Сметанник с маком

Описание рецепта

Любите домашнюю выпечку? Хотите побаловать своих домочадцев вкусненьким? Тогда испеките сметанник!

Это - беспроигрышный вариант. Почему? Потому что тесто на сметане просто не может быть невкусным!

А если вы ещё и любите мак, то предлагаю остановить свой выбор именно на маковом сметаннике. Выпечка получается нежной и очень ароматной! Подойдёт для любого праздника.

А что к ней подать - чай, кофе, какао или стакан молока - это дело вкуса! ;)

Ингредиенты

• Сметана 15-25% 250 мл
• Мак 100 г
• Яичные желтки 4 шт.
• Сахар 100 г
• Мука пшеничная 160 г
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Ванилин 1 г

• Яичный белок 1 шт.
• Сахарная пудра 1 ст. л.
• Мак 1 ч.л.
• Сливочное масло 15 г

Рецепт сметанника с маком

1. Желтки отделила от белков. Белки в рецепте не используются.

2. К желткам засыпала сахар и ванилин.

3. Взбила до полного растворения сахара. Продолжила взбивать ещё минут 5 - от этого этапа зависит пышность сметанника.

4. Добавила сметану. Ещё раз взбила.

5. Просеяла к полученной массе муку.

6. И быстро взбила теперь уже на минимальной скорости.

7. Всыпала мак.

8. Перемешала. Тесто готово!

9. Форму смазала сливочным маслом. Вылила в неё тесто.

   Форму можно взять абсолютно любую - квадратную/круглую, с отверстием или без.

   Лишь бы размер был подходящий - не очень большой.

10. Выпекала при 200°C около 40 минут. Готовность проверила шпажкой.

11. Аккуратно выложила сметанник на блюдо.

12. Я не планировала украшать сметанник.

    Но когда он был уже готов, мне захотелось сделать ему снежную "шапочку" для более праздничной подачи.

    Итак, для декора я взяла охлаждённый яичный белок, сахарную пудру и немного мака.

13. Взбила в течение нескольких минут сначала один белок.

    А затем добавила к нему пудру и мак.

14. Оформила этой воздушной массой верх сметанника.

15. Дала выпечке немного остыть, а затем разложила порционно.

    Сметанник получается очень вкусным и очень маковым! ;)

Приятного аппетита!