Кабачки на зиму за пол часа: консервируем с морковью и чесноком
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Кабачки на зиму за пол часа: консервируем с морковью и чесноком Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьПока сезон кабачков продолжается, предлагаем не ограничиваться оладьями из этого овоща, а сделать консервированные кабачки на зиму. Они получаются немного хрустящими и очень вкусными. Зимой можно использовать такие заготовки из кабачков как холодную закуску, добавлять в салаты или рагу, подавать в качестве гарнира с мясом и т.п.
Советы по консервации кабачков на зиму
Наш рецепт кабачков на зиму достаточно прост. Все ингредиенты мы указали для банки объемом 1 л. Но вы можете увеличить их количество в зависимости от того, сколько заготовки из кабачков вы хотите сделать. Для этого рецепта лучше выбирать молодые овощи, у них более тонкая и нежная кожура. Если же у вас только более зрелые кабачки, тогда нужно очистить их от кожуры, а во время нарезки удалить семена. Также будьте осторожны, когда будете заливать кабачки горячим маринадом. Чтобы банки не треснули, лучше вливать тонкой струйкой. Итак, делайте эти вкусные заготовки на зиму из кабачков и наслаждайтесь вкусом овощей весь год.
Если же хотите сделать больше разной консервации, держите рецепт аджики на зиму, немного пикантной и невероятно вкусной. Ее можно добавлять в пасты, борщ или есть просто так с мясными или рыбными блюдами. Читайте также Оладьи из кабачков с йогуртовым соусом
Как приготовить кабачки с морковью на зиму
Приготування 30 минут Порції 1 Складність EasyИнгредиенты
На банку объемом 1 л: 1,5-2 молодых небольших кабачка (в зависимости от размера) ½ моркови 2 зубчика чеснока 3 горошины черного перца 3 горошины душистого перца Для маринада: 400 мл воды ½ ст. л. соли 60 г сахара 60 мл уксуса 9% 40 мл подсолнечного маслаКабачки на зиму за пол часа: консервируем с морковью и чесноком: Приготування
Крок 1 Тщательно помойте 1,5-2 молодых кабачка. Срежьте плодоножку и кончик с другой стороны, нарежьте кабачки брусочками длиной примерно 6-8 см. Крок 2 Очистите ½ большой морковки на натрите на терке для моркови по-корейски, должны быть длинные полоски. Крок 3 Стерилизуйте банку объемом 1 л. На дно выложите морковь, 2 зубчика чеснока, 3 горошины черного перца и 3 горошины душистого перца. Сверху выложите брусочки кабачков. Крок 4 Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю 400 мл воды, всыпьте ½ ст. л. соли и 60 г сахара. Доведите до кипения на среднем огне, соль и сахар должны раствориться. Крок 5 В конце влейте в маринад 60 мл уксуса 9% и 40 мл подсолнечного масла. Снимите с огня и перемешайте. Залейте маринадом банки с кабачками. Крок 6 Простерилизуйте банки с кабачками. Возьмите кастрюлю, в которую помещается банка с кабачками. Дно застелите полотенцем или переверните глубокую керамическую тарелку вверх дном. Это нужно для того, чтобы банка не треснула в процессе стерилизации. Вставьте банку в кастрюлю с кабачками и налейте на дно воды. Жидкость должна достигать примерно 1/3 высоты банки. Поставьте на огонь, дайте закипеть воде и простерилизуйте примерно 10-15 минут. После этого закупорьте стерильными крышками и оставьте, чтобы она остыла. Переставьте в прохладное место хранения. Готовить – это просто! Главная> Заготовки на зиму> Закуски> Летние рецепты> Овощные блюда> Холодные закуски>Кабачки на зиму за пол часа: консервируем с морковью и чесноком оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.1 / 5 (49 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Кабачки на зиму за пол часа: консервируем с морковью и чесноком × Ингредиенты Follow The Directions Step 1Тщательно помойте 1,5-2 молодых кабачка. Срежьте плодоножку и кончик с другой стороны, нарежьте кабачки брусочками длиной примерно 6-8 см.
Step 2Очистите ½ большой морковки на натрите на терке для моркови по-корейски, должны быть длинные полоски.
Step 3Стерилизуйте банку объемом 1 л. На дно выложите морковь, 2 зубчика чеснока, 3 горошины черного перца и 3 горошины душистого перца. Сверху выложите брусочки кабачков.
Step 4Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю 400 мл воды, всыпьте ½ ст. л. соли и 60 г сахара. Доведите до кипения на среднем огне, соль и сахар должны раствориться.
Step 5В конце влейте в маринад 60 мл уксуса 9% и 40 мл подсолнечного масла. Снимите с огня и перемешайте. Залейте маринадом банки с кабачками.
Step 6Простерилизуйте банки с кабачками. Возьмите кастрюлю, в которую помещается банка с кабачками. Дно застелите полотенцем или переверните глубокую керамическую тарелку вверх дном. Это нужно для того, чтобы банка не треснула в процессе стерилизации. Вставьте банку в кастрюлю с кабачками и налейте на дно воды. Жидкость должна достигать примерно 1/3 высоты банки. Поставьте на огонь, дайте закипеть воде и простерилизуйте примерно 10-15 минут. После этого закупорьте стерильными крышками и оставьте, чтобы она остыла. Переставьте в прохладное место хранения.