Чечевица с курицей

Очень вкусное и полезное блюдо из чечевицы и курицы, слегка пряное, сочное, ароматное, с вкуснейшей подливкой. В данном рецепте, я советую, использовать именно зеленую чечевицу, она даже, когда уже очень мягкая, все равно хорошо держит форму, в отличие от красной чечевицы, которая больше подходит для пюре. Если уже не сезон и свежих помидоров нет, можно использовать томаты в собственном соку, или, в крайнем случае, томатную пасту. Получилось очень вкусное блюдо, хоть я и не могу причислить себя к поклонникам чечевицы, но мне очень-очень понравилось, прямо-таки неожиданно вкусно. Думаю, все дело в добавленных мною специях, без них, подозреваю было бы хуже. В общем, рекомендую, очень вкусно!

Ингредиенты:

• 1 кг курицы (у меня половина целой, можно заменить окорочками)
• 300 г чечевицы зеленой
• 300 г помидоров (свежих или в собственном соку)
• 200 г моркови
• 200 г лука
• пучок петрушки
• специи по вкусу (у меня тимьян, базилик, сухой чеснок)
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Как приготовить чечевицу с курицей

Курицу порезать порционными кусочками. Если вы не любите разделывать целую птицу можно использовать куриные бедра или голени.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

Помидоры натереть на крупной терке, шкурку, остающуюся в руке, выбросить. Это очень удобный метод быстрого получения мякоти помидора без кожуры.

В большую кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла. Выложить лук и морковь, немного обжарить в течение 3-5 минут, периодически помешивая.

Сверху выложить куски курицы.

Поверх выложить промытую чечевицу.

Влить 700 мл кипятка, добавить помидорную массу.

Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Я положила по 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, базилика и чеснока. При наличии можно использовать эти специи в свежем виде, также еще подойдут орегано или чабер. Аккуратно перемешать верхний слой, чтобы распределить специи. Закрыть крышкой, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, тушить примерно 40-60 минут (до желаемой мягкости чечевицы).

Добавить мелкопорезанную петрушку.

Перемешать, готовить еще пару минут. У меня получилось довольно много жидкости, так как я и хотела, мне нравится когда подобные блюда получаются с подливкой, на мой взгляд, так вкуснее.

Подавать горячим. Вкусный хлеб будет лучшим дополнением. Ароматное второе блюдо из чечевицы с курицей имеет прекрасный сбалансированный вкус и отлично подходит в качестве сытного обеда или ужина!

• курица
• лук
• морковь
• помидоры
• чечевица

• Алекса01.07.2023 23:53В процессе) … привет из Эквадора, правда с приправами здесь беда, сделала с местными) никогда не готовила чечевицу, здесь это обычный местный рацион, приходится подстраиваться:) спасибо за рецепт, добавила еще зеленый 🫑 перчик)
• Любовь Родная21.11.2015 19:43У меня почему то вся жидкость выпарилась, хотя готовила на медленном огне, даже пришлось подливать. В целом блюдо неплохое, можно иногда готовить.
• Galina26.06.2018 15:31И вот сейчас фотоотчёт этого неимоверно вкусного блюда!!! Уж сколько раз, при моём плотном расписании Ваш рецепт меня выручал! Леночка, спасибо!Елена30.06.2018 10:26На здоровье! Рада, что оценили!
• Катя из Подмосковья03.10.2015 12:31Запах стоит восхитительныйЕлена03.10.2015 15:43Надеюсь и вкус понравится :)
• ainy19.05.2016 17:05Елена, не устаю благодарить вас за чудесный сайт и вкусные рецепты. Даже если не всегда оставляю комментарий на сайте, мысленно всегда благодарю вас. Я полюбила готовить. Я поняла, что выпечка у меня тоже, оказывается, получается! Для меня это дорогого стоит. ) Этот конкретно рецепт замечательный! Делаю в мультиварке, так вообще элементарно - обжарить в ней же лук, морковь, добавить специи, томатную пасту, чечевицу, и все - через часок вкусное и ароматное блюдо на столе. Жалею, что чечевица у нас не такой привычный продукт и поэтому дороговата в магазинах.
• Инга22.01.2016 15:42Чечевицу готовила всего раз и мне не очень понравилось. А тут увидела рецепт и все восхищаются блюдом, решила приготовить. Только вот помидоров не было и томатной пасты тоже, решила положить немного кетчупа, специй кроме хмели- сунели и перца тоже нет, чеснок свежий положила:) Короче, мне очень понравилось и мужу и сынишке, я уже вторую тарелку уплетаю, так вкусно, ммм
• Катя из Подмосковья03.10.2015 18:32Отведала - вкусно и сытно. Указанных Вами приправ у меня не нашлось, поэтому на половинную порцию продуктов добавила по половине чайной ложки сушеных орегано и розмарина, полторы чайной ложки хмели-сунели и два зубчика чеснока. Получилось в меру остро. Блюдо - палочка-выручалочка: вкусно, сытно и много при небольших временных и финансовых затратах. Спасибо Вам, Елена.
• Елена Мск06.11.2019 15:15Очень понравился вкус, простота и польза Вашего рецепта! Готовила уже два раза в мультиварке. Упростила процесс ещё больше: кладу всё сразу и включаю на тушение 1ч 20 мин. Помидоры у меня ломтиками из морозилки, с лета заготовленные. Морковь тоже натертая из морозилки. Это очень удобно и очень вкусно! Спасибо много раз! Рецепт будет в любимых))
• ЛИЗА11.04.2020 21:31Здравствуйте Елена! Это действительно очень вкусный и простой рецепт и спасибо, что поделились своей вариацией приготовления! Хотелось бы поделиться своим опытом, я использую в качестве специй соль, перец, сухой имбирь, шафран и свежий чеснок, получается немного по-другому но тоже очень вкусно. Возможно вам такой вариант тоже прилется по вкусу
• Татьяна05.12.2015 19:14Готовила данное блюдо дважды на неделе. Очень вкусный необычный вкус. До этого чечевица как то не очень прижилась в нашей семье. Варила супчик, муж сказал, на разок. А тут курица получается очень мягкая, чечевица вкусная. Девочки пробуйте. И готовится очень быстро. Я тушила в мультиварке.
• Елена30.04.2018 15:07Это блюдо навеки поселилось на моей кухне. Делала уже несколько раз с куриной грудкой, всегда получается очень удачно. Спасибо за рецепт. Еще хочется отметить, что это, наверное, единственный сайт (из тех кулинарных, которые я посещаю), блюда с которого ВСЕГДА удаются.Елена09.05.2018 18:20Здорово, что оценили это простое, но вкусное блюдо!
• Galina03.04.2018 17:56Елена, большое спасибо за новый продукт (чечевица) в моём списке покупок!!! Не стала делать фотоотчёт-- вечером плохие фото получаются с телефона. Но вкус этого блюда передать обычными словами нельзя!!!!! Просто ГАРМОНИЯ!-вкуса, запаха, наслаждения....... Волшебница!Елена06.04.2018 15:36Очень приятно, что оценили это блюдо, чечевица с курицей действительно отлично сочетаются!
• Анжелика24.10.2017 21:36Благодарю за рецепт! Очень просто, вкусно, ароматно, сытно! Использовала куриную голень. Добавила на несколько Зубчиков чеснока и пол чайной лодки хмели- сунели. Теперь это блюдо будет в моем меню регулярно! Чечевицу в моей семье очень уважают!)) спасибо, Елена!!
• Лека12.11.2015 19:58Прежде чем решиться приготовить новое блюдо я всегда читаю комментарии, чтобы адаптировать под себя рецепт, но на эта чечевица такая вкусняшка, рекомендую всем, готовте и не разочаруетесь. Спасибо автору, теперь и я как многие здесь,, подсела,, на этот сайт.
• Полина05.03.2018 12:41Здравствуйте, Леночка! Обожаю Ваш сайт! Все рецепты простые и понятные, а главное недооогие))) Леночка, подскажите пожалуйста, вес томатов в собственном соку указан вместе с соком или без? Я новичок в кулинарии)))Елена06.03.2018 17:46Вместе с соком.
• Катюня02.06.2016 12:47Усиленно собираю дачное меню. С учётом ограничений по времени, бытовой технике и финансам. Это блюдо пошло в копилку следом за манным бубертом, который условно (так я решила) можно сварганить в мультиварке.
• Елена11.10.2015 18:59Очень понравился мне этот рецепт. Блюдо сытное, но в тоже время не жирное и полезное. Я вместо курицы добавила индейку, все специи положила как в рецепте. Двухлетний ребенок слопал с удовольствием!
• Анна29.10.2015 04:05Очень вкусное блюдо. Раньше никогда не пробовала чечевицу и даже не знала что из нее можно приготовить. Результат оправдал все ожидания. Получилось очень вкусно! Спасибо за ваш сайт.
• Юрий14.08.2016 14:38Зелёная чечевица, курица, лаврушка, соль. В пароварку на час. Очень вкусно и курица (голень) вкусом как мясо. Курица была обычная дешевая, 100р /кг
• Светлана01.11.2018 11:45Спасибо, Елена, за вкусный ужин!:) Моя семья не очень-то любит бобовые, но чечевица-это чудо! Особенно подливка, да с хлебушком!!! Вкуснота! Ммм!Елена06.11.2018 21:31На здоровье!

Оставить отзыв