Тушенка в кастрюле в домашних условиях из свинины

Тушенка в кастрюле в домашних условиях из свининыСочная, нежная, бесподобно вкусная - настоящее удовольствие! Тушенка, купленная в магазине не всегда отличается высоким качеством и отменным вкусом. Поэтому советую приготовить тушенку в кастрюле в домашних условиях из свинины. С ней вы очень быстро приготовите первые блюда или обед, а её вкус поразит любого!Аля ЖемчужинкаАвтор Тушенка в кастрюле в домашних условиях из свинины 34 5982 700

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (413 г) во всех порциях (3304 г) в 100 г Белки 35% 15 г Жиры 65% 28 г Углеводы 0% 0 г 308 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 5 ч PT5H

Шаг 1:Как сварить тушенку в кастрюле из свинины в домашних условиях без автоклава? Совсем несложно. Подготовьте все продукты, необходимые для рецепта.
Шаг 2:Сало или свиной жир нарежьте небольшими кубиками. Чтобы сало легче резалось, положите его заранее в морозильную камеру и слегка подморозьте.
Шаг 3:Мякоть свинины (я использовала шейную часть) ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать излишки влаги. Нарежьте свинину порционными небольшими кусками одинакового размера.
Шаг 4:Дно и края кастрюли с толстым дном или чугунка выложите мелко нарезанным салом. С выбором кастрюли поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:Далее сделайте средний слой с мясом. Хорошо посолите.
Шаг 6:Снова сделайте слой со свининой и посолите. Повторите несколько раз до тех пор, пока закончится мясо.
Шаг 7:Сколько варить тушенку в кастрюле? Поставьте кастрюлю на слабый огонь, накройте крышкой и оставьте примерно на 2 часа. В процессе готовки свинину не перемешивайте, это очень важно! Далее откройте крышку и ложкой слегка придавите мясо так, чтобы жир оказался поверх кусочков свинины. Ещё через час тушения выложите несколько лавровых листочков в кастрюлю и готовьте ещё 1,5-2 часа до тех пор, пока куски мяса не начнут разваливаться при надавливании.
Шаг 8:Готовую домашнюю свиную тушенку разложите по заранее простерилизованным баночкам и закройте стерильными крышками. О том, как правильно стерилизовать тару читайте в статье в конце рецепта. Оставьте банки на столе до полного остывания, а далее уберите в прохладное место для длительного хранения.

Из указанного количества компонентов у меня вышло четыре пол-литровых банки готовой тушенки.

Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Любовь #772 31.03.2025 20:09:38

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Тушенка в кастрюле в домашних условиях из свинины, привлекла мое внимание, ведь я обожаю макароны и гречку с ней. У меня был небольшой кусочек свинины, и я решила попробовать приготовить тушенку чисто к ужину. Минимум ингредиентов — вот что мне особенно понравилось, ведь я предпочитаю простые рецепты. Тушила мясо не меньше четырех часов, но сока получилось немного, вероятно, потому что было недостаточно сала, хотя пропорция вроде бы подходящая. Аромат стоял на всю квартиру — такой вкусный запах мяса! В итоге мясо получилось невероятно нежным и сочным. Теперь планирую сделать большую партию. Спасибо за рецепт!

37 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 02.04.2025 13:06:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Любовь, большое спасибо за такой приятный отзыв! 😊 Я очень рада, что вы приготовили тушенку по моему рецепту и она пришлась вам по душе. Вы верно предположили по поводу сока. Если мясо было не очень жирным, сала можно использовать чуть больше, тогда тушенка получится сочнее. Но судя по вашим фото и впечатлениям, блюдо все равно получилось очень вкусным и аппетитным, а это главное!

10 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы гуляш был мягким Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы мясо получилось сочным Как быстро снять пленку с печени

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
Свинина - 259 ккал / 100 г
Жир свиной - 871 ккал / 100 г
Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
Сало - 797 ккал / 100 г
Шпик - 658 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свинина, Сало, Лавровый лист, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎