Мачанка (мочанка) по белорусски с блинами

Мачанка (мочанка) по белорусски с блинами

Мачанка (мочанка) по белорусски с блинамиНевероятно ароматно, колоритно и обалденно вкусно. Рецепт мачанки по-белорусски с блинами заслуживает самого пристального внимания. Потрясающий соус из обжаренной грудинки с грибами никого не оставит равнодушным. Блины можно заменить на оладьи или драники.МарияАвтор Мачанка (мочанка) по белорусски с блинами Смотри видео 108 145106 063

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (372 г) во всех порциях (2979 г) в 100 г Белки 31% 8 г Жиры 27% 7 г Углеводы 42% 11 г 151 ккал ГИ: 18 / 0 / 82

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 30 мин PT2H30M
  1. Шаг 1:Как сделать мачанку по-белорусски с блинами? Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Начать приготовление можете с блинов или с соуса. Я сначала приготовила тесто для блинов. Муку берите высшего сорта. Яйца лучше берите крупные отборные.
  2. Шаг 2:В миске соедините яйца комнатной температуры, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности. Яйца предварительно вымойте, чтобы смыть с них загрязнения.
  3. Шаг 3:Влейте в яичную смесь 200 мл молока и перемешайте.
  4. Шаг 4:Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности. Помешивая, влейте оставшееся молоко. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.
  5. Шаг 5:В конце влейте растительное масло и тщательно размешайте. Растительное масло можете заменить на растопленное сливочное. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы в муке развилась клейковина
  6. Шаг 6:Сковороду разогрейте на среднем огне. Вылейте половником немного теста и быстро распределите по всей поверхности сковороды. Выпекайте блинчик 2-3 минуты до румяной корочки, затем переверните на другую сторону и жарьте столько же. Точно также пожарьте остальные блины. Точное количество блинов зависит от диаметра вашей сковороды. Как правильно выбрать сковороду для жарки можно узнать из статьи о тонкостях выбора сковороды. Ссылка есть в конце рецепта.
  7. Шаг 7:Когда блины будут готовы или параллельно с обжаркой блинчиков подготовьте мачанку.
  8. Шаг 8:Оба вида грудинки нарежьте небольшими кубиками. Шкурку с грудинки можете срезать.
  10. Шаг 9:Грибы вымойте, разрежьте пополам и нарежьте пластинками. Грибы должны чувствоваться в соусе.
  11. Шаг 10:Луковицу нарежьте кубиками.
  12. Шаг 11:В сковороду выложите оба вида грудинки и, помешивая, обжарьте на среднем огне до румяной корочки. Растительное масло сюда не требуется, в грудинке достаточно жира.
  13. Шаг 12:Добавьте лук и обжарьте все вместе 3-4 минуты. Добавьте грибы. Тушите на небольшом огне под крышкой 5-7 минут.
  14. Шаг 13:Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
  15. Шаг 14:Влейте кипяток и перемешайте. Если хотите, чтобы соуса было больше, влейте больше кипятка.
  16. Шаг 15:Томите, помешивая, около 5 минут. Добавьте сметану, соль и перец и доведите до кипения. Снимите сковороду с огня. Мачанка готова.
  17. Шаг 16:Горячие блины подавайте с мачанкой с грибами и со сметаной. Блины можно макать в соус или выкладывать его на блины Приятного аппетита!
  18. Смотреть видео приготовления

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Бефстроганов из свинины с грибами фото рецепт Как приготовить жареное мясо с грибами на сковороде Мясо с грибами на сковороде фото рецепт Свиные медальоны в сливочном соусе Мясные пальчики из свинины пошаговый рецепт Мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде Свинина с грибами на сковороде в соусе с луком Картошка с мясом и грибами в казане на плите пошаговый рецепт Мясо по французски на сковороде с картошкой свинина Показать еще... Сборники рецептов Грибы с пшеничной мукой Жареные грибы с луком и мясом Лук с растительным маслом Свинина в яйце на сковороде Свинина на сковородеЖаркаНа сковородеВторые блюдаИз мукиМясо на сковородеГрибы на сковородеПраздничный стол Показать все... Второе из мяса Второе из свинины Грибы в сметане Грибы жареные Грибы с луком Грибы с луком на сковороде Грибы с овощами Жареная свинина Жареные грибы с луком Жареные овощи Жареные шампиньоны Мясо с грибами Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Овощи на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина с грибами Свинина с грибами на сковороде Свинина с луком Свинина с овощами Свинина с шампиньонами Шампиньоны в сметане Шампиньоны на сковороде Шампиньоны с яйцом

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Sаша 03.09.2020 16:03:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Интересное блюдо. Первый раз слышу об этом рецепте, должно быть вкусно. С блинами еще готовлю вот такой салат с курицей, может будет кому интересно.

Салат с яичными блинчиками и курицей 11 2 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Как приготовить мягкую свинину в духовке Как сделать пышный омлет Чтобы говядина была сочной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Грудинка свиная - 155 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Молоко, Пшеничная мука, Яйца, Растительное масло, Сахар, Соль, Грудинка свиная, Свинина, Шампиньоны, Сметана, Вода, Лук, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎