Салат из дайкона на зиму

Соберите ингредиенты для приготовления салата из дайкона на зиму.

Дайкон помойте и очистите, натрите на терке для моркови по-корейски.

Точно так же поступите с морковью.

Соедините в одной миске натертый дайкон и морковь. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите, помойте, измельчите на терке с мелкими ячейками или с помощью пресса. Добавьте в миску.

Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус 9%. Перемешайте все ингредиенты.

Дайте салату постоять один час. За это время овощи пустят сок и станут мягче.

После разложите салат в стерилизованные банки.

В кастрюлю налейте воду, чтобы она доходила до плечиков банки. На дно постелите салфетку. Банку накройте стерилизованной крышкой и поставьте в кастрюлю. С момента закипания воды стерилизуйте салат 15 минут.

После достаньте банки из кастрюли и закрутите или закатайте их крышками. Переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите до полного остывания.

Салат из дайкона на зиму готов. Храните в неотапливаемой кладовке квартиры, погребе или подвале.