Нежные сырники из творога с яйцом на сковороде

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать нежные сырники из творога? Творог может быть любой жирности. Но из жирного творога будет вкуснее. Разомните творог вилкой, чтобы не было комков, добавьте сахар или сахарозаменитель, не боящийся термической обработки, соль, ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (около 1 ст. л.), перемешайте. Всыпьте 3-4 ст. л. просеянной муки, добавьте яйцо и ещё раз перемешайте. А можно сразу одномоментно смешать все ингредиенты, кому как нравится.
2. Шаг 2:Тесто должно хорошо держать форму и быть очень мягким и нежным. Так как творог может быть более сухой или влажный, то муки может понадобиться меньше или больше. Узнать как выбрать идеальный творог и о свойствах муки можно прочитав статьи. Ссылки на них вы найдете в конце этого рецепта, под шагами.
4. Шаг 3:Рабочую поверхность присыпьте мукой. Скатайте колбаску и разрежьте её на равные кругляши диаметром примерно 2-3 см. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке, слегка приплюснуте, подровняв форму. Или сформируйте сырники влажными руками и потом обваляйте их в муке.
5. Шаг 4:Влейте на сковородку растительное масло с высокой температурой дымления. Хорошо разогрейте. Выложите сырники. Предварительно стряхните с них излишки муки, чтобы она не горела и не испортила внешний вид. Обжаривайте их с двух сторон до румяности. Убавьте нагрев на минимум и доведите сырники под крышкой до готовности (около 1-2 минут). Подавайте сырники теплыми со сметаной или другим любимым соусом. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Делала по этому рецепту по рекомендации сестры. Она сказала, что вкуснее сырников не ела. Действительно, это один из лучших рецептов, сырники нежные, сочные, ароматные. Главное, что ещё понравились деткам. Спасибо большое

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье, Yanuta ! Шикарные у вас сырнички, точно, такими они и должны получаться ! Очень аппетитные, особенно хорошо показали какие они внутри: действительно нежные и сочные. Мы их тоже очень любим, спасибо за фоточки !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! спасибо вам за рецепт🙏получились очень нежные и вкусные🤗только я сделала немного по своему вместо творога у меня была творожная масса со вкусом пломбира...поэтому я не добавляла сахар и ванилин )))😋

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пожалуйста, Людмила, готовьте на здоровье !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень крутой рецепт! Получился очень сытный и вкусный завтрак!🤤

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ух, а у вас крутые сырники получились, да не простые, а с начинкой! Конечно сытно будет. Спасибо за фоточки !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сырники получились, достаточно пышные, всё по рецепту! Вкусные очень, сверху румяные хрустящие, внутри мягкие. Что касается теста:) очень липкое из-за творога конечно, рабочий стол выглядел😅но форму сырников довольно не сложно было формировать. Тесто делала вечером, убрала в пищевую плёнку и в холодильник до утра, по другому у меня никак, встаю и так очень рано, это никак не повлияло на тесто, если вдруг кому интересно, можно смело с вечера подготовить, утром жарить. Всем понравились сырники по этому рецепту, спасибо 🌸

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Anastasia, на здоровье !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо вам за рецепт! Это ооочень вкусно 😍 легкий и быстрый завтрак!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень классный рецепт! Насколько у меня тяжёлые отношения с сырниками, эти получились идеально, да ещё и шоколадная начинка удержалась внутри. Спасибо большое за рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Порадовала мужа вкусным завтраком Вот еще интересный классический рецепт пышных, нежных сырников

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пожалуйста Марина, готовьте на здоровье ! Спасибо за доверие к рецепту и комментарий !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вообще не получились(( не понимаю почему, творог не жирный, все по рецепту, а в итоге - жидкие блины. На вторую партию добавила больше муки и соды, получились более менее...

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Новый кулинар: Вообще не получились(( не понимаю почему, творог не жирный, все по рецепту, а в итоге - жидкие блины. На вторую партию добавила больше муки и соды, получились более менее...Очень много зависит от выбранных ингредиентов. У автора в рецепте как раз жирный творог используется, 9%-ный. А он по сравнению с нежирным более пластичный, его легче размять в однородную массу. Яйца могут быть крупнее или мельче, а это неизбежно сказывается на густоте теста. И мука может вести себя по-разному. Даже одного сорта и производителя (но, например, разных урожаев). Количество клейковины, влажность - это те показатели, от которых зависит большее или меньшее количество муки в любом рецепте. Лучше всего ориентироваться на консистенцию теста (в этом рецепте оно должно быть мягким, нежным, но держать форму), то есть в процессе замеса Вы корректируете количество муки добиваясь нужного результата. Много полезной информации о том, почему мука одного и того же сорта может иметь разные свойства, читайте в этой статье:

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила сырники по этому рецепту, получились ОЧЕНЬ вкусные и нежные. Делала все по рецепту, муку добавляла сразу в творог. Лепила сырники влажными руками, а потом обваливала в муке. Светлана, огромное спасибо за рецепт, хочется опять приготовить такие сырники. Очень быстро и вкусно))) вот мой фотоотчетик

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Привет Вероника! Спасибо за фотоотчёт, замечательные сырники. Я тоже чаще формую влажными руками, мне нравится, когда муки добавляется мало, только чтобы связать творог.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

У меня был не очень вкусный творог , но мне понравилось

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Все получилось! Спасибо автору за такой чудесный рецепт. Если у кого-то не получились сырники, то обязательно обратите внимание на консистенцию творога который берете. Он должен быть рассыпчатым( я брала 9-ти %. Когда все смешали может рассыпаться, поэтому я немного ещё вымешивала руками. Всем вкусного дня и отличного настроения!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Юлия Тиана, спасибо и на здоровье ! Хорошие сырники получились!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт) сколько раз готовила сырники и они всегда разные. Теперь решила не считать каллории и приготовить из 5% творога. Действительно получилось вкусно. И ребёнку понравились, смели всё за минуту со сметанкой и малиновым вареньем) а запах какой ванильный! Еле дождались пока приготовятся.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Татьяна Шайхутдинова, красота то какая, а какие аппетитные сырники! На здоровье, спасибо за фото и удачи в конкурсе !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Изюм и ваниль не добавлял, потому что ребёнок не любит. Простой рецепт Нежные сырники из творога с яйцом на сковороде, но получилось очень вкусно.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Легко готовить и сырники очень вкусные получились. Даже из творога, который мне не понравился по запаху в сыром виде. В сырниках всё волшебным образом стало пахнуть вкусно)))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сделала сырники по Вашему рецепту, очень понравилось! Быстро, вкусно, недорого (что немаловажно!), Жарила на медленном огне под крышкой. Спасибо за замечательный рецепт 🥰

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Lana, на здоровье !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Всегда готовлю по вашему рецепту. Получается ооочень вкусно. Использую плотный творог. (С более жидким нужно больше добавлять муки или манки.. , а я люблю минимум) Получаются идеальные по форме ! Спасибо огромное за рецепт 🌷🔥🙌

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье, Александра ! Рада, что вы нашли рецепт именно по своему вкусу.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сделала так, как написано. Получилось вкусно, хотя делала первый раз. Спасибо за рецепт. Ничего не развалилось ))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пожалуйста, Елена 123 ! Видите, как замечательно, мне очень приятно !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт хороший! Готовила из очень сухого и пресного творога. В творог добавила 1ст ложку ванильного йогурта и немного растительного молока, муки ушло гораздо больше, не считала сколько. Все получилось вкусно. Сырники мягкие внутри и не разваливаются

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Впервые в жизни приготовила, всё получилось! Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье, Ирина ! Спасибо за фото !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Большое спасибо за рецепт очень вкусных и простых сырников. Сколько лет готовила сырники и они то не получались, то расстекались, то пресные... А Вы всё разложили по полочкам и теперь у меня сырники пооучаются всегда! Спасибо Вам за рецепты и подробные объяснения и советы!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вот такие сегодня получились! Впрочем, как и всегда теперь получаются! Спасибо еще раз!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Татка написал(а): Вот такие сегодня получились! Впрочем, как и всегда теперь получаются! Спасибо еще раз!На здоровье, Татка ! Хорошие сырнички, спасибо за фоточку !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Обожаю творог, особенно на завтрак. Сырники получились очень вкусные, нежные, в меру сладкие. Большое спасибо за рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Большое на здоровье ! Тоже обожаю творог в любом виде, спасибо за аппетитное фото !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Стыдно, но готовила сырники впервые. Получились действительно нежными и сочными. Расстроилась, что сделала мало (всего на 350гр творога) 😅 Спасибо большое за рецепт ❤️

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Елизавета написал(а): Стыдно, но готовила сырники впервые. Получились действительно нежными и сочными. Расстроилась, что сделала мало (всего на 350гр творога) 😅 Спасибо большое за рецепт ❤️Привет, Елизавета ! Начинать готовить и учиться никогда не поздно, с почином вас, сырники отличные ! Я обычно готовила из 500 гр творога, теперь чаще беру 700 гр, но их всегда почему то мало и хочется добавки. Вывод: очень вкусные, но это ведь не основное блюдо. Хорошо когда свой творог, тогда готовь хоть каждый день, но наверно не стоит, ведь ещё столько рецептов которые хочется попробовать, чего и вам желаю. Спасибо за фоточку !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусно, легко, рекомендую как человек к которого всегда разваливались сырники! Аха

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я уже оставляла отзыв, но хочется оставить ещё раз. Отличный рецепт, сегодня наделала сырников из 1 кг творога и всё великолепно получилось. До этого делала по другим рецептам, получались забитые мукой, кляклые. Ваш рецепт - самый лучший!!!! Какие милые аккуратные сырнички на заморозку :) а главное творожные

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
• Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
• Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
• Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
• Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
• Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
• Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
• Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
• Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
• Творог - 156 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Ванилин - 288 ккал / 100 г
• Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г