Мариновать чеснок со свеклой

Мариновать чеснок со свеклой

Мариновать чеснок со свеклойЯркая, вкусная и полезная закуска! Невозможно оторваться! Мариновать чеснок со свёклой очень просто и легко. Хрустящий чеснок станет прекрасным дополнением к мясным блюдам и украсит праздничный стол. Такая закуска многим придётся по вкусу. Попробуйте!Аля ЖемчужинкаАвтор Мариновать чеснок со свеклой 92 13785 476

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (230 г) во всех порциях (1150 г) в 100 г Белки 14% 2 г Жиры 0% 0 г Углеводы 86% 12 г 56 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:Как замариновать чеснок со свеклой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Головки чеснока берите примерно одинакового размера, лучше взять небольшие, чтоб их можно было максимально аккуратно уложить в баночку. Свёклу используйте среднего размера. Из указанного количества продуктов у меня получилась одна баночка объёмом 0,6л.
  2. Шаг 2:Каждую головку чеснока очистите от верхнего слоя шелухи.
  3. Шаг 3:Вскипятите в небольшой кастрюле воду. Отправьте чеснок в кипяток и бланшируйте 1-2 минуты. Затем воду слейте и сразу погрузите чеснок в холодную воду, чтобы охладить его.
  4. Шаг 4:Свёклу очистите от кожуры и нарежьте кольцами толщиной около 0,5 сантиметров. Так как я использовала баночку небольшого размера, то каждый кружочек свёклы нарезала на полукружья. Так овощ удобнее утрамбовывать в баночку.
  5. Шаг 5:Банку заранее хорошо помойте со средством и несколько раз ополосните в чистой воде. Крышку, которой будете закупоривать баночку, так же вымойте и обдайте кипятком. Уложите на дно тары несколько ломтиков свёклы, далее отправьте головки чеснока, заполнив банку доверху. В промежутках между чесноком уложите оставшиеся кусочки свёклы. По желанию в банку можно добавить зонтик укропа и острый перец чили.
  7. Шаг 6:Подготовьте маринад. Для этого в воду добавьте соль, сахар, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Отправьте кастрюлю на сильный огонь, после закипания нагрев убавьте до умеренного и проварите маринад около двух минут. В конце влейте уксус.
  8. Шаг 7:Залейте чеснок со свёклой кипящим маринадом.
  9. Шаг 8:Закройте банку крышкой, переверните и укутайте полотенцем. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите баночку в холодильник на нижнюю полку.
  10. Шаг 9:Чеснок будет готов уже через 2-3 недели.

Такую закуску можно приготовить на зиму для длительного хранения. Для этого баночки и крышки предварительно простерилизуйте удобным для вас способом: в духовке, на водяной бане или в микроволновке. Закатайте заготовку стерильными крышками и отправьте после остывания в подвал, на балкон, в кладовку или в холодильник (т.е. в любое достаточно прохладное место).

Мы чеснок планировали съесть через 3 недели, поэтому количество уксуса я немного уменьшила по вкусу.Приятного Вам аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Спаржа маринованная на зиму Салат из огурцов на зиму с чесноком укропом зеленью пошаговый рецепт Маринованная редиска на зиму фото рецепт Маринованные подберезовики на зиму Соленый чеснок фото рецепт Салат огурцы с укропом на зиму Огурцы с горчичным порошком на зиму Почему огурцы мягкие в банках Маринованные огурцы с горчицей на зиму Показать еще... Сборники рецептов Без стерилизации и варки Заготовки с уксусом на зиму На зиму в банках без стерилизации Свекла на зиму в банки В банках на зимуЗаготовки на зимуМаринованиеЧеснок на зимуМаринованный чеснок на зимуБез стерилизацииНа зиму без варкиБез лука Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Маринованная свекла Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Свекла на зиму Свекла с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мнение жюри конкурса #2 19.07.2020 00:00:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 13-19 июля Мнения членов жюри: Отзыв 1: Красивое фото. Яркая свекла находится в центре на деревяной досточке. Чеснок и зелень дополняют композицию. Отзыв 2: Яркая фотография с хорошо подобранным фоном и интересной центральной композицией. Все лаконично, нет ничего лишнего.

Цитировать Ответить Teena 13.10.2020 12:47:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мариную чеснок на зиму вот так (смотрите видео), но в следующий раз обязательно попробую закрыть чеснок со свеклой. Интересный рецепт, спасибо!

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК БЫСТРО? Острый и быстрый маринованный чеснок зубчиками Цитировать Ответить НатаLия M 21.09.2023 15:59:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Никогда не пробовала мариновать чеснок со свеклой, но решилась ради эксперимента). Тем более дочка очень любит маринованный чеснок. А этот будет не только вкусным, но и красивым! Подам его на праздник к мясу. Я выбрала баночку объемом 700 мл. Сначала выложила в нее головки мелкого чеснока с запасом для свеклы (для примерки). Потом банку и крышку простерилизовала, а чеснок почистила и помыла. Затем выложила чеснок и свеклу рядами. 500 мл. рассола мне как раз хватило, только заливала его два раза на всякий случай, с промежутком в 10 минут. После закатки баночку перевернула и укутала вместе с другими заготовками, так ей теплее было). После остывания поставила банку с розовым чесноком в холодильник для дальнейшего маринования. Будем ждать готовности! Спасибо за рецепт!

49 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 21.09.2023 17:34:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Наталия, какие сочные и аппетитные фото! Спасибо!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сохранить красный цвет борща Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как сделать пену для кофе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал / 100 г
  • Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
  • Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Гвоздика - 323 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Чеснок, Свекла, Лавровый лист, Гвоздика, Перец горошком, Соль, Сахар, Уксус, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎