Так готували для королів. Вечеря про яку мало хто знає

Сьогодні готую вечерю, яку мені замовили хлопці — їхню улюблену, просту й дуже домашню. Найкраща вечеря з найпростіших інгредієнтів!

• 3 яйця
• сіль, чорний мелений перець
• 1 ст. л. молока
• олія для обсмажування

• 1 куряче філе
• сіль, чорний мелений перець
• 1 ч. л. вершкового або топленого масла
• 1 пучок цибуля зелена
• 1/4 шт. болгарський перець (у мене жовтий)

• 2 ст. л. сметани
• 1 ст. л. майонезу
• сіль, сушений часник

Розбиваю у миску яйця, додаю сіль і чорний мелений перець на свій смак, вливаю молоко і все гарно збиваю вінчиком. Сковорідку злегка змащую олією, буквально краплю  і починаю пекти тонкі яєчні млинці. Тісто швидко розтікається по сковороді, млинець схоплюється за лічені секунди, я обережно підчіпляю край лопаткою, перевертаю — і милуюся, які вони виходять ажурні й рум’яні. З цієї кількості у мене виходить три-чотири млинці, залежно від розміру сковороди. Готові млинці відкладаю трохи охолонути.

Беру куряче філе й перекручую його на фарш. Додаю сіль, чорний перець і свою маленьку хитрість — вершкове або топлене масло, з ним начинка виходить особливо ніжною. Сюди ж підсипаю дрібно нарізану зелену цибульку і все ретельно вимішую.

У мисці змішую сметану і майонез у рівних частинах, додаю щіпку сушеного часнику та трохи солі.

Форму для запікання змащую олією — і можна збирати вечерю. Беру млинець, викладаю щедрий шар курячого фаршу, розрівнюю, зверху додаю ложечку соусу, розмазую, кладу кілька смужок тонких солодкого перцю — для соковитості й кольору — і щільно скручую рулетом.

Перекладаю у форму і так само формую всі інші млинці. Тут уже можна фантазувати: додати тертий сир, зелень, помідор — кулінарія ж любить творчість. Коли форма заповнена, відправляю все в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.

Дістаю — рум’яні, ароматні рулети, соковиті всередині й такі апетитні, що важко дочекатися, поки трохи охолонуть. Я розрізаю один — начинка ніжна, млинець м’який, соус усе поєднав. Ось така проста, швидка і дуже домашня вечеря, яка зникає з тарілок миттєво. Готую з любов’ю — і вам раджу спробувати, бо такі страви завжди збирають усіх за столом.