Как посолить брюшки лосося
Как посолить брюшки лосося Автор: Анна Спичка Блюда из рыбы и морепродуктов, Закуски на природу и праздничный стол, Рецепты на скорую рукуНе так давно я делилась с вами рецептом, как вкусно и просто засолить обрезь лосося для бутербродов. Этот рецепт набрал много отзывов и комментариев.
На днях я зашла в рыбный отдел и купила шикарные, крупные брюшки лосося. Эта часть рыбки очень жирная и калорийная. Но, именно благодаря большому количеству рыбьего жира, в брюшках содержится максимально количество полезных витаминов и микроэлементов.
Как просто и быстро почистить брюшки лосося от чешуи.Когда вы покупаете готовые брюшки лосося в магазине, чаще всего их продают вместе с чешуей. Чешуя добавляет вес и соответственно стоимость продукту, да и чистить ее дополнительный труд. Когда вы готовите брюшки для себя, я рекомендую все же чешую удалить.Чистить брюшки, как и любую другую рыбу, не очень приятный процесс — чешуйки разлетаются по всей кухне, а также норовят лететь в лицо и на голову. Существует очень хороший способ, как предотвратить «фейерверк» из чешуи на кухне. Берем максимально глубокий таз, наливаем в него воду так, чтобы она покрывала брюшки/рыбу на 5-7 см и, острым ножом, счищаем чешую под водой. Чешуйки осядут на дно таза и не будут лететь во все стороны — и вы, и ваша кухня будете чистыми и опрятными.
Как можно приготовить брюшки лосося?Брюшки, как и стейки лосося, можно жарить, засолить, а также запекать их в духовке или на гриле.
Сегодня я поделюсь с вами классическим способом, как посолить брюшки лосося.
Будет очень вкусно!
Как посолить брюшки лосося
Анна СпичкаКак вкусно и быстро приготовить малосольные брюшки лосося дома, вкуснее чем в магазине.Если вы еще не пробовали этот способ, обязательно приготовьте — рекомендую! 5 from 2 votes Печать Рецепта Сохранить в PinterestПодготовка 10 минут минПриготовление 12 часа часаОбщее Время 12 часа часа 10 минут минКатегория Блюда из морепродуктов, Блюда из рыбы, ЗакускиКалории/100 гр 235 ккалИнгредиенты- 1 кг брюшек лосося (семги) охлажденных или замороженных
- 2 ст. л. каменной соли без горки
- 1 ст. л. сахара без горки
- Замороженные брюшки — размораживаем. Промываем и счищаем чешую. И еще раз промываем.
- Длинные полоски брюшек разрезаем на 2 — 3 части.Это не обязательно, просто так удобнее их будет кушать.
- Перекладываем брюшки в подходящую посуду, лучше если это будет стекло. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем, накрываем крышкой.Оставляем в прохладном месте на 12 часов.
- Брюшко простояли в холодильнике ночь, за это время они хорошо просолились и выделили немного жидкости.Жидкость сливаем — блюдо готово.
- Вот так быстро и очень просто мы приготовили вкусные малосольные брюшки лосося(семги) в домашних условиях.
- Малосольные брюшки лосося хорошая закуска не только к пиву. Их также можно подавать к отварному или жаренному картофелю. Приятного аппетита!
- Творожные сырники
- Настоящая кутья из пшеницы на Рождество
- Легкий овощной ПП салат с курицей, авокадо и черным рисом
- Диетический куриный суп с овощами