Бисквитный торт со сметанным кремом

Бисквитный торт со сметанным кремомКрасивый и нежный. Отличное угощение для любого праздника! Бисквитный торт со сметанным кремом получается очень аппетитный и вкусный. Его можно испечь на семейный ужин или в подарок для друзей и близких. Попробуйте!Юлия МАвтор Бисквитный торт со сметанным кремом 101 109134 394

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (152 г) во всех порциях (1515 г) в 100 г Белки 9% 5 г Жиры 30% 17 г Углеводы 61% 35 г 300 ккал ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д P1D

Шаг 1:Как сделать бисквитный торт со сметанным кремом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите просторную миску для замеса теста. Разбейте в неё яйца. Начните их взбивать на максимальных оборотах миксером. Постепенно подсыпайте сахар. Взбивайте яйца до пышного и воздушного состояния. Все тонкости приготовления бисквита вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
Шаг 2:Всыпьте в миску просеянные какао, соду и муку и вручную и венчиком вмешайте сухие ингредиенты во взбитые яйца - именно вмешайте, не взбивайте! Старайтесь мешать аккуратно, чтобы тесто оставалось воздушным. От этого будет зависеть качество готового бисквита. Муки может понадобиться меньше или больше, смотрите по консистенции. О свойствах муки и тонкостях использования соды читайте в отдельных статьях в конце рецепта.
Шаг 3:Готовое тесто будет пышное и воздушное, достаточно жидкое (примерно как сметана, смотрите фото).
Шаг 4:Перелейте тесто в разъемную форму для выпечки (18-20см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. о духовках читайте в статье под шагами. Готовый бисквит извлеките из формы и остудите. Затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов, чтоб он отлежался. Да и в холодном виде он будет лучше резаться. Разрежьте бисквит на 3-4 коржа.
Шаг 5:Для приготовления крема возьмите сметану, жирностью от 30%. Если жирность 25%, то может понадобиться загуститель для сливок. С жирностью менее 25% крем просто не взобьется и останется жидкий. Соедините сметану с сахарной пудрой и взбейте до пышного, устойчивого крема. Все тонкости приготовления крема вы узнаете пз статьи в конце этого рецепта.
Шаг 6:Пропитайте бисквитные коржи любым сиропом и промажьте сметанным кремом.
Шаг 7:Соберите торт и дайте ему застыть в холодильнике, в течение нескольких часов.
Шаг 8:Для украшения взбейте 200 грамм охлажденных жирных сливок (от 33%) с сахарной пудрой и обмажьте верх и бока торта кремом. Выровняйте поверхность. Оставшиеся сливки нагрейте и растопите в них шоколад. Остывшей шоколадной глазурью сделайте подтеки по краям торта. Украсьте торт конфетками и вкусняшками. Подавайте вкусный домашний шоколадно-бисквитный торт с горячим чаем. Приятного чаепития!

Бисквит для торта может быть ванильный или шоколадный. Для приготовления светлого бисквита просто не добавляйте в него какао. А можно сделать два вида бисквита и собрать торт, чередуя их.В начинку можно добавить консервированные персики, ананасы, свежие бананы или клубнику. Так же будет очень вкусно, если между слоями положите немного чернослива и грецких орехов.

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно взбить сметану для крема, почему сметанный крем плохо взбивается и много других полезных советов читайте в статье о сметанном креме

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Винодел 09.08.2020 15:28:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вкуснотище и красотище! Попробуйте еще один замечательный и мой любимый бисквитный торт со сметанным кремом с добавлением орехов и чернослива.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ? Бисквитный торт с грецкими орехами и сметанным кремом 6 1 Цитировать Ответить Ира 15.02.2020 05:54:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличная идея оформлять тротик конфетками - красиво очень смотрится! Да и на стол поданы и конфеты и торт как бы сразу - два в одном! Спасибо большое за идею!

6 1 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 15.02.2020 05:56:46

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

И дети любят, что много вкусняшек.

6 1 Цитировать Ответить Юлия 15.02.2020 13:30:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Юлия, у Вас все тортики шедевральные! Молодец!

6 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 15.02.2020 14:14:11

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Юля, спасибо большое!

6 Цитировать Ответить Mary P 19.10.2020 18:09:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добрый вечер, подскажите, если есть форма 24 диаметр, в какой пропорции нужно увеличить ингредиенты? Завтра буду печь, всё купила) Заранее благодарна!

6 1 Цитировать Ответить Юлия 19.10.2020 18:27:09

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Mari P, увеличьте количество указанных в рецепте ингредиентов на четверть. То есть нужно 5 яиц, 225 гр. сахара, 125 гр. муки и т.д.

1 1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как легко нарезать бисквит на коржи Почему оседает бисквит Как разрезать бисквит на ровные коржи Как сделать пышный бисквит Как украсить детский торт Как покрыть мастикой торт

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
Шоколад - 550 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Конфеты - 397 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Какао, Сода, Сметана, Сахарная пудра, Сливки жирные, Шоколад, Конфеты Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎