Чай каркаде

Каркаде – это уникальный яркий и очень полезный напиток, готовится из сушенных лепестков суданской розы. Многие заваривают каркаде как обычный чай – заливают кипятком и настаивают 5 минут. Но это в корне не правильно, потому что так лепестки не успевают, как следует набухнуть и отдать напитку все самое ценное и ароматное. Так что сегодня приготовим каркаде правильно и получим максимум пользы и удовольствия от напитка.

Ингредиенты:

• 8 г лепестков суданской розы (примерно 3 ст. л. без горки)
• 1 л воды
• сахар

Как приготовить чай каркаде

Лепестки положить в неметаллическую кастрюльку. Залить 1 л холодной воды, оставить настаиваться не менее чем на 2 часа, но лучше всего на ночь.

Получившийся настой имеет яркий рубиновый цвет, а лепестки уже значительно разбухли.

Поставить настой на огонь, довести до кипения. Покипятить на самом маленьком огне 2 минуты.

Разлить горячий каркаде по чашкам или стаканам, добавить сахар по вкусу (кстати, каркаде можно пить и охлажденным, особенно это актуально в летнюю жару). Набухшие лепестки также можно есть и добавлять в разные блюда, так как они являются весьма ценным продуктом питания.

• сахар
• суданская роза

• charango14.03.2012 10:09Елена, спасибо за полезный рецепт! Сейчас этот прекрасный чай, по-моему, теряет популярность, а зря! По себе чувствую, что каркадэ наполняет энергией и витаминами, при этом не возбуждая излишне психику. Читала, что из него даже варят варенье, но подробного рецепта не нашла. Сварила "на глаз", как из кислых фруктов. Получилось вкусно! Другой раз добавила слишком много воды и мало сахара - получились цветы в жидком сиропе, но тоже ничего. Рекомендую поэкспериментировать ;)Елена14.03.2012 10:51Спасибо, очень интересно про варенье :) надо попробовать.
• константин27.03.2012 09:21прочитал много. одни доказывают что горячий чай каркаде повышает а холодный понижает давление. а другие доказывают что выпив чай в любом виде в желудок он поступает с температурой тела. скажите пожалуйста кому поверить.Елена27.03.2012 10:06Я думаю, если выпить очень горячий, организм прогреется и пропотеет и это может сказаться на давлении. А вообще, это мои предположения, серьезных правдоподобных исследований на это счет я не знаю :) Думаю, правду можно узнать только попробовав на себе.
• Дана21.03.2016 00:04Большое спасибо за рецепт, обязательно сделаю каркаде по Вашему рецепту, раньше мы листья заливали кипятком и давали настояться.
• Любовь Родная04.02.2018 08:29Чай отличный, и в холод-согревающий, и в зной - освежающий.
• Татьяна Т.14.03.2019 09:03Нам с мужем очень понравился чай, не каждый день, но иногда таким чайком можно побаловаться. Двухлетнему сыну тоже чай понравился. Честно говоря, я раньше не особо любила каркаде, а по этому рецепту чай очень вкусный. Спасибо за рецепт.
• ЛИАНА13.08.2021 19:34Сегодня первый раз заварила каркаде ,а так много раз пила

Оставить отзыв