Крем из сметаны и масла

Крем из сметаны и маслаВкусный, отлично держит форму - идеален для десертов! Крем из сметаны и масла хорош тем, что он более густой, чем крем без добавления сливочного масла. Таким кремом можно украшать торты и пирожные, а также использовать его в качестве начинки. А готовится он в считанные минуты. Попробуйте!Модератор КсенияАвтор Крем из сметаны и масла 106 1 187402 218

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (600 г) во всех порциях (600 г) в 100 г Белки 3% 2 г Жиры 52% 31 г Углеводы 45% 27 г 382 ккал ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 мин PT10M

Шаг 1:Как сделать крем из масла и сметаны? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло выбирайте качественное, натуральное, без заменителей молочного жира, жирностью 82,5%. Сметану берите также без заменителей молочного жира, жирную, от 20%, густую. От качества сметаны и масла будет зависеть качество готового крема. Достаньте масло и сметану заранее из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Размягченное масло взбейте миксером.
Шаг 2:Всыпьте к маслу сахарную пудру и ещё раз взбейте всё. Лучше использовать именно сахарную пудру. Сахар может не раствориться до конца, и в готовом креме будут чувствоваться крупинки. Добавьте к взбитому маслу сметану и взбейте всё еще раз миксером в течение 2-3 минут. Точное время будет зависеть от мощности вашего миксера.
Шаг 3:Сметанно-масляный крем готов. Им можно украшать торты, пирожные, а также использовать его в качестве начинки. Я в этот раз с таким кремом сделала мини пирожные из покупных печенюшек (предварительно обмакнув их в кофе). Я в этот раз использовала сметану 15%, но достаточно густую. Но всё-таки лучше брать сметану от 20%, с такой крем получится более стабильный.
Шаг 4:Приятного аппетита!

Как правильно взбить сметану для крема, почему сметанный крем плохо взбивается и много других полезных советов читайте в статье о сметанном креме

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 03.01.2024 13:26:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для прослойки бисквита приготовила сметанно- масляный крем. Готовить его просто и быстро. Влажность этого крема за счёт добавления сметаны выше, чем у масляных кремов, поэтому на мой взгляд он идеально подходит для прослойки суховатых бисквитов. Спасибо автору за рецепт!

30 Цитировать Ответить Марго 20.07.2023 16:06:53

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Уже не раз готовила этот сметанно-масляный крем. Он очень вкусный, нежный, с приятной кислинкой от сметаны. Отлично подходит для всего: и тортиков, и пирожных, и трубочек вафельных. Просто супер!

13 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить сметанный крем Как взбить сметану Как правильно взбить сливки Чтобы сметана не свернулась в соусе Как быстро сварить рисовую кашу Как хранить молоко

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сметана, Сахарная пудра Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎