Томленое мясо говядины в духовке

Томленое мясо говядины в духовке

Томленое мясо говядины в духовкеСочное, невероятно мягкое, ароматное. Для семьи и гостей. Томленое мясо говядины в духовке получается очень нежным, оно буквально тает во рту. Говядина пропитывается овощными соками и специями. Подавать его лучше сразу после запекания с любым гарниром.МарияАвтор Томленое мясо говядины в духовке Смотри видео 50 16092 556

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (312 г) во всех порциях (1561 г) в 100 г Белки 46% 12 г Жиры 46% 12 г Углеводы 8% 2 г 149 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 4 ч PT4H
  1. Шаг 1:Как сделать томленое мясо говядины в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Чтобы мясо получилось сочнее, лучше использовать мякоть свежей говядины или телятины. Растительное масло берите любое. У меня подсолнечное. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.
  2. Шаг 2:Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Мякоть говядины нарежьте порционными кусками. Мясо можете брать от любой части туши. У меня тазобедренная часть. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.
  3. Шаг 3:Выложите мясо в миску. Посыпьте паприкой, молотым кориандром, сушеными травами, солью и перцем. Влейте лимонный сок.
  4. Шаг 4:Все тщательно перемешайте. Затяните миску пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь.
  5. Шаг 5:Морковь очистите и нарежьте кружочками.
  7. Шаг 6:Болгарский перец очистите от семян и нарежьте средними кусочками. Слишком мелко нарезать не стоит, иначе от долгого тушения перец расползется.
  8. Шаг 7:Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Размер луковицы определяйте по своему вкусу. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять. Помимо лука в гуляш можете добавить другие овощи по вкусу.
  9. Шаг 8:В сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и небольшими порциями обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки. В конце влейте вино и потушите с мясом 2 минуты, до выпаривания алкоголя. Переложите обжаренное мясо вместе с соусом в форму для запекания.
  10. Шаг 9:Выложите к мясу морковь, болгарский перец, лук и лавровые листья. Влейте воду.
  11. Шаг 10:Накройте форму крышкой или плотно затяните фольгой. Томите говядину в духовке при 120°С примерно 2 часа до готовности. Точное время запекания зависит от размера мясных кусков и особенностей вашей духовки. При необходимости в процессе тушения можете долить еще немного горячей воды. Приятного аппетита!
  12. Смотреть видео приготовления

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Говядина с болгарским перцем Тефтели из индейки в духовке пошаговый рецепт Говядина с сыром в духовке фото рецепт Как приготовить Мясо запеченное с овощами в духовке Овощное рагу с фаршем в духовке Замороженные голубцы в духовке Жаркое из свинины с картошкой в духовке рецепт Гречка по купечески в духовке пошагово Свинина в медово горчичном соусе в духовке Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда с растительным маслом Говядина с луком в духовке Мясо с морковью в духовке Ужин в духовке с мясом Мясо в духовкеВ духовкеЖаркаМорковь с лукомВторые блюдаОвощи в духовкеНа ужинПраздничный стол Показать все... Без лактозы Болгарский перец с луком Второе из говядины Второе из мяса Говядина в духовке Жареная говядина Жареные овощи Лук и морковь в духовке Мясо с луком Мясо с луком в духовке Мясо с морковью Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 17.01.2025 15:55:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Томленое мясо говядины в духовке -потрясающе нежное и вкусное блюдо! Рецептов приготовления мяса существует множество и все они достойны внимания, и этот рецепт завоевал наше сердце с первого кусочка! Мясо нарезала средними кусочками, замариновала в специях. Оставила на 2 часа. Затем обжарила на сильном огне до слегка румяной корочки. Выложила мясо в форму для запекания, добавила морковь, порезанную колечками и лук, порезанный полукольцами. Добавила воды. Форму накрыла фольгой и убрала в духовку томиться при 150° на 2 часа. Ароматное мясо просто тает во рту! Однозначно повторю и не раз. Большое спасибо Марии за классный рецепт!

48 Цитировать Ответить Milla 27.10.2022 05:34:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Всем советую приготовить это нежнейшее мясо! Очень вкусно! Томленое мясо говядины в духовке - рецепт очень сочного и полезного блюда из нежирной говяжьей вырезки, которое обязательно придется по нраву всем членам семьи. Такое мясо можно употреблять как в горячем, так и холодном виде, сделав с ним бутерброды. Я подавала с грибным соусом из шампиньонов, получилось восхитительно!

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить нежную говядину Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Белое вино - 78 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Паприка - 289 ккал / 100 г
  • Орегано сухой - 306 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал / 100 г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Вода, Вино белое, Лук, Болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Лимонный сок, Лавровый лист, Паприка, Молотый кориандр, Орегано сухой, Базилик, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎