Агар агар 55 домашних вкусных рецептов

Применяют в кулинарии, особенно в кондитерском деле (мармелад, пастила и т.п), и для изготовления десертов (муссов, желе, киселей, бланманже и т.д). В некоторых случаях агар заменяет желатин, хотя его желирующая способность превосходит желатиновую во много раз.Главные центры торговли и мирового производства агар — Калифорния (США) и Япония.