Гуляш из свинины с томатной подливкой

Гуляш из свинины с томатной подливкой

Гуляш из свинины с томатной подливкойВкусное, быстрое и простое блюдо для всей семьи! Гуляш из свинины с подливкой - это тушеная мясная вырезка с луком в большом количестве томатного соуса, которая подходит к любому гарниру! Готовится просто и быстро, подходит для семейного ужина.МарияАвтор Гуляш из свинины с томатной подливкой Смотри видео 54 415291 089

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (300 г) во всех порциях (1200 г) в 100 г Белки 53% 9 г Жиры 29% 5 г Углеводы 18% 3 г 89 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать вкусный гуляш из свинины с томатной подливкой? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свиную вырезку можете заменить на любую другую часть: окорок, лопатку и т.д. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Растительное масло можете использовать любое.
  2. Шаг 2:Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте небольшими брусочками.
  3. Шаг 3:Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
  4. Шаг 4:Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав.
  5. Шаг 5:В сковороде разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте, помешивая, на сильном огне примерно 5 минут до появления золотистой корочки.
  7. Шаг 6:Лук добавьте в сковороду к свинине. Жарьте все вместе, помешивая, 3-5 минут. Если лук начнет быстро зажариваться, убавьте огонь или сократите время жарки.
  8. Шаг 7:Гуляш посолите, поперчите. Всыпьте душистый перец горошком и муку. Все перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
  9. Шаг 8:Добавьте томатную пасту и перемешайте. Если томатная паста очень кислая, можете добавить в мясо щепотку сахара.
  10. Шаг 9:Добавьте в сковороду лавровые листья. Влейте 500 мл кипятка или мясного бульона, так мясо станет более нежным. Накройте сковороду крышкой и тушите гуляш на медленном огне около 30 минут.
  11. Шаг 10:Готовый гуляш разложите по тарелкам и посыпьте измельченной зеленью. Приятного аппетита!
  12. Смотреть видео приготовления

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Гуляш из свинины как в советской столовой Гуляш из свинины со сметаной Мясо свинина в томатном соусе на сковороде тушеное Рваная свинина Тушеное мясо с подливкой Мясо тушеное в сметане - в сметанном соусе Свинина с болгарским перцем рецепт с фото Гуляш из свинины с томатной пастой и сметаной рецепт с фото Свинина в сливочном соусе на сковороде вкусное мясо Показать еще... Сборники рецептов Гуляш с луком Мясо в соусе Свиная вырезка с луком Свинина с подливкой ГуляшНа сковородеВ соусеТушениеБлюда с подливкойСвинина на сковородеВторые блюдаНа ужин Показать все... Без лактозы Второе из мяса Второе из свинины Гуляш из свинины Из муки Лёгкий ужин Мясо на сковороде Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с соусом Мясо тушеное с овощами Овощи на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина с луком Свинина с овощами Свинина тушеная Томатный гуляш Тушеная свинина на сковороде Тушеное мясо Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых АленушKа 25.04.2022 18:56:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Гуляш из свинины с томатной подливкой - это всегда сытно и вкусно. Больше всего мне нравится, что можно менять гарниры, если приготовить, к примеру, на три дня. Тут столько вариантов на любой вкус. Сам гуляш готовится легко, как говорится, играючи. Самое долгое для меня это нарезка мяса. А дальше только успевай обжаривать, нарезать лук, перемешивать. Очень нравится подливка из томатной пасты. Особенно, если на гарнир рис или макароны. Сам рецепт так подробно и доступно написан, что испортить блюдо просто невозможно, это очень важно для молодых хозяек. В общем, рекомендую готовить это прекрасное классическое, всеми любимое блюдо. Автору большое спасибо за труд!

46 Цитировать Ответить Елено4ка 06.02.2024 12:33:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила гуляш из свинины с томатной подливкой. Вместо томата использовала домашнюю заготовку из помидор, поэтому гуляш у меня получился не такой яркий, как у автора, но , думаю, что не менее вкусный))). Вместо воды я использовала горячий мясной бульон. После того, как мясо и лук обжарены, добавлена мука, томат и бульон ( или вода) , при тушении гуляша нужно его периодически перемешивать, хотя жидкости и достаточно, но мука может " схватиться" на дне сковороды. Вкусный гуляш получился! Кусочки свинины пропитались соусом, приобрели приятную томатную кислинку. Будет вкусно с любым гарниром. Спасибо за рецепт, Мария!

50 Цитировать Ответить metallady 15.04.2025 12:27:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Здравствуйте, Мария! Вместо томатной пасты, добавила томатный кетчуп Heinz. Гуляш получился очень яркого, красивого цвета, за счёт моркови и кетчупа, видимо :) жаль, фото не передаёт его насыщенный цвет Я впервые слышу, что нужно добавлять горячую воду. Да, мясо, действительно, получилось очень мягким и нежным. Также, я впервые добавляла душистый перец. Ещё добавила молотую паприку, подсмотрела в соседнем рецепте Очень вкусный, ароматный получился гуляш! Подавала с гречкой. Спасибо, за рецепт и лайфхак с горячей водой. Хорошего дня!

28 Цитировать Ответить Мария (Автор) 17.04.2025 07:06:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Добрый день! Про горячую воду для меня тоже когда-то было открытием, а сейчас уже привычка. С радостью делюсь советом 🤗 Приятного вам аппетита!

16 Цитировать Ответить Liv #2 08.08.2025 21:00:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусный гуляш, семья оценила!

12 Цитировать Ответить Мария (Автор) 09.08.2025 07:45:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приятного аппетита, я очень рада!)

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы гуляш был мягким Как приготовить шницель Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
  • Свиная вырезка - 142 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свиная вырезка, Вода, Лук, Петрушка, Томатная паста, Растительное масло, Пшеничная мука, Лавровый лист, Душистый перец, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎