Кексы с изюмом

Если нет формочек, можно выпекать в одной большой форме. Тогда время выпечки необходимо увеличить (выпекать до сухой спички), так же большой кекс может разорваться сверху, но на вкус это, конечно же, не повлияет. Из указанной порции ингредиентов у меня получилось 14 кексов.

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 150 г сахара
• 150 г масла
• 150 г изюма
• 3 яйца
• 3 ст.л. коньяка
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара

Как приготовить кексы с изюмом

Изюм залить кипятком на 4-5 минут, чтобы он хорошо распарился.

Затем воду слить и изюм слегка отжать. Полить его коньяком, оставить настаиваться на 10 минут.

Мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар немного взбить.

Добавить яйца, взбить.

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать. Тесто получается мягкое, пластичное.

Добавить изюм, перемешать.

Формочки смазать маслом. Выложить тесто ложкой на 3/4 по высоте формочек. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25 минут.

Кексы хорошо увеличиваются в размере.

Готовые кексы вытащить из формочек, остудить. Кексы с изюмом получаются приятной пористой и воздушной структуры.

• изюм
• мука
• сахар
• сливочное масло
• яйца

• Юлия02.05.2019 23:23Первый раз, как говорится блин комом, но я это к тому, что не дождавшись, когда в формочке остынут кексики, я это потом прочитала, что нужно было дождаться, когда остынут, поэтому они у меня некоторые разломились, когда я вытаскивала, но на вкус -просто во рту тают! Огромное вам от меня спасибо за такой очень простой, но в то же время необыкновенно вкусный рецепт. Оставшуюся массу я положила в обычную железную форму сердечка и вот что у меня получилось, правда перед тем, как сделать фото я уже слопала аж три кексика...Елена12.05.2019 11:05Отлично получилось, спасибо за прекрасный фотоотчет!
• Нюра21.05.2016 13:19Спасибо, только приготовила, остынут будем пробовать)))) Уверенна, они такие же вкусные как " творожные кексы"!!! Моя мама сначала не поняла и спросила где такие вкусные кексы продаются, я ей и рассказала, что есть Замечательный человек, который делится с такой вкусной и простой в приготовлении выпечки!Елена21.05.2016 21:27Красивые вышли кексики!
• Татьяна Т.28.10.2019 05:01Приготовила кексы строго по рецепту. Получились очень вкусные. Но муж с сыном так разыгрались и нахохотались за чаепитием, что я подумала, наверное, не надо было изюм замачивать в коньякеЕлена11.11.2019 12:22Хорошо, что кексы пришлись по вкусу))
• Динара07.06.2014 19:15Спасибо,за рецепт...как для первого раза получились супер))вкусные,в меру сладкие))семье очень понравились,съели за один присест...у меня получилось 11 кексов.
• Наташа25.08.2013 15:32Испекла в большой форме. Пахнет изумительно, сейчас будем пробовать. Для тех, у кого нет формочек, - не бойтесь, в большой тоже все ок. Высылаю фото)))
• Аида10.08.2017 19:48Этот кекс мой самый любимый. очень вкусный. по вашему рецепту наверное уже 100 раз ее готовила )) спасибо вам за ваши рецепты за ваш трудЕлена11.08.2017 15:48И Вам спасибо за фото))
• Ольга26.07.2015 05:35Очень вкусный кекс, любимый в восторге, особенно от хрустящей корочки, спасибо вам за чудесные рецепты!!!
• Лена20.11.2016 14:52Отличный рецепт! Спасибо, Елена, Вы - волшебница! Кексы вышли замечательными, просто объедение! :)Елена21.11.2016 15:36Здорово вышло!
• Мария20.06.2014 11:08Вот мои кексики по Вашему рецепту-очень вкусные! Только почему-то у меня они не очень поднялись?
• Елена10.10.2013 13:40Кексы получились очень вкусные. Только не пойму, почему у меня они всегда сильно трескаются...
• Лёка30.11.2020 07:00Делала все по рецепту ,только без коньяка . Получилось очень вкуссно .мягенькие
• Елена25.10.2014 12:25Кексы отличные! Только я изюм коньяком не пропитывала, за неимением оного.
• Екатерина21.03.2018 21:26Идеальный рецепт!!! Я его искала долго! Кексы божественны
• Любовь Родная12.11.2017 14:53Легкие в исполнении, вкусные к чаю. И очень не затратные.
• Анна21.01.2021 18:46Безумно вкусный кекс получился!!! Спасибо за рецептЕлена07.02.2021 01:15На здоровье))
• Аида13.01.2016 15:43Спасибо за рецепт. Очень очень вкусноооооо♡♡♡
• Махфуза17.05.2020 16:19Спасибо за рецепт Очень вкусные кексы получились
• Нина12.12.2019 05:34Елена, спасибо большое за рецепт. Кексы отличные!
• Людмила09.03.2021 21:21Кексы получились очень вкусные и красивые👍Елена21.03.2021 17:39Отличные кексы получились, а самое главное, что понравились! Спасибо за фото!
• Ксенька08.06.2020 15:29Кексы изумительные! Съедаются моментально.

Оставить отзыв