Тушеная квашеная капуста с мясом

Тушеная квашеная капуста с мясом

Тушеная квашеная капуста с мясомПикантно, вкусно, сытно, просто, на обед или ужин! Тушеная квашеная капуста с мясом - это отличный вариант, как полноценно, сытно и легкое накормить своих близких. К блюду отлично подойдет гарнир из отварного картофеля, риса или макароны.Anna ZАвтор Тушеная квашеная капуста с мясом Смотри видео 178 20699 718

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (224 г) во всех порциях (894 г) в 100 г Белки 42% 8 г Жиры 32% 6 г Углеводы 26% 5 г 135 ккал ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как потушить квашеную капусту с мясом? Подготовьте все продукты. Будет хорошо, если у вас домашняя квашеная капуста, но если такой нет, то и покупная подойдет. У меня капуста покупная, с морковью, но можно брать любую квашеную (не маринованную) капусту. Мякоть свинины выбирайте подходящую для жарки или тушения. К указанным специям можно добавить любые другие или дополнить их лавровым листом и горошинами душистого перца.
  2. Шаг 2:Филе свинины промойте в проточной холодной воде, уберите остатки костей (при наличии), обсушите. Мясо нарежьте произвольно - можно мелкими кусочками, можно чуть крупнее. Возьмите сковороду, разогрейте на среднем огне, налейте растительное масло. Выложите нарезанную свинину на сковороду и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
  3. Шаг 3:Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или кубиками, выбирайте способ нарезки по своему вкусу. Добавьте нарезанный лук к мясу и обжаривайте все вместе до прозрачности лука.
  5. Шаг 4:С квашеной капусты слейте жидкость (но не выливайте ее) и добавьте в сковороду к мясу и луку. Убавьте огонь, перемешайте. Тушите капусту с мясом, периодически помешивая не давая ей пригорать, на среднем огне 30 минут. При необходимости подливайте сок от капусты или воду.
  6. Шаг 5:Спустя 30 минут, добавьте к мясу с капустой соль по вкусу, черный молотый перец и выбранные по вкусу специи, сахар (его может потребоваться чуть меньше или чуть больше, в зависимости от того, насколько кислая у вас капуста). Все перемешайте и продолжайте тушить капусту до готовности. Степень готовности определите на свой вкус - кому-то нравится капуста совсем мягкая, кому-то с ощутимым хрустом.
  7. Шаг 6:Подавать тушеную квашеную капусту с мясом можно как в горячем виде, так и в теплом. На мой взгляд идеально подходит к такому блюду картофель в любом виде. Приятного аппетита!
  8. Смотреть видео приготовления

Белокочанная капуста - один из самых распространённых овощей на нашем столе. Она достаточно хорошо хранится всю зиму, но для наилучшего результата хранения её часто квасят. Её можно подавать на стол в качестве закуски, а можно приготовить горячее блюдо, как, например, потушить с мясом. Свинина в такой капусте получается очень вкусная. А благодаря совместному тушению, получается бюджетный вкусный ужин.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Как делать солянку из квашеной капусты Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт Бефстроганов из свинины с подливкой пошагово Тушеная квашеная капуста со свининой пошагово Мясо тушеное в сметане - в сметанном соусе Поджарка из свинины с подливкой на сковороде рецепт Мясо свинина в томатном соусе на сковороде тушеное Вкусная солянка из свежей капусты на сковороде Тефтели как в детском саду с подливкой как приготовить вкусно Показать еще... Сборники рецептов Второе из овощей Вторые блюда без сливочного масла и маргарина Вторые блюда капуста на сковороде Лук с растительным маслом Капуста тушенаяЖаркаНа сковородеТушениеСвинина на сковородеКапуста на сковородеВторые блюдаКапуста с мясом Показать все... Без лактозы Второе из мяса Второе из свинины Жареные овощи Капуста с луком Капуста с мясом на сковороде Капуста со свининой Мясо на сковороде Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо тушеное с овощами Овощи на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина с луком Свинина с овощами Свинина тушеная Тушеная капуста с мясом Тушеная квашеная капуста Тушеная свинина на сковороде Тушеное мясо Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Алина Викторовна 29.05.2020 15:23:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Одно из самых моих любимых блюд! Вот еще один вариант тушеной квашеной капусты. Не только свинина, но и копченые колбаски..Объедение!

ЕЛА БЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! 1 Цитировать Ответить ELENa1961 06.02.2023 10:00:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Недавно я поквасила капусту и теперь с удовольствием использую её в первых блюдах, как начинку в блинчиках и пирожках, а сегодня вот потушила с мясом. Блюдо сытное, привычное, незамысловатое, но тем не менее вкусное. Спасибо за рецепт, Анна.

31 Цитировать Ответить Елено4ка 27.02.2024 10:14:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Решила приготовить тушёную квашеную капусту с мясом. Филе свинины обжарила на сковороде, затем добавила нарезанный репчатый лук, обжарила всё вместе до прозрачности лука, после этого отправила на сковороду квашеную капусту. Тушила под крышкой до готовности. Свинина прекрасно сочетается с квашеной капустой, в процессе тушения кусочки мяса как бы промариновываются в капустном рассоле и получаются сочными и мягкими, а сама капуста стала мягче, но сохранила упругость. Подавала тушёную капусту с картофелем- самое лучшее сочетание на мой вкус. Спасибо автору за рецепт!

36 Цитировать Ответить Alenкa малинка 27.11.2010 22:41:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Заинтересовал этот рецептик. Хочу попробовать. Сочетание капусты и мясо всегда хорошее. Можно попробовать и в мультиварке

ВКУСНАЯ КВАШЕНАЯ ТУШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Цитировать Ответить matanya 02.12.2011 20:46:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень люблю гарнир из квашеной капусты, а также вареники с квашеной капустой, но как приготовить вкусный и правильный гарнир я никак не могу сообразить. У вас капуста на вид очень аппетитная, мне даже на первый взгляд показалось, что это тот самый рецепт, который я ищу, но она у вас с мясом. Не могли бы вы мне подсказать, как правильно и вкусно приготовить гарнир из квашеной капусты, если конечно у вас есть такой рецепт. Рецепт вашей тушеной капусты мне понравился, забрала его к себе в избранное, попробую приготовить.

Цитировать Ответить ninaola 05.12.2011 07:11:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Когда я тушу капусту, то следую одному правилу: чем дольше тушится, тем вкуснее. Сначала нужно выпарить влагу, а затем именно пожарить капусту, а не потушить. Она должна изменить цвет, тогда точно будет вкусной. Правда, это долго... Еще капуста со свининой получается более вкусной, чем капуста с говядиной.

2 Цитировать Ответить matanya 05.12.2011 20:54:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо ! Я согласна потушить капусту подольше, лишь бы она получилась вкусной

Цитировать Ответить znlena 30.05.2013 22:37:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Это что-то бесподобное! Такая вкуснотища

Цитировать Ответить Варвара 31.05.2013 21:08:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

я очень рада, что приглянулся мой рецептик

Цитировать Ответить Ника Полиенко 08.12.2020 13:40:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А в какой момент нужно добавлять сахарный песок?

Цитировать Ответить Anna Z (Автор) 09.12.2020 13:32:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

На 5 шаге, добавляйте только на свой вкус, в зависимости от выбранной капусты.

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Ника Полиенко 10.12.2020 07:01:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ужин вышел на славу, хоть квашеная капуста у меня была покупная. Также стоит отметить, что готовила я в казане, а не на сковороде, поскольку у меня только свинины было 750 гр. Такой объем продуктов просто на сковороде, боюсь, не вместился бы. Однако, поменяв посуду приготовления, я соблюдала все шаги, описанные в рецепте. Подала тушеную квашеную капусту с мясом вместе с запеченным картофелем. Получилось очень сытно и вкусно! Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!

41 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Сколько по времени тушить голубцы Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Капуста квашеная - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
  • Свинина - филе - 264 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Филе свинины, Лук, Растительное масло, Соль, Перец, Сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎