Песочные коржики как в детстве

Песочные коржики как в детстве

Песочные коржики как в детствеПриготовь хрустящее печенье родом из детства! Это очень вкусно! Конечно, я очень любила в детстве эти коржики. Особенно с молоком. А сейчас готовлю их своим детям и им они тоже пришлись по душе. Предлагаю и вам вспомнить детские беззаботные деньки))swetulekАвтор Песочные коржики как в детстве 60 7574 629

Состав / ингредиенты

15 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (96 г) во всех порциях (1439 г) в 100 г Белки 9% 6 г Жиры 24% 16 г Углеводы 68% 46 г 363 ккал ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

1. Разбиваем яйца в миску и взбиваем в пену.2. Добавляем сахар, снова немного взбиваем.3. Кладем сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом, добавляем тоже в миску, все перемешиваем.4. Растапливаем сливочное масло (или же маргарин), вливаем в миску к готовящемуся тесту, насыпаем соль, ванилин и все снова хорошо мешаем.5. Муку просеиваем, постепенно вмешиваем в содержимое миски. Тесто должно получиться не слишком крутым, довольно мягким и эластичным.6. Присыпая рабочую поверхность мукой, раскатываем пласт теста толщиной в 1 см.7. Теперь из теста можно выдавливать будущие коржики. Делать это можно с помощью стакана или специальных формочек. Форму коржикам можно придать любую, но учитывая, что рецепт с ностальгическими нотками, хорошо придать им традиционную форму - кружочков с волнистыми краями.8. Нагреваем духовку до 200 градусов, противень посыпаем мукой и выкладываем на него будущие коржики. Выпекаем их в духовке примерно 15 минут.Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Трубочки с орехами рецепт Манник без молока видео рецепт Сметанный корж рецепт с фото Как приготовить пирог с изюмом в духовке Пирог кудрявый с вареньем фото рецепт Чизкейк Сан Себастьян домашний Классический манник на сметане рецепт с фото Киндер молочный ломтик в домашних условиях Чизкейк без творожного сыра Показать еще... Сборники рецептов Выпечка в духовке Выпечка с ванилином Выпечка с яйцом Выпечка со сливочным маслом ВыпечкаВ духовкеИз мукиКоржикиСладкая выпечкаВыпечка со сметанойБездрожжевая выпечка Показать все...

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых papaya 23.12.2020 17:46:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пользуюсь похожим рецепт выпекания коржиков по ГОСТу.

Молочные КОРЖИКИ из Школьного Буфета Цитировать Ответить НатаLия M 18.10.2023 15:21:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Совместно с дочкой напекли песочных коржиков как в детстве. Из этого количества ингридиентов вышло два больших противня толстеньких коржиков. Советую для замеса теста сразу брать большую миску, теста получается много, да и муку просеивать удобнее. Кстати муки у нас ушло на стакан больше, использовали первый сорт. Сначала замешивали миксером, затем ложкой и в конце руками. Тесто получилось податливым, легко раскатывалось и не липло. Изделия вырезали вырубкой в виде цветочка, толщина заготовок примерно 1 см. Выпекали при 180°С 30 минут первый противень и 25 минут второй. Готовность определили по цвету и проткнув середину зубочисткой. Коржики хорошо пропеклись, внутри получились слоистыми. Они мягкие со сливочным вкусом! Коржиков получилось очень много, но они разлетелись за два дня!

59 Цитировать Ответить Ира 30.09.2016 16:36:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

swetulek, какие вкуснющие коржики! И свежие вкусные и чуть полежавшие тоже ничуть не хуже. Люблю макать их в чай, не знаю почему, но вкуснотень невообразимая, по крайней мере для меня! А лимонного сока будет достаточно 1 ч.л. для гашения соды тоже 1 ч.л.? Спасибо большое за рецепт!

Цитировать Ответить swetulek (Автор) 06.10.2016 06:05:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ира, лучше все-таки 0,5 ч.л. соды положить - в оригинальном рецепте 1 ложка, но книжные рецепты вообще любят соду бухать много. И 1 ч.л. сока хватит вполне. Можно и 2 ч.л., чтобы душу успокоить, это не критично.

5 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке катюшка-ватрушка 14.08.2017 12:04:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Песочное печенье. Коржики, вкус детства(бабушкины рецепты)/Shortbread, taste of childhood Цитировать Ответить Ира 31.05.2020 09:02:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовила такие коржики Получились с лёгкой лимонной ноткой, очень вкусные! swetulek, спасибо большое за рецепт! Мой фотоотчёт -->>

8 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как сделать чизкейк Как пряники сделать мягкими Как достать пирог из формы Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Ванилин, Соль, Сода, Лимонный сок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎