Как сделать бургер в домашних условиях: простой рецепт

Как сделать бургер в домашних условиях: простой рецепт

Наталья Андреева Бывший сотрудник Как сделать бургер в домашних условиях: простой рецепт

Опубликовано:7 сентября 2023, 19:28

Бургер с говяжьей котлетой: YouTube/ The Cooking Foodie

Забудьте о бургерах как блюде заведений быстрого питания. Они есть в меню известных ресторанов и стали частью домашнего меню. Следуйте руководству и приготовьте аппетитный бургер дома.

Описание

  • Кухня:Американская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:235 ккал

Ингредиенты

Порции 4
  • Говяжий фарш 500 г
  • Помидор 1 Шт.
  • Паприка 2 г
  • Майонез 120 г
  • Красный салатный лук 1 Шт.
  • Кетчуп 60 г
  • Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Чеддер По вкусу
  • Листья салата 4 Шт.
  • Булка для бургера 4 Шт.
  • Горчица 30 г
  • Маринованные огурцы По вкусу

Приготовление

  • 1. Приготовьте соус для бургера Майонез смешивают с горчицей, кетчупом и паприкой: YouTube/ The Cooking Foodie

    Смешайте майонез, кетчуп и горчицу. Добавьте молотую копченую паприку. Очень мелко нарежьте соленый огурец и добавить его в соус по вкусу. Размешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

  • 2. Обжарьте булочки Булочки обжаривают до золотистости: YouTube/ The Cooking Foodie

    Булочки для бургера разрежьте пополам. Разогрейте сухую сковороду. Выложите булочки на сковороду срезом вниз. Обжарьте до золотистого цвета, а затем снимите с огня.

  • 3. Сформируйте котлеты Фарш делят на равные части и формируют из него шарики: YouTube/ The Cooking Foodie

    Используйте качественный говяжий фарш. Предпочтительно, чтобы жир в нем не превышал 20%. Разделите мясо на четыре равных части, примерно по 125 г каждая. Скатайте каждую часть в шар, а затем сформируйте котлету для гамбургера. Это можно сделать как при помощи специального пресса, так и руками, придав шару сначала плоскую форму, а затем выровняв руками края.

  • 4. Добавьте специи Заготовки на котлеты солят и перчат: YouTube/ The Cooking Foodie

    Выложите заготовки котлет на разделочную доску. Поперчите и посолите котлеты по вкусу. Сдобрите специями обе стороны заготовки.

  • 5. Приготовьте котлеты Котлеты жарят с двух сторон до золотистого цвета: Pixabay

    Нанесите немного растительного масла на сковороду при помощи распылителя или кулинарной кисти. Хорошо разогрейте сковороду. Выложите котлеты на поверхность и обжарьте по 3–5 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки.

  • 6. Добавьте сыр Сверху на горячую котлету кладут слайс сыра: YouTube/ The Cooking Foodie

    Используйте сыр в слайсах или нарежьте квадратными ломтиками любимый сыр. Один из наиболее подходящих для бургеров — чеддер. Он хорошо пахнет и отлично плавится, а ореховые нотки во вкусе сыра помогают раскрыть вкус говяжьей котлеты. Положите слайс сыра на горячую котлету в сковороде и дайте ему подтаять.

  • 7. Подготовьте овощи Нарезают лук и помидоры: YouTube/ The Cooking Foodie

    Помидор и соленый огурец нарежьте тонкими слайсами. Лук очистите и нарежьте кольцами. Листья салата промойте и обсушите бумажным полотенцем.

  • 8. Соберите бургер Ингредиенты последовательно выкладывают на булочку с соусом: YouTube/ The Cooking Foodie

    Намажьте соусом срезы обеих частей булочки. Выложите на основание булочки, смазанное соусом, лист салата, пару кружков помидора, дольки огурца и несколько колец лука. Сверху положите котлету с сыром. Накройте сверху второй половинкой булочки и подавайте бургер к столу.

  • Видео с рецептом YouTube/ The Cooking Foodie

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Хотя вариации бургеров готовят более 120 лет, версии происхождения блюда до сих пор разнятся. Считается, что первые упоминания о бургере в прессе появились в конце XIX века. В немецкой версии происхождения первый бутерброд с жареной свининой сделали в Гамбурге, в американской — в 1885 году сэндвичами с котлетами угощали посетителей сеймурской ярмарки. Еще одна популярная версия называет изобретателем знаменитого бутерброда Луи Лессинга, продавшего в 1900 году торопившемуся посетителю котлету, положив ее между двух хлебных тостов. В традиционном виде бургер, состоящий из булочки и рубленой котлеты, подают с сыром, листьями салата, овощами и соусом.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎