Котлеты из кабачков с фаршем

Котлеты из кабачков с фаршем

Котлеты из кабачков с фаршемСамые вкусные и сочные - верх совершенства! Котлеты из кабачков с фаршем придутся по вкусу всей семье. У кабачков нейтральный вкус и в котлетах они совсем не чувствуются, но за счет мякоти кабачка котлеты получаются очень сочные. Попробуйте!Юлия МАвтор Котлеты из кабачков с фаршем 180 321408 258

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (284 г) во всех порциях (1705 г) в 100 г Белки 34% 11 г Жиры 50% 16 г Углеводы 16% 5 г 209 ккал ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать котлеты из кабачков с фаршем? Фарш для котлет лучше всего готовить самостоятельно. Для приготовления фарша можно использовать любые виды мяса. У меня свинина и курица. Мясо нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
  2. Шаг 2:Лук очистите, промойте в холодно, проточной воде и пропустите вслед за мясом через мясорубку.
  3. Шаг 3:Соедините фарш и лук в просторной чаше, чтобы было удобно перемешивать.
  4. Шаг 4:Так же измельчите в мясорубке морковь и добавьте в чашу к фаршу.
  5. Шаг 5:Кабачок помойте и очистите от кожуры. Если используете молодой кабачок с мягкой кожурой, то чистить её нет необходимости. Натрите кабачок на крупной терке.
  7. Шаг 6:Добавьте тертый кабачок к фаршу, отжимая при этом лишнюю жидкость. Если жидкость не отжать, то фарш получится жидкий и будет сложно формовать котлеты. По вкусу добавьте немного соли и специи.
  8. Шаг 7:Руками перемешайте фарш до однородности. Немного отбейте его об дно чаши. Это необходимо для того, чтобы фарш стал плотнее и не разваливался при формовке котлет.
  9. Шаг 8:В отдельную тарелку насыпьте немного панировочных сухарей.
  10. Шаг 9:Руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите котлеты. Обжарьте их пару минут на среднем огне до золотистой корочки.
  11. Шаг 10:Затем котлеты переверните и обжарьте еще пару минут с обратной стороны. Готовые котлеты подавайте с гарниром из картофеля, например. Или же дополните блюдо свежими или запеченными овощами. Приятного аппетита!

Такие котлеты никогда не приедаются. Каждый раз к ним можно готовить разные гарниры - картофельное пюре, спагетти и отварной рис. В дополнение можно приготовить чесночный соус на сметане.В состав котлет для разнообразия, так же, можно добавить зелень, чеснок, цветную капусту или картофель. Если , несмотря на отжатую из кабачка жидкость, фарш получается жидковат, то можно добавить немного манки или панировочных сухарей. Для диетического питания такие котлеты можно приготовить и в духовке.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Куриные котлеты с кабачком фото рецепт Котлеты из свинины и курицы Котлеты из куриного и свиного фарша сочные Котлеты из куриных желудков Куриные котлеты с яйцом рецепт Куриные котлеты жареные Рубленные котлеты со сметаной из курицы Сочные котлеты из куриной грудки вкусно и просто Куриные котлеты на сковороде в панировочных сухарях Показать еще... Сборники рецептов Горячие закуски из курицы Горячие закуски из хлеба Закуски на сковороде На ужин без яиц КотлетыЖаркаНа сковородеЗакускиКуриные котлетыКотлеты на сковородеМорковь с лукомКабачки на сковороде Показать все... Второе из кабачков Второе из курицы Второе из мяса Второе из свинины Вторые блюда Жареная курица Жареная свинина Жареные овощи Закуска из кабачков Закуски горячие Закуски из мяса Кабачки с морковью Кабачки с мясом Кабачки с фаршем Котлеты без яиц Котлеты из кабачков Котлеты из свинины Куриное филе на сковороде Куриное филе с овощами Курица на сковороде Курица с кабачками Курица с луком Курица с морковью Курица с овощами Мясные котлеты Мясо на сковороде Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью На ужин Овощи на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты для детей Свинина на сковороде Свинина с луком Свинина с овощами Ужин из курицы Через мясорубку

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Valli 02.09.2020 13:10:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Никогда раньше не добавляла в такие котлеты кабачки, надо будет попробовать рецепт, думаю, что будет вкусно. Для разнообразия предложу рецепт котлет с яйцом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ С ЯЙЦОМ? Простые и аппетитные котлеты из свинины с яйцом внутри во фритюре Цитировать Ответить Елено4ка 30.06.2023 10:59:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила котлеты из кабачков с фаршем. Для фарша взяла свинину, куриное филе не добавляла. В остальном готовила по рецепту. Котлеты получились нежные, сочные, а за счёт добавления моркови ещё и "нарядные" на разломе))). Подавала их с отварным рисом и овощами. Спасибо за рецепт, Юлия М!

48 Цитировать Ответить Гость 21.09.2019 06:29:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Прикольный рецептик. Получились вкусными котлеты. Спасибо за интересный вариантик приготовления. Только я их немного видоизменила под свой вкус: добавила больше кабачков и меньше мяса. И да, лук в фарш лучше добавлять обжаренный, а не сырой. Тогда не будет неприятной отрыжки. Это работает с любыми котлетами.

Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 21.09.2019 06:35:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Это дело вкуса. Я не люблю жареный лук.

Цитировать Ответить koteѼ 21.06.2021 20:19:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусное, сытное блюдо. Очень легкий в приготовлении рецепт. Котлеты из кабачков с фаршем получаются необыкновенно сочные! Большое спасибо!

Цитировать Ответить Andrey1970 25.10.2021 09:46:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусные котлеты

Цитировать Ответить Оксана МирОкс 09.02.2025 17:50:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

В моей семье добавление кабачков в блюда не очень приветствуется, ну не любят их просто. А здесь они очень удачно вписались в котлетки, что их присутствие там даже никто и нен заметил, а сами котлетки получились очень вкусные, сочные и нежные.

18 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 09.02.2025 18:05:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Добрый день! Спасибо вам за ваш отзыв! Очень приятно, что котлетки из кабачков с фаршем получились такими вкусными, сочными и нежными, а главное — что ваша семья даже не заметила присутствие кабачков. 😊 Это действительно отличный способ "спрятать" полезные овощи в любимые блюда. Спасибо, что поделились своим опытом и впечатлениями. Буду рада видеть ваши новые комментарии и фото ваших кулинарных экспериментов. Готовьте с удовольствием и радуйте близких! 🥘✨.

16 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать котлеты сочными Как сделать рыбные котлеты Чтобы котлеты не разваливались Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как приготовить пышные котлеты Как сделать вкусный фарш

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Кабачки - 23 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
  • Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Куриное филе, Лук, Морковь, Кабачки, Соль, Специи сухие, Панировочные сухари, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎