Печень индейки в сметане

Печень индейки в сметанеИз доступных продуктов, просто и быстро! Для всей семьи! Печень индейки в сметане – простое повседневное блюдо, приготовить которое не составит труда даже начинающей хозяйке. В сметанной подливе печенка получается особенно нежной и вкусной. Важно не тушить ее долго, тогда она будет максимально мягкой.ЮлияАвтор Печень индейки в сметане 23 54107 653

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (136 г) во всех порциях (1087 г) в 100 г Белки 39% 12 г Жиры 52% 16 г Углеводы 10% 3 г 202 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как сделать печень индейки в сметане? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если печень замороженная, заранее разморозьте ее на нижней полке холодильника. Сметана подойдет любой жирности. Чем выше жирность сметаны, тем питательнее получится блюдо.
Шаг 2:Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте полукольцами.
Шаг 3:Печень индейки помойте, хорошо обсушите. Срежьте частицы жира и пленки. Нарежьте печень на кусочки желаемого размера.
Шаг 4:На сковороде слегка разогрейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук, периодически помешивая, до полуготовности. Лук должен стать почти мягким.
Шаг 5:Выложите на сковороду к луку нарезанную печень.
Шаг 6:Обжарьте печень с луком на среднем огне до изменения цвета. При этом часто помешивайте, чтобы кусочки обжаривались равномерно со всех сторон. Они должны стать светлыми снаружи, а внутри остаться розоватыми. Не держите печень долго, чтобы она сохранила свою мягкость.
Шаг 7:Сметану достаньте из холодильника заранее, чтобы при добавлении в блюдо она была нехолодной. Сметану соедините с мукой, разотрите до исчезновения комочков. По желанию можете муку предварительно обжарить на сухой сковороде до легкого коричневого цвета. Тогда соус получится более насыщенным по цвету.
Шаг 8:Небольшими порциями добавьте воду, каждый раз перемешивая массу до однородности.
Шаг 9:Нагрев убавьте, чтобы сковорода не была слишком горячей. Тогда сметана не свернется при последующем нагревании. Вылейте на сковороду сметану, разведенную с мукой, перемешайте. Доведите печень до кипения.
Шаг 10:Блюдо посолите, добавьте черный молотый перец, сушеный базилик, перемешайте. Специи и приправы используйте по вкусу и желанию. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, чтобы не пересолить блюдо.
Шаг 11:Тушите печень индейки при слабом кипении около 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 12:Подавайте печень индейки в сметане с любым гарниром. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Нинель Кукушкина 10.05.2025 11:31:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Печень готовлю часто, но вот печень индейки в сметане еще не готовила, вот и решила приготовить ее ужин. Готовится очень легко, обжарила печень с луком, приготовила сметанный соус и протушила всего 5 минут. Я люблю натуральный вкус печенки, поэтому из специй добавила только соль. Это блюдо мне понравилось тем, что индюшиная печень, имеет, по моему, более деликатный вкус, менее выраженный запах, чем например у куриной, и с таким соусом она получилась нежная и сочная. Советую всем готовить это вкусное и полезное блюдо.

24 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 10.05.2025 14:33:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вы правильно подметили, Нинель, печень индейки очень нежная. А сметанный соус только усиливает это свойство. Спасибо за отзыв! Пусть все новые блюда радуют вас своим вкусом!

11 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как быстро снять пленку с печени Как приготовить мягкую печень Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить бифштекс из фарша

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Печень индейки - 276 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Печень индейки, Лук репчатый, Сметана, Вода, Растительное масло, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый, Базилик Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎