Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком

Ингредиенты.

Кабачки - 500 г

Яйца - 3 шт

Сметана или майонез - 2 ст.л.

Мука - 3-4 ст.л. с горкой

Соль, перец - по вкусу

Начинка:

Творожный сыр - 200 г

Чеснок - 2 зубчика

Сметана или майонез - 1 ст.л. с горкой

Помидор - 2 шт

Зелень

1. Кабачки натираем на крупной тёрке, присаливаем и откидываем на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. В глубокую посуду разбиваем три яйца, добавляем к ним соль и перец по вкусу. Перекладываем натёртые кабачки, добавляем две столовые ложки майонеза или сметаны, три или четыре столовые ложки муки с горкой.

2. Тщательно перемешиваем. Кабачковую массу выкладываем на противень застеленный пергаментом. Равномерно распределяем и отправляем запекаться в духовку на 20 минут при температуре 180°. Далее делаем начинку: берём 200 г творожного сыра, столовую ложку майонеза, чеснок и зелень.

3. Хорошо перемешиваем, начинка готова. Когда основа из кабачков готова, отделяем от неё пергамент и по всей поверхности распределяем сырную начинку. Поверх сыра выкладываю тонко нарезанные ломтиками помидоров.

4. Сворачиваю рулет, оборачиваю его в пищевую плёнку и отправляю в холодильник на 1 час. После чего можно резать и наслаждаться вкусным рулетом. Кстати, с начинкой можно экспериментировать. Готовится рулет очень просто, а получается вкусно.