Рыбные котлеты из речной рыбы

Рыбные котлеты из речной рыбы

Рыбные котлеты из речной рыбыЗамечательные, из доступных ингредиентов, на ужин! Хотите сочных и невероятно вкусных рыбных котлет из речной рыбы? Тогда этот рецепт вам в помощь! Можно делать из покупного фарша или накрутить его самим - в мясорубке или блендере.МарияАвтор Рыбные котлеты из речной рыбы Смотри видео 68 7450 392

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (130 г) во всех порциях (779 г) в 100 г Белки 41% 12 г Жиры 24% 7 г Углеводы 34% 10 г 149 ккал ГИ: 0 / 56 / 44

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать котлеты из речной рыбы? Подготовьте необходимые ингредиенты для котлет. Рыбный фарш можете брать любой - из щуки, судака, карпа и т. д. В общем из той речной рыбы, которая вам нравится больше, ну или из той, которую смогли поймать. У меня был фарш из обычной магазинной щуки. Я предварительно разделала рыбу, удалила крупные и мелкие кости и прокрутила получившуюся мякоть в блендере. Можете вместо блендера использовать мясорубку.
  2. Шаг 2:Чтобы придать сочность котлетам обычно используют луковицу. Я лук не ем, поэтом заменила его на картофелину и небольшой кусочек сала. Кстати в рыбные котлеты очень часто добавляют сало. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сало также нарежьте на небольшие кубики.
  3. Шаг 3:В чашу блендера выложите картофель и сало и измельчите.
  4. Шаг 4:В миску выложите рыбный фарш, картофель, сало, яйцо, манную крупу. Всыпьте специи. Со специями будьте внимательны. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
  6. Шаг 5:Все тщательно вымесите руками в течение нескольких минут. Дайте фаршу постоять 10 минут, чтобы манка набухла и снова тщательно вымесите массу. Если фарш остается жидковатым, добавьте еще немного манной крупы и также дайте настояться.
  7. Шаг 6:Из получившегося фарша сформируйте небольшие котлеты и запанируйте их в сухарях со всех сторон.
  8. Шаг 7:В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, выложите котлеты и обжарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки примерно по 7 минут с каждой стороны.
  9. Шаг 8:Готовые котлеты переложите на тарелку и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Я впервые добавляла в рыбные котлеты картошку и сало и могу со всей ответственностью заявить, что это вкусно. Нет, даже не так - очень-очень вкусно!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Котлеты из леща Рыбные котлеты из окуня Котлеты из сазана Рыбные котлеты из щуки с салом на сковороде Приготовление котлет рыбных из сома рецепт с фото Как приготовить Рыбные котлеты из горбуши Котлеты из толстолобика рыбные Рыбные котлеты с манкой Рыбные котлеты из фарша трески на сковороде Показать еще... Сборники рецептов Блюда с панировочными сухарями и яйцом Жареные вторые блюда Котлеты с яйцом Рыба жареная с сухарями КотлетыЖаркаКартошка жаренаяВторые блюдаБез мясаРыбные котлетыЖареная рыбаБез лука Показать все... Жареные овощи Картошка с салом Котлеты с картошкой Котлеты с манкой Рыба на второе Рыба с картошкой Рыба с овощами Ужин из фарша

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 27.08.2021 10:30:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Вкусненькие котлеты получились) Я взяла филе наших речных карасей, оно было заморожено с весны. Шкурку предпочитаю снимать, так котлеты получаются нежнее и мягче. Сало я побоялась добавлять в фарш, поэтому удвоила порцию сливочного масла. Картошку натерла на мелкой терке. С добавлением сливочного масла котлеты стали гораздо вкуснее и нежнее, жалко я об этом только узнала. Но ведь учиться новому всегда приятно) Мне нравится добавление картошки в любые котлеты, это прямо мой вариант! Котлеты хорошо формируются и не прилипают к сковороде. После обжарки я сложила котлеты в огнеупорную форму и подержала в разогретой духовке минут 20 примерно. Котлеты получились нежными, мягкими, сочными, вкусными. Спасибо за рецепт!

36 Цитировать Ответить EasyCheesy 15.10.2024 06:33:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Делала котлетки из филе минтая. Вместо манки добавляла сухари, всё остальное делала по рецепту. Шпик в рыбных котлетах - то, что "доктор" прописал!) Сухари залила молоком и дала разбухнуть. Рыбное филе, лук, чеснок, хлеб и картофель перекрутила на мясорубке. Добавила соль, яйцо, перец и хорошо вымесила фарш. Сформовала котлеты и обжарила с двух сторон до румяной корочки. Мне нравится на сковороде сделать корочку, а доготовить в духовке. Поэтому котлеты после обжарки сложила в жаровню, добавила немного кипятка на дно и запекла в духовке 15 минут. Котлетки получились "отвал бошки"! Спасибо за рецепт)))

24 Цитировать Ответить Мария (Автор) 15.10.2024 06:35:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за отзыв! Котлеты супер получились!

Цитировать Ответить Снежинка 22.08.2015 18:23:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусная и полезная еда! Благодарю! Взамен мой способ...

Рыбные котлеты. Рецепт котлет из речной рыбы. Цитировать Ответить Владимир29 11.04.2023 16:34:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Так, взял что было...хариус. сало не ложил, остальное по рецепту. Попробую вечером! Должно быть супер.... Нет не вкусного блюда в котором есть хариус!!!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать рыбные котлеты Как приготовить пышные котлеты Чтобы котлеты не разваливались Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать котлеты сочными Как сделать вкусный фарш

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Жир свиной - 871 ккал / 100 г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
  • Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
  • Сало - 797 ккал / 100 г
  • Шпик - 658 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
  • Рыбный фарш - 69 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Рыбный фарш, Сало, Картошка, Яйца, Манка, Растительное масло, Сливочное масло, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль, Панировочные сухари Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎