Вафли тонкие в электровафельнице

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать тонкие хрустящие вафли в электровафельнице? Подготовьте все продукты. Вафли получаются сладкими, поэтому при желании можете уменьшить его количество. Сливочное масло можно заменить на маргарин для выпечки или растительно-сливочное масло. Вафли будут менее жирными, их легче будет свернуть в трубочку, вкус не изменится. Масло растопите удобным для вас способом. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Яйца я использовала крупные, категории СО
2. Шаг 2:Яйца вбейте в глубокую миску и, добавляя частями сахар, перемешайте миксером до однородности.
3. Шаг 3:Остывшее до комнатной температуры масло (или маргарин) добавьте в яичную смесь и перемешайте.
4. Шаг 4:Затем в 2-3 приёма введите просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые вафли получатся нежнее. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
5. Шаг 5:Тесто должно получиться однородным, хорошо льющимся, но не жидким. По консистенции как сгущённое молоко.
6. Шаг 6:Включите и нагрейте вафельницу или мультипекарь. В современных приборах загорается зелёный индикатор, это означает, что можно готовить. Панели не смазывайте, в тесте достаточно масла. В некоторых электровафельницах есть возможность выбора мощности. Выпекайте на средней мощности, так проще контролировать степень прожарки.
8. Шаг 7:Вылейте 1-2 ст.л. теста, зависит от размера панелей. Тесто лучше не долить, чем налить много, и оно потом выйдет за границы формы. Аккуратно закройте крышку. По возможности всё делайте быстро.
9. Шаг 8:Готовится вафля 1-2 минуты. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей электровафельницы. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Периодически заглядывайте, проверяя румянец, готовьте до нужного вам колера. Румянец может ложиться неравномерно, как у меня на фото, значит так греют тэны - это норма, тогда ориентируйтесь на более зажаристую часть.
10. Шаг 9:Если планируете свернуть вафли, то делайте это сразу, как только сняли их с панельки. Вафли просто моментально становятся хрупкими и ломкими. Из этого теста получится свернуть трубочки потоньше - не для начинки. Среднего размера трубочки хороши под лёгкий крем типа белкового.
11. Шаг 10:Рожки большего диаметра отлично подойдут для для мороженого и других десертов. Если руки совсем не терпят горячего, оставляйте так. Или, пока вафля тёплая, разрезайте по любому формату, под намазку или просто вприкуску к чаю или кофе. Но вафли очень горячие, да и вафельница тоже, поэтому будьте осторожны.
12. Шаг 11:Этот вид вафель отлично подходит для создания трубочек и рожков, из которых, впоследствии можно сделать другие виды десертов. Только иногда нужно использовать металлические формы Трубочка, Конус и другие.
13. Шаг 12:Приятного аппетита!

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата. Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Учитывайте, что все вафельницы разные. Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом с высокой температурой дымления при выпекании первого изделия, во избежание его прилипания.

Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Поэтому точное время приготовления для вашего прибора можно установить только опытным путем. Вполне возможно, что вам хватит 30 секунд, но не исключено, что для выпекания потребуется и 2-3 минуты. Корректируйте время выпекания, указанное в рецепте, с учетом особенностей вашей вафельницы.

Чем дольше вафли пекутся, тем более хрустящими они становятся. Но тут главное не перестараться, иначе вафли сгорят. Подрумяньте их до золотисто-коричневого цвета. Если  же вы хотите, чтобы вафли были мягкими, то время на выпекание нужно сократить (достаточно запечь их до золотистого оттенка). 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Для наглядности смотрите видео к рецепту домашних вафель в вафельнице.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусно. Все получилось как в рецепте. Выпекаются 2-3 минуты, мощность 700вт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Какая вкуснятина! Я (13лет) и сестренка (10 лет) приготовили, закручиваем с помощью бамбуковой вещички для закручивания роллов, вафельница маломощная, одна вафелька готовится чуть больше двух мин. Спасибо больщое за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г