Жареный адыгейский сыр хрустящая корочка и нежная текстура

Жареный адыгейский сыр хрустящая корочка и нежная текстура

Жареный адыгейский сыр хрустящая корочка и нежная текстураОригинальная, интересная, яркая и необычная закуска! Жареный адыгейский сыр — блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше меню. Этот сорт сыра не растекается при жарке, у него получается аппетитная румяная корочка и нежная серединка. Сыр также можно добавить как ингредиент к любому овощному салату.Юлия МАвтор Жареный адыгейский сыр хрустящая корочка и нежная текстура 118 125190 931

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (58 г) во всех порциях (175 г) в 100 г Белки 43% 16 г Жиры 51% 19 г Углеводы 5% 2 г 277 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 мин PT10M Оборудование и инструменты:
  • Разделочная доска и нож
  • Сковорода
  1. Шаг 1:Как пожарить адыгейский сыр? Подготовьте продукты. Возьмите самый свежий и качественный адыгейский сыр (не копченый). Чеснок очистите от шелухи и разрежьте на 2-3 части. Он необходим для придания аромата готовому блюду. Сливочное масло выбирайте натуральное, без растительных жиров в составе. Для жарки сыра лучше всего использовать антипригарную сковороду, чтобы сыр не прилипал ко дну.
  2. Шаг 2:Сыр немного промокните бумажными салфетками, чтобы удалить с него лишнюю влагу. Затем нарежьте на кусочки. Это могут быть ломтики, брусочки или кубики. Нарезайте по своему вкусу, как вам больше нравится. Я нарезала пластинками.
  3. Шаг 3:Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и положите на неё небольшой кусочек сливочного масла. Дождитесь, чтобы масло растаяло, но следите за ним — оно быстро начинает гореть. Чтобы этого не случилось, можете добавить к нему немного растительного — оно имеет более высокую температуру горения. Выложите нарезанные зубчики чеснока. Подробнее о выборе сковороды и масла для жарки читайте в материалах по ссылкам под рецептом.
  4. Шаг 4:Дождитесь появления чесночного аромата и выложите на сковороду нарезанный адыгейский сыр. Обжарьте его в течение примерно одной минуты на среднем огне.
  6. Шаг 5:Затем кусочки сыра переверните. Немного посыпьте сыр солью и специями. В качестве специи я использовала паприку, вы можете положить любые другие на ваш вкус.
  7. Шаг 6:Обжаривайте кусочки сыра до золотистого цвета. Затем снимите сыр со сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить с него излишки масла.
  8. Шаг 7:Вкусная закуска из адыгейского сыра готова. Это вкусно как самостоятельное блюдо. Но можно сыр дополнить ягодным соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Адыгейский сыр – традиционный кавказский продукт, который отличается мягкой текстурой и легкой солоноватостью. Его можно есть свежим, запекать или жарить. Жареный адыгейский сыр приобретает золотистую корочку, а внутри остается нежным и тающим. В этом рецепте мы используем чеснок и специи, чтобы усилить вкус.

 Кому интересен этот рецепт?🔹 Любителям быстрых закусок🔹 Тем, кто ищет полезные альтернативы мясу🔹 Поклонникам кавказской кухни🔹 Вегетарианцам и тем, кто следит за ПП-рационом

 Возможные замены ингредиентов✔ Сливочное масло → оливковое, топленое или растительное✔ Чеснок → гранулированный чеснок или чесночный порошок✔ Специи → прованские травы, паприка, хмели-сунели

 Особенности выбора ингредиентов🔸 Адыгейский сыр лучше брать свежий, без излишней влаги.🔸 Сливочное масло должно быть качественным, без растительных добавок.🔸 Чеснок – свежий, сочный, для более яркого вкуса.

Варианты подачи и сервировкиПростой вариант: с зеленью и свежими овощами.Праздничный вариант: с гранатовыми зернами и грецкими орехами.С соусом: подавать с ткемали, медом или соусом на основе йогурта.

 Хранение📌 Хранить в холодильнике не более 2 дней, разогревать на сухой сковороде.📌 Не рекомендуется замораживать – сыр может стать рассыпчатым.

Кулинарные советы и секреты🔸 Не пережаривайте – сыр должен быть золотистым, но не твердым.🔸 Добавьте мед в конце – получится интересный сладко-соленый вкус.🔸 Попробуйте запечь в духовке (5–7 минут при 180°C).

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Как приготовить сыр с чесноком на сковороде Чипсы из лаваша в микроволновке Крутоны с чесноком Попкорн в карамели Лук фри с фото пошагово Сухарики в микроволновке из хлеба пошагово Жареные чесночные стрелки на сковороде Гарлики с чесноком Жареный сыр сулугуни с помидорами Показать еще... Сборники рецептов Быстро просто вкусно на праздник Жареный чеснок Закуски горячие за 30 минут Праздничный стол закуски на скорую руку Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеЗакускиБез мясаПраздничный столЧеснок с сыромЖареный сыр Показать все... Блюда за 10 минут Блюда за 30 минут Закуска из сыра Закуски горячие Закуски на скорую руку

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ава Ри Я 27.09.2020 15:28:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Адыгейский сыр еще не жарила, а вот твердый сыр жарила в панировке. Очень вкусно!

Жареный сыр в панировочных сухарях 7 4 Цитировать Ответить НатаLия M 28.11.2023 04:01:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Жареный адыгейский сыр по этому рецепту я подала в качестве закуски неожиданным гостям. Получилось вкусно и быстро! Сыр нарезала брусочками со стороной примерно 1 см. Переворачивать кусочки было удобно двумя вилками. При обжаривании к сливочному маслу добавила немного растительного, чтобы первое не горело. Пластинки чеснока сразу стали отдавать свой аппетитный аромат, заодно насыщая запахом и вкусом сыр. Паприкой я посыпала с двух сторон, в итоге получилась красивая, румяная корочка. Это отличная закуска на скорую руку! Спасибо за рецепт!

34 Цитировать Ответить Ира 16.11.2016 19:55:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ох какой сыр получается вкуснющий, ароматный, нежный, пикантный. Отличное блюдо. Спасибо за рецепт!

5 Цитировать Ответить Анастасия Макарова 07.08.2019 19:49:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сыр получился нежный, с лёгким чесночным привкусом, очень вкусно! С лёгким салатом и кинзой получился отличный ужин. Спасибо!

12 Цитировать Ответить Elbugz 05.07.2025 09:42:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличное блюдо. Попробовали первый раз в Хинкальной и понравилась идея. Остался адыгейский сыр после Хачапури и решил повторить дома. Результат порадовал, особенно с соусом Наршараб! Все делал по рецепту, сверху посыпал паприкой.

12 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 05.07.2025 10:59:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за отзыв! Желаю приятного аппетита и еще больше вкусных открытий!

10 Цитировать Ответить Anna 11.07.2025 11:15:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Обожаю этот рецепт! Сыр получается просто божественным – хрустящий снаружи и мягкий внутри.

12 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 11.07.2025 14:23:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за тёплый отзыв) Приятного аппетита!

2 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы баклажаны не горчили Как панировать картофельные шарики Как подать жульен Как приготовить канапе Что лучше маргарин или масло Как приготовить шницель

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Адыгейский сыр - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Адыгейский сыр, Чеснок, Сливочное масло, Специи сухие, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎