Лечо на зиму с перцем и томатами: вкусно весь год
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Лечо на зиму с перцем и томатами: вкусно весь год Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьЛечо настолько популярно во всей Европе, что не всегда вспомнишь, откуда оно происходит. Это венгерское блюдо, которое сочетает в себе три любимых ингредиента Венгрии – сладкий перец, или паприку, помидоры и лук. Предлагаем заготовить лечо на зиму, чтобы можно было наслаждаться этим удивительным летним овощным вкусом, когда захочется.
Как часто случается с популярными блюдами, трудно определить классический рецепт лечо, ведь вариаций существует очень много. Мы будем делать лечо с перцем и томатами, а усилием вкус сахаром и специями.
Лечо можно есть как самостоятельную закуску, просто со свежим хлебом, или использовать как дополнение к омлету на завтрак, с пастой или мясными блюдами. Будет вкусно в любом случае!
Советы по приготовлению лечо на зиму
Начнем с выбора продуктов. Если вы хотите получить более густую структуру лечо, томаты лучше покупать мясистые с толстой кожурой. Что касается перца – здесь возможны варианты. Можно выбрать обычный сладкий перец, который называют болгарским, или взять перец Белозерка. Если взять перцы разного цвета – готовое блюдо будет еще и смотреться ярко. Само приготовление не должно вызывать у вас вопросов. Посоветуем только после добавления перца варить лечо без крышки, чтобы перец не стал слишком мягким и остался немного хрустящим.
Если вы хотите сохранить вкусы лета, то есть для вас также рецепт аджики с яблоками – ее немного пикантный и насыщенный вкус не оставит вас равнодушными.
Читайте также Итальянские томаты дома: как законсервировать томаты пелати в собственном соку Кабачковая икра
Как приготовить лечо на зиму
Приготування 1 час Порції 1 Складність MediumИнгредиенты
На 3,5 л: 2 кг томатов 2 кг сладкого перца 200 г сахара 2 ст. л. подсолнечного масла 50 мл уксуса 6 горошин черного перца 4 лавровых листа 2 ст. л. соли без горкиЛечо на зиму с перцем и томатами: вкусно весь год: Приготування
Крок 1 Помойте 2 кг томатов и перекрутите через мясорубку вместе с кожурой. Выложите в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения и варите 20 минут под крышкой, убавив огонь. Крок 2 Тем временем помойте 2 кг сладкого перца и порежьте соломкой примерно одинакового размера, чтобы он равномерно приготовился. Крок 3 Выложите соломку из перца в кастрюлю с томатами. Добавьте 200 г сахара, 2 ст. л. подсолнечного масла, 6 горошин черного перца, 4 лавровых листа, 2 ст. л. соли без горки и перемешайте. Крок 4 Варите еще 20 минут без крышки, чтобы сохранить структуру перца. В конце влейте 50 мл уксуса и перемешайте. Крок 5 Стерилизуйте банки и разложите лечо. На дно банок выкладывайте перец и дополняйте томатной жидкостью. Если в конце жидкость еще останется, ее можно закрыть и отдельно и использовать в качестве соуса к пасте или голубцам. Закрученные банки переверните, но не накрывайте, чтобы лечо не упаривалось. Когда остынут – переставьте в прохладное место. Готовить – это просто! Главная> Заготовки на зиму> Закуски> Летние рецепты> Холодные закуски>Лечо на зиму с перцем и томатами: вкусно весь год оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.8 / 5 (843 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Лечо на зиму с перцем и томатами: вкусно весь год × Ингредиенты Follow The Directions Step 1Помойте 2 кг томатов и перекрутите через мясорубку вместе с кожурой. Выложите в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения и варите 20 минут под крышкой, убавив огонь.
Step 2Тем временем помойте 2 кг сладкого перца и порежьте соломкой примерно одинакового размера, чтобы он равномерно приготовился.
Step 3Выложите соломку из перца в кастрюлю с томатами. Добавьте 200 г сахара, 2 ст. л. подсолнечного масла, 6 горошин черного перца, 4 лавровых листа, 2 ст. л. соли без горки и перемешайте.
Step 4Варите еще 20 минут без крышки, чтобы сохранить структуру перца. В конце влейте 50 мл уксуса и перемешайте.
Step 5Стерилизуйте банки и разложите лечо. На дно банок выкладывайте перец и дополняйте томатной жидкостью. Если в конце жидкость еще останется, ее можно закрыть и отдельно и использовать в качестве соуса к пасте или голубцам. Закрученные банки переверните, но не накрывайте, чтобы лечо не упаривалось. Когда остынут – переставьте в прохладное место.