Щука в майонезе в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как запекать щуку в майонезе? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Щуку можете использовать замороженную (тогда ее нужно предварительно разморозить в холодильнике), но лучше свежую. Рыбу можете запекать целиком, уложив поверх овощной подушки или нарезать порционными кусками. Я отрезала голову и хвост с целью сварить из них уху, а остальную часть рыбы пустила на запекание.
2. Шаг 2:Щуку промойте, очистить от чешуи, срежьте плавники и выпотрошите. Если запекаете щуку с головой, удалите жабры. Подготовленную рыбу снова хорошенько промойте и нарежьте порционными кусками.
3. Шаг 3:Если щука обитает в стоячих или малопроточных водах, обычно от нее сильно пахнет тиной и водорослями. И на вкусе это тоже отражается. Поэтому, чтобы отбить специфический привкус и запах, присущей этой рыбе, нужно подержать ее в маринаде. Мариновать можно просто в лимонном соке, но я предпочитаю смесь яблочного уксуса и соевого соуса.
4. Шаг 4:В миску с рыбой влейте яблочный уксус и соевый соус и перемешайте рыбу с маринадом. Оставьте на 15 минут. Затем маринад слейте.
5. Шаг 5:Пока маринуется рыба, подготовьте овощи. Морковь очистите и нарежьте кружочками.
6. Шаг 6:Луковицу очистите и нарежьте кольцами.
8. Шаг 7:Картофель очистите и также нарежьте кружочками. Чтобы картофель получился вкусным и сочным, сложите его в миску, слегка посолите, поперчите и заправьте 1 ст. л. майонеза. Хорошо перемешайте картофель.
9. Шаг 8:В застеленную пергаментом форму для запекания влейте растительное масло, на дно выложите кольца репчатого лука в один слой.
10. Шаг 9:Сверху распределите кружочки картофеля и моркови.
11. Шаг 10:На овощную подушку выложите куски щуки. Рыбу посолите, поперчите и посыпьте специями для рыбы. Если в ваших специях для рыбы уже есть соль и перец, то дополнительно солить и перчить рыбу нужно с осторожностью.
12. Шаг 11:Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.
13. Шаг 12:Затем фольгу уберите, полейте щуку тонким слоем оставшегося майонеза (я делаю это с помощью кулинарного мешка с отрезанным кончиком) и верните в духовку еще на 15-20 минут до появления на поверхности золотистой корочки. Приятного аппетита!
14. Смотреть видео приготовления

У щуки очень вкусное мясо - плотное, белое, по вкусу слегка напоминающее треску. Поэтому если в ваши кулинарные сети попалась щука, вы можете приготовить из нее вот такой вкусный и сытный ужин.

Никогда не размораживайте рыбу до конца, если вам предстоит её разделывать! Лучше всего положить её на нижнюю полку холодильника и довести до слегка размороженного состояния. Тогда любые манипуляции, начиная от нарезки на стейки или крупные куски и заканчивая разделкой на филе, пройдут с успехом. Полностью размороженная рыба при разделывании рискует превратиться в бесформенную массу.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Стоит учитывать, что сорта у картошки могут быть разные: одни подходят для жарки, другие для варки и запекания. Поэтому учитывайте этот нюанс, ведь рыба и овощи могут быть готовы, а картофель оставаться местами жестким.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила щуку в майонезе в духовке. Первым делом разделала рыбу на порционные кусочки, замариновала их в смеси соевого соуса и яблочного уксуса. Пока рыба мариновалась почистила и нарезала овощи. Кружочки картофеля смешала с майонезом, добавила черный перец. В форму налила чуть чуть растительного масла, выложила нарезанный лук, затем картофель в майонезе, кружочки моркови. Сверху положила кусочки щуки. Форму накрыла фольгой, запекала в духовке при температуре 180 градусов почти 40 минут. Затем фольгу сняла, на рыбку нанесла сеточку из майонеза, запекала ещё несколько минут. Щука сама по себе рыба нежирная, чуть суховатая, но в сочетании с нежными сочными овощами получилось отличное блюдо, предварительное маринование щуки в соевом соусе и яблочном уксусе добавило рыбке пикантности. Спасибо за рецепт, Мария!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Спасибо за ваш отзыв, мне очень приятно, что рецепт вам понравился! Щука действительно бывает чуть суховатой, но в этом рецепте она прекрасно сочетается с овощами и майонезом, что помогает сделать блюдо более нежным. Спасибо за ваш отзыв, очень рада, что вам получилось вкусно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Щука в томатном соусе - 108 ккал / 100 г
• Щука отварная - 98 ккал / 100 г
• Щука припущенная - 90 ккал / 100 г
• Щука свежая - 82 ккал / 100 г
• Щука фаршированная - 141 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Соевый соус - 51 ккал / 100 г
• Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
• Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
• Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
• Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
• Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г
• Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г