Запеченная тыква с сыром по-итальянски

Запеченная тыква с сыром по-итальянски

Запеченная тыква с сыром по-итальянскиТыквенная La Parmigiana по рецепту солнечной Италии! Запеченная тыква с сыром по-итальянски - это вариация на тему знаменитого блюда Баклажаны Пармиджана. Нежные, яркие оранжевые ломтики под гармоничным сырным дуэтом моцареллы и ароматного пармезана. Ощутите этот богатый, насыщенный вкус!ЮлияАвтор Запеченная тыква с сыром по-итальянски Домашний Мишлен 164 1 247252 162

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (198 г) во всех порциях (1187 г) в 100 г Белки 32% 9 г Жиры 43% 12 г Углеводы 25% 7 г 140 ккал ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как запечь тыкву с сыром по-итальянски? Подготовьте необходимые ингредиенты. Моцареллу можно использовать как в рассоле, так и ту, которая предназначается для пиццы. Я взяла первый вариант.
  2. Шаг 2:Предварительно вымытую тыкву очистите от кожицы, нарежьте на ломтики толщиной не более 0,5 см.
  3. Шаг 3:На тарелку с небольшими бортиками насыпьте немного муки, запанируйте каждый ломтик тыквы с двух сторон. Подсыпайте муку по мере необходимости.
  4. Шаг 4:Тыквенные ломтики в муке выложите на застеленный пергаментом противень. Каждый ломтик полейте сверху оливковым маслом, немного посолите. При этом учитывайте, что пармезан обладает определенной степенью солености.
  5. Шаг 5:Запекайте овощные ломтики в разогретой до 180С духовке 10 минут. У меня все ломтики на один противень не вошли, запекала на двух.
  6. Шаг 6:Пармезан натрите на самой мелкой терке.
  7. Шаг 7:Моцареллу достаньте из рассола, дайте жидкости стечь. Нарежьте моцареллу кружочками и еще хорошо обсушите.
  8. Шаг 8:На дно формы для запекания налейте 1 ч.л. оливкового масла.
  10. Шаг 9:Выложите слой тыквенных ломтиков немного внахлест.
  11. Шаг 10:Сверху выложите кружочки моцареллы.
  12. Шаг 11:Присыпьте равномерно тертым пармезаном.
  13. Шаг 12:Снова выложите ломтики тыквы.
  14. Шаг 13:И также сырные слои.
  15. Шаг 14:Завершите запеканку слоем тыквы. Верх равномерно присыпьте тертым пармезаном.
  16. Шаг 15:Прикройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180С духовку. Запекайте тыкву с сыром 20 минут. Затем снимите фольгу с формы, переключите духовку на режим "гриль" и прибавьте температуру до 200С. Запекайте блюдо до румяной корочки 5-7 минут.
  17. Шаг 16:Готовой запеканке дайте постоять в форме 5-10 минут и подавайте. Приятного аппетита!

В классическом варианте ломтики тыквы обжариваются на сковороде. Но можно их запечь в духовке, чтобы тыква не впитывала слишком много масла. Так блюдо не будет слишком жирным. Подавайте тыкву с сыром непременно теплой, чтобы лучше проявлялся сырный вкус. Остывшую запеканку можно разогреть в микроволновке.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пельмени с майонезом в духовке Семга с сыром в духовке Морковь с сыром в духовке запечённая видео рецепт Цветная капуста со сливками и сыром пошагово Гусиные грудки в духовке Кальмары с помидорами рецепт с фото Мясо в соли в духовке фото рецепт Макароны в духовке без варки Заяц в духовке сочный Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без лука Блюда из сыра и сливочного масла Вторые горячие блюда с мукой С сыром без мяса Сыр в духовкеВ духовкеВторые блюдаБез мясаОвощи в духовкеИз мукиТыква в духовкеБез лука Показать все... Рецепты без сливочного масла и маргарина Тыква кусочками Тыква с сыром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Серебро 24.10.2020 17:05:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Ну,что хочу сказать,на этой неделе у меня на кухне прошел осенний фестиваль под названием "Все дело в тыкве" . Тыквы в этом году уродились знатные,хоть на бал на них поезжай . Не обошла я стороной и этот рецепт. Приготовила. И чуть не проглотила язык такая вкуснотища! У меня было немного жареного лука и я его туда добавила, думаю он добавил вкуса. Обязательно буду готовить еще. Благо дело тыквы полно.

38 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 24.10.2020 19:44:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что понравилась запеканка. Получилось аппетитно. Готовьте, реализуйте свой урожай !

16 Цитировать Ответить Егорка Помидорка 11.10.2024 19:16:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Здравствуйте! Я с удовольствием приготовил это восхитительное блюдо по вашему рецепту. Оно получилось невероятно вкусным и ароматным. Очень важно есть это блюдо горячим, когда сыр ещё тянется. В таком случае оно будет в полной мере раскрывать свой вкус и аромат. Спасибо за рецепт!

26 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 11.10.2024 23:33:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуте. Сейчас как раз сезон, можно наслаждаться блюдами из тыквы). У Вас так аппетитно получилось! Спасибо за отзыв к рецепту.

2 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной Чтобы не прилипало к сковороде Сколько по времени тушить голубцы Как сделать картофельные зразы Как панировать картофельные шарики Как приготовить вкусное рагу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тыква - 29 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
  • Моцарелла - 280 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Тыква, Оливковое масло, Пшеничная мука, Моцарелла, Пармезан, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎