Салат Цезарь с сыром, помидорами, курицей и сухариками

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать салат Цезарь с помидорами, курицей и сухариками? Подготовьте все продукты по списку. Вымойте овощи, яйца, лимон. И обсушите их салфетками. Куриное филе очистите от пленок, вымойте и обсушите. Пармезан при необходимости можете заменить любым другим твердым сыром. Помидоры берите мелкие, но лучше черри.
2. Шаг 2:Куриные яйца отварите вкрутую. Я варила на всякий случай 2. Залейте яйца в ковшике холодной водой, добавьте соль, накройте крышкой и поставьте ковшик на огонь. Как вода закипит, засеките 9 минут. После кипяток слейте и залейте яйца холодной водой, чтобы они легче очистились от скорлупы. Яйцо очистите. Белок нам не нужен, а вареный желток мы возьмем для соуса.
3. Шаг 3:Курицу натрите сухими специями без соли. Смажьте курицу оливковым маслом. Сильно разогрейте на плите сковороду без масла. Выложите куриное филе на сухую сковороду и жарьте его 2-3 минуты с одной стороны. Затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты с другой стороны. Время указано приблизительно. Мясо должно зарумяниться и остаться сочным, но не сырым внутри.
4. Шаг 4:Переложите жареное куриное филе на салфетку остыть, посолите. Мясо очень сочное, почти не теряет в весе при таком способе обжарки. И, что самое главное, оно без жира.
5. Шаг 5:Хлеб для сухариков можете взять свежий или вчерашний. Мне больше нравится со свежим. А еще можете взять магазинные сухарики по своему вкусу.
6. Шаг 6:Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните их совсем чуть-чуть растительным маслом, посыпьте специями и перемешайте. Пересыпьте сухарики на горячую сковороду и обжаривайте минут 3-5, помешивая. Следите, чтобы сухарики подсушились и слегка покрылись румяной корочкой.
8. Шаг 7:Остывшую жареную курицу нарежьте аккуратно и красиво - кубиками, ломтиками или соломкой - как вам больше нравится.
9. Шаг 8:В одну емкость выложите все ингредиенты для соуса: горчицу, оливковое масло, лимонный сок, соль, измельченный чеснок. Добавьте вареный желток.
10. Шаг 9:Перемешайте соус. Он густеет на глазах. Если желток у вас слишком плотный, разотрите его вилкой или ложкой. Такой соус получается красивый и ароматный, подходит к любому мясу, гратену или другим салатам.
11. Шаг 10:Начинаем собирать салат. Салатные листья порвите руками и выложите на блюдо или в салатник первым слоем.
12. Шаг 11:Сверху натрите на мелкой или средней терке твердый сыр.
13. Шаг 12:Полейте все соусом и добавьте сухарики. Помидоры нарежьте. У меня — колечками, вы можете нарезать пополам, четвертинками или кубиками. Выложите помидоры в салат по кругу. В центр положите кусочки куриного филе и налейте еще немного соуса. Если соус густоват, разбавьте его маслом. Салат Цезарь с помидорами, курицей и сухариками готов - и для этого совсем необязательно быть шеф-поваром известного ресторана!

Получается ярким, красочным, а еще вкусным и ароматным. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Легендарный салат! Делюсь видео рецептом салата Цезарь, может кому пригодится

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сынок приехал на выходные и приготовила любимое его блюдо: салат Цезарь с сыром,помидорами, курицей и сухариками. Готовится совсем просто,а результат ну очень вкусный! Куриное филе слегка отбила, обсыпала специями и обжарила на сковороде с двух сторон.Порезала небольшими кубиками. Помидоры черри порезала на половинки, сыр натерла на мелкой тёрке, листья салата порвала руками. Батон порезала небольшими кубиками и обжарила на сухой сковороде. Для соуса соединила горчицу, лимонный сок, растительное масло, измельчённый чеснок и желток. На тарелке соединила все ингредиенты для салата: помидоры, листья салата,сухарики, куриное мясо. Заправила соусом и посыпала тёртым сыром. Просто,быстро,сытно и очень вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Салат Цезарь с сыром, помидорами, курицей и сухариками наивкуснейший, всеми любимый салат, обожаю его! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Куркума - 325 ккал / 100 г
• Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г
• Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
• Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
• Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
• Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
• Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
• Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
• Горчица готовая - 418 ккал / 100 г