсушить и нарезать. И в таком виде сразу заморозить. Имея пару пакетиков замороженного щавеля, вы сможете порадовать себя этим первым блюдом в любое время года. В готовый зеленый суп останется добавить лишь немного свежей зелени, такой как, укроп, петрушку или зеленый лук. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Суп из гуся с лапшой пошаговый рецепт Классический суп из говядины с картошкой Суп из свинины с картошкой рецепт Гороховый суп с мясом свинины Гороховый суп с копченой колбасой Картофельный суп с мясом Суп из рульки гороховый Щавелевый суп с мясом и яйцом пошагово Зеленый борщ с щавелем и яйцом Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Картошка мясо морковь Суп с яйцом с мясом Супы с сухими специями СупыЩиКартошка с мясомМорковь с лукомРусская кухняСуп с яйцомСуп с мясомЗеленый борщ и зеленые щи Показать все... Без лактозы Картофельный суп Мясо с луком Мясо с морковью Национальные кухни Рецепты без сливочного масла и маргарина Суп для похудения Суп из щавеля Суп с мясом и картошкой Щи с мясом

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Madlenka=◙☼ 28.05.2020 06:30:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный супчик, спасибо. Я часто варю борщ со щавлем и свининой. В моей семье его очень любят

КАК СВАРИТЬ ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ? Витаминный и вкусный зелёный борщ со свежим щавелем и яйцом на первое 1 Цитировать Ответить Серёжа #4 15.08.2021 20:30:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я в зеленые щи (борщ) из щавеля добавляю свеклу(буряк)винегретный и в зажарку ложку пасты томатной.И вкус и цвет улучшаются в разы.

1 Цитировать Ответить Маша470 03.02.2022 09:26:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Когда хочется вспомнить тёплые весенние денёчки,то стоит только приготовить щи из щавеля с яйцом и как будто переносишься в солнечный май. Щавель у нас дома всегда есть в консервации, поэтому в феврале достать его было не проблематично. Готовила все по рецепту, единственное что я взбиваю в миске несколько яиц и добавляю в кипящий суп. Но так же как и автор я всегда дополнительно варю пару яиц для детей, они любят когда половинки плавают в супе. Получилось очень вкусно.

53 1 Цитировать Ответить Верунчик 20.09.2022 13:43:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Готовила зелёный борщ (обычно так называю щи из щавеля с яйцом) на бульоне из курицы. Обычно не делаю зажарку, так как готовлю для детей, но в этот раз последовала рецепту автора, только вместо моркови добавила свежие помидоры, чтобы щи были покислей, и совсем немного поджарила.

40 4 Цитировать Ответить Снежик 10.05.2022 09:10:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень понравились свежие и сытые щи из щавеля с яйцом. такие  щавелевые щи приготовить совсем не сложно. 

19 Цитировать Ответить Наталья Новик 21.04.2025 20:01:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный рецепт борщика! Особенно в жару летом.

12 Цитировать Ответить Irinyshka (Автор) 22.04.2025 09:52:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Наталья, я рада, что рецепт понравился. Этот суп и правда очень освежает летом) Приятного аппетита и тёплых деньков!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сварить вкусные щи Как сделать бульон золотистым Когда солить бульон Как варить мясо для супа Как сварить вкусный бульон Как сделать бульон прозрачным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Щавель - 19 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Щавель, Мясо, Вода, Картошка, Лук, Морковь, Яйца, Растительное масло, Лавровый лист, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎