Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму

Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму

Соленые огурцы под капроновой крышкой на зимуХрустящие, аппетитные, как из дубовой бочки! Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму могут храниться хоть в холодильнике, хоть при комнатной температуре. Такие огурцы всегда востребованы. Их можно есть и просто так, и с отварной картошкой, и добавлять их в салаты из варёных овощей.UnicornSteakАвтор Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму 133 184214 136

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (226 г) во всех порциях (1810 г) в 100 г Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 100% 1 г 7 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 4 д P4D
  1. Шаг 1:Как заготовить соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Огурцы засолочного сорта необходимо замочить в холодной воде минимум на один час. Засолочный сорт отличают колючие пупырышки на огурцах. Гладкие огурцы в засолку не годятся.
  2. Шаг 2:После того как огурцы достаточно полежали в воде, у них отрежьте у них кончики с обеих сторон. Оставьте огурцы пока в воде.
  3. Шаг 3:Банки для засолки промойте тщательно с содой. При желании их можно простерилизовать удобным для вас способом, но это не обязательно. На дно банок уложите нарезанный чеснок.
  4. Шаг 4:Добавьте лавровый лист.
  5. Шаг 5:Положите несколько горошин черного перца. Точных пропорций по специям в засолке нет. Кто-то любит поострее, кто-то понежнее, поэтому всё по вкусу.
  6. Шаг 6:То же самое касается и острого перца. Его можно положить больше, а можно и не добавлять совсем.
  7. Шаг 7:Следом на дно банки уложите зонтики укропа.
  9. Шаг 8:Теперь необходимо распределить огурцы в банке вплотную друг к другу.
  10. Шаг 9:Прямо в банку, не разводя в воде, насыпьте соль из расчёта 100 граммов соли на литр воды. Рассол должен быть пересоленным!
  11. Шаг 10:Залейте в банку холодную питьевую воду.
  12. Шаг 11:Банку закройте капроновой крышкой и обязательно поставьте на тарелку или на поднос. Это необходимо для того, чтобы исключить проливание рассола. Банки оставьте при комнатной температуре на четыре дня.
  13. Шаг 12:На четвёртый день огурцы уже успеют отбродить. Рассол станет мутным, а сами огурцы поменяют цвет.
  14. Шаг 13:Рассол аккуратно перелейте в кастрюлю, доведите до кипения и прокипятите 3-4 минуты. Пока рассол кипит, залейте капроновые крышки кипятком.
  15. Шаг 14:Залейте горячий рассол в банки, стараясь не попадать кипятком напрямую на стекло, иначе оно может лопнуть. Лить кипяток нужно в середину, на огурцы. Закройте банки простерилизованными капроновыми крышками, остудите и уберите на хранение. Удачных заготовок!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Соленые огурцы с водкой на зиму хрустящие Малосольные огурцы быстрой засолки рецепт пошагово Соленые огурцы как бочковые с горчицей в банках на зиму Огурцы в собственном соку на зиму Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках Малосольные огурцы на минеральной воде Малосольные огурцы с чесноком Как делать бродячие огурцы Бочковые огурцы в банке с укропом и лавровым листом Показать еще... Сборники рецептов Заготовки на зиму вегетарианство Засолка на зиму Засолка с укропом Овощи на зиму без варки Без сахараВ банках на зимуОгурцы на зимуЗаготовки на зимуОгурцы с чеснокомРусская кухняЧеснок на зимуБез стерилизации Показать все... Без лактозы Без лука Веганство Вегетарианство Засолка огурцов На зиму без варки Национальные кухни Овощи на зиму Огурцы с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Соленья Старинные рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ава Ри Я 17.07.2020 14:22:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусные огурчики, спасибо автору! Рекомендую и такой способ приготовления малосольных огурцов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ? Вкусные и хрустящие малосольные огурцы на закуску 1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить соленые огурцы Как варить рассольник с огурцами Как хранить огурцы в холодильнике Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как сделать пену для кофе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Огурцы, Вода, Соль, Чеснок, Лавровый лист, Перец горошком, Перец острый стручковый, Укроп Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎