Узбекский лаваш в домашних условиях в духовке

Узбекский лаваш в домашних условиях в духовке

Узбекский лаваш в домашних условиях в духовкеВкуснейший домашний хлеб из Азии своими руками! Узбекский лаваш в домашних условиях в духовке - это не только просто, но и безумно вкусно! Чтобы создать условия, подобные при выпечке лепешек в тандыре, духовка разогревается до очень высокой температуры. При этом лепешки получаются пышными и вкусными, практически такими же, как продаются на улицах Узбекистана.катёнокАвтор Узбекский лаваш в домашних условиях в духовке 60 11466 573

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (133 г) во всех порциях (1060 г) в 100 г Белки 15% 8 г Жиры 8% 4 г Углеводы 77% 40 г 246 ккал ГИ: 3 / 0 / 98

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M

Муку необходимо просеять в отдельную чистую миску, разбивая все комочки.В отдельную чашу налить теплой воды (температура примерно 32-38 градусов Цельсия), всыпать сахар и добавить сухие быстродействующие дрожжи. Хорошо размешать все ингредиенты и оставить пару минут, чтобы дрожжи активировались.В миске с просеянной мукой сделать небольшое углубление и влить воду с дрожжами. Добавить соль и немного растительного масла. После чего замесить тесто при помощи кухонного комбайна или руками. Вымешивать тесто нужно аккуратно, чтобы оно оставалось мягким и нежным, но в то же время не липло к рукам.Замешанное тесто накрыть чистой салфеткой, чтобы не подсыхало и оставить в теплом месте примерно на час. За этом время оно должно увеличиться минимум вдвое.Тем временем, пока тесто подходит, необходимо подсушить семечки кунжута. Для этого высыпать их на сухую сковороду и без добавления масла поджарить их немного на среднем огне.В чашку налить нежирный кефир (или кислое молоко).Перед тем как приступать к формированию лепешек необходимо включить духовку на 220-230 градусов Цельсия. Такая высокая температура необходима для имитации условий, подобных в тандыре при выпечке настоящих узбекских лепешек.Поднявшееся тесто разделить на 2 или 4 части, в зависимости от того, какого размера будут лепешки. Аккуратно, чтобы не сбить тесто, сформировать из него шарики и затем приплюснуть их, придавая тесту форму узбекской лепешки. В середине лепешки сделать углубление - можно рукой придавить или стаканом.Каждую лепешку хорошо смазать кефиром. А во внутрь насыпать поджаренные семечки кунжута.Положить лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в разогретую духовку выпекаться в течение 12-15 минут до румяной корочки.Готовые узбекские лепешки подают, как правило, горячими на стол вместо хлеба.Приятного аппетита!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Как приготовить хлеб бородинский Цельнозерновой хлеб в хлебопечке Батон на сухих дрожжах в духовке Хлеб из пшеничной цельнозерновой муки на дрожжах в духовке Хлеб злаковый Хлеб из ржаной муки в мультиварке Домашний хлеб с отрубями в духовке Хлеб солодовый ржаной Серый хлеб в хлебопечке Показать еще... Сборники рецептов Выпечка с сахаром Дрожжевая выпечка в духовке Национальные кухни - Мучные блюда Узбекская выпечка ВыпечкаВ духовкеХлеб в духовкеДомашний хлебИз мукиЛаваш домашнийДомашний белый пшеничный хлебУзбекская кухня Показать все... Азиатская кухня Вегетарианство Выпечка на кефире Дрожжевая выпечка Национальные кухни Рецепты без сливочного масла и маргарина Сладкая выпечка Хлеб на кефире Хлеб на сухих дрожжах

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ольга #2815 31.01.2022 10:54:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Тесто хорошо поднялось, заводила на 300 мл, получились 4 лепёшки, которые уместились в один противень. Кунжут сыпать не стала, захотелось без. Духовку поставила на максимум, автор написал, что нужно создать имитацию тандыра. Узбекские лаваши в домашних условиях в духовке получились высокими, пышными, как и пишет автор.

44 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как хранить хлеб Как достать пирог из формы Почему крошится домашний хлеб Как сделать чизкейк

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло, Кефир, Кунжут Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎