Кремлевская хряпа закуска капустная

Кремлевская хряпа закуска капустная

Кремлевская хряпа закуска капустнаяХрустящая, сладко-кислая, яркая, красивая, очень вкусная! Капустная закуска Кремлевская хряпа известна многим, ведь она была популярна в советское время. От остальных закусок её отличает то, что все овощи нарезаются ножом очень тонкими полосками. Подавать хряпу можно как в праздники, так и в будние дни.nanikiАвтор Кремлевская хряпа закуска капустная 209 469458 227

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (437 г) во всех порциях (2624 г) в 100 г Белки 7% 1 г Жиры 36% 5 г Углеводы 57% 8 г 80 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 3 д P3D
  1. Шаг 1:Как сделать капустную закуску Кремлевская хряпа? Подготовьте необходимые ингредиенты. Все овощи помойте и очистите. Подсолнечное масло лучше использовать нерафинированное.
  2. Шаг 2:Считается, что все овощи должны быть нарезаны тонкими полосками, капуста толщиной не больше двух спичек, остальные ингредиенты толщиной со спичку! Ни какими специальными приспособлениями для тонкой нарезки обычно не пользуются. Острым ножом нашинкуйте капусту тонкими полосками.
  3. Шаг 3:Полукольцами так же тонко нарежьте репчатый лук.
  4. Шаг 4:Морковь сначала нарежьте на тонкие пластины, а потом получившиеся пластины, сложив стопочкой, порежьте тонкой соломкой.
  5. Шаг 5:Аналогично моркови, нарежьте свеклу.
  7. Шаг 6:Можно приступить к приготовлению маринада. Смешайте воду и подсолнечное масло. Добавьте уксус, соль и сахар. Маринад доведите до кипения, помешивая, чтобы все компоненты растворились.
  8. Шаг 7:Подготовленные овощи сложите в кастрюлю, перемешайте и залейте горячим маринадом.
  9. Шаг 8:Овощи осядут. Примните их, чтобы маринад покрыл их полностью и оставьте до остывания при комнатной температуре, после чего отправьте в холодильник на 2-3 дня.
  10. Шаг 9:Готовую капусту переложите в банки. Капусту можно сразу переложить после остывания и отправить на маринование в холодильник в банках.
  11. Шаг 10:Через 2-3 дня хряпа по-кремлевски готова. Приятного аппетита!

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Капуста Пилюска со свеклой Капуста острая на зиму со свеклой рецепт пошагово Винегрет на зиму Заварная капуста на зиму Ранняя капуста на зиму в банках пошаговый рецепт Капуста по петровски на зиму Маринованная капуста со свеклой на зиму Простой борщ на зиму в банках с капустой и свеклой Капуста по-гурийски со свеклой на зиму Показать еще... Сборники рецептов Закуска из лука Закуски со свеклой Капуста в рассоле с маслом Морковь без мяса ЗакускиМорковь с лукомВ банках на зимуЗаготовки на зимуБез мясаСвекла морковьБез стерилизацииНа зиму без варки Показать все... Без лактозы Быстрая маринованная капуста Веганство Вегетарианство Закуски на зиму Закуски холодные Капуста в рассоле Капуста морковь лук Капуста на зиму Капуста с луком Капуста с уксусом Капуста со свеклой Капуста со свеклой на зиму Лук на зиму Маринованная капуста Морковь на зиму Морковь с уксусом Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Свекла морковь на зиму Свекла на зиму Старинные рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Евдокия 27.11.2020 12:34:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Смешное название Я люблю и закрываю похожую закуску из капусты, свеклы и моркови. Съедается вся.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАПУСТУ ОСТРУЮ? Сочная и полезная капуста со свеклой на зиму 2 Цитировать Ответить НатаLия M 23.11.2022 04:29:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Увидела на сайте очень необычное название маринованной капусты. И приступила к приготовлению кремлевской хряпы закуски капустной) Честно говоря мне совершенно не хотелось резать все вручную. Решила впервые воспользоваться новой шинковкой на мясорубке. Морковь и свеклу она натерла тончайшими слайсами. А капусту тонкой паутинкой. Так все и оставила, мне кажется интересно выглядит. Рассола сварила в два раза больше. В рецепте совсем нет специй, но я все же положила по одному листику лаврушки на контейнер. Ещё один момент: я знаю, что при использовании свеклы вся закуска станет ярко розовой. Мне хотелось немного изменить цвет и я промыла натертую свеклу. В итоге закуска получилась нежно-розового цвета. Нам понравился и цвет и вкус! За два дня в холодильнике овощи стали хрустящими и очень вкусными! Сразу предупрежу, что сахара по рецепту много, если не любите сладкую капусту, то убавьте количество на свой вкус.

32 2 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ 16.04.2019 03:55:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Привет Наташа ! Вот точно, всю жизнь готовлю этот мировой хрустящий закусон, но что это Хряпа, да ещё и Кремлёвская - даже не знала всегда думала, что рецепт для Народа, а как видно русские традиции и там в почёте ! Это же здорово.. Спасибо, знать буду

1 1 Цитировать Ответить naniki (Автор) 16.04.2019 12:08:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

СИНЕГЛАЗАЯ: Привет Наташа ! Вот точно, всю жизнь готовлю этот мировой хрустящий закусон, но что это Хряпа, да ещё и Кремлёвская - даже не знала всегда думала, что рецепт для Народа, а как видно русские традиции и там в почёте ! Это же здорово.. Спасибо, знать будуда и я не знала )) французской вообще называли, правда, обычно пряности добавляются разные, а здесь нет совсем ничего, даже лаврушки

8 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Татьяна #1575 26.04.2019 11:30:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусно, особенно, сейчас, когда хочется уже чего-то живого и остренького. Очень рекомендую.

1 1 Цитировать Ответить naniki (Автор) 26.04.2019 12:23:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Татьяна: Очень вкусно, особенно, сейчас, когда хочется уже чего-то живого и остренького. Очень рекомендую.спасибо за отзыв )

2 Цитировать Ответить Анюта Калашникова 09.09.2020 13:42:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Дорогие ХОЗЯЮШКИ!!! Подскажите, сколько можно и где хранить это кремлёвское чудо?

2 1 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ 09.09.2020 19:56:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Анюта Калашникова написал(а): Дорогие ХОЗЯЮШКИ!!! Подскажите, сколько можно и где хранить это кремлёвское чудо?Анюта, хранят такую закуску как и любой овощной салат, только в холодильнике. Ведь по сути, это и есть салат. Заправляется горячим маринадом как многие корейские салаты, затем охлаждается и настаивается, принцип тот же. Здесь присутствует уксус, соль и сахар, которые выступают и в качестве консерванта в том числе. Поэтому срок хранения у этой закуски достаточно большой - в холодильнике, в закрытой посуде, этот салат (приготовленный по всем правилам) может совершенно спокойно храниться от полутора до двух недель. Однако, как и любое другое блюдо при длительном хранении теряет свою сочность и вкус, вне зависимости от наличия консервантов. Всё вкусное и полезное - это свежеприготовленное.

5 1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

С чем квасить капусту Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Как сохранить красный цвет борща Когда квасить капусту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал / 100 г
  • Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
  • Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
  • Морская соль - 0 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Свекла, Лук репчатый, Вода, Столовый уксус, Подсолнечное масло, Морская соль, Сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎