Песочно дрожжевое тесто

Песочно дрожжевое тестоДоступно и быстро. Отличная основа для домашней выпечки! Песочно дрожжевое тесто подходит для создания самых разных изделий. С ним сочетаются абсолютно любые начинки. Стоит только включить фантазию и ваши близкие скажут вам спасибо!SnezhanaАвтор Песочно дрожжевое тесто 51 72113 895

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (95 г) во всех порциях (950 г) в 100 г Белки 13% 8 г Жиры 30% 18 г Углеводы 57% 35 г 348 ккал ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как сделать песочно дрожжевое тесто? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Размягченный при комнатной температуре маргарин (можно использовать сливочное масло) смешайте с просеянной пшеничной мукой и перетрите ингредиенты в мелкую крошку.
Шаг 2:В стакан налейте теплое молоко, добавьте сахар, размешайте до растворения сахара и всыпьте сухие дрожжи. Снова перемешайте и отставьте в сторону. Все тонкости выбора и работы с дрожжами читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Шаг 3:В миску с мучной смесью вбейте куриные яйца, добавьте соль. Перемешайте. Если из такого теста планируется выпечка сладких изделий, то добавьте сахар по вкусу. Для изделий с несладкой начинкой сахара достаточно того количества, что добавили в дрожжевую смесь. Для выпечки печенья в тесто можно добавить ванилин или иные пряные добавки, орешки, сухофрукты, по вкусу.
Шаг 4:Перелейте молочно-дрожжевую смесь в миску с мукой и замесите тесто. Муки может понадобиться меньше или больше. О свойствах муки читайте в статье под шагами. Долго вымешивать тесто не нужно, чтобы оно не стало тугим, а изделия из него твердыми. Главная задача – собрать тесто в однородный по консистенции шар.
Шаг 5:Готовое тесто оберните пищевой пленкой и уберите на час в холодильник. Наше песочное дрожжевое тесто для выпечки готово. Из него можно выпекать пироги и пирожки с разными начинками. После формовки заготовок из теста выстаивать их не нужно в отличие от обычного дрожжевого теста, а следует сразу отправить в разогретый духовой шкаф. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Corason 05.08.2023 08:18:52

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мне понадобился быстрый и простой рецепт теста для приготовления детского печенья. Песочно дрожжевое тесто готовила по описанию в рецепте. Только вместо молока добавила домашние сливки. Сначала соединила маргарин с мукой. Холодный маргарин натирала на тёрке с крупными отверстиями и перемешала руками. Получилась крошка. Добавила яйцо, щепотку соли и корицы для аромата, перемешала. Влила сладкие сливки с дрожжами и замесила тесто. Долго не вымешивала тесто по рекомендации автора. Готовый шар теста обернула пакетиком и положила в морозилку на 20 минут для ускорения процесса. После вместе с ребенком слепили печенье. Тесто получилось прекрасное. Оно мягкое и эластичное, при раскатке не рвётся. С таким тестом работать одно удовольствие. Моё тесто вышло желтоватое из-за домашнего яйца. Холодное песочно дрожжевое тесто очень послушное. Особенно мне понравилось, что не нужно оставлять изделия из этого теста на расстойку, что значительно экономит время. Большое спасибо автору!

24 Цитировать Ответить sharlis 12.06.2019 08:47:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А я такое тесто делала со сметаной вместо молока. Из него обалденные духовые пирожки получаются. Готовила с фаршем несладкие и с яблоками сладкие - даже не знаю какие лучше!!! Теперь и с молоком тесто попробую по Вашему рецепту) Спасибо автору!

6 Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 12.06.2019 09:24:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

sharlis: А я такое тесто делала со сметаной вместо молока. Из него обалденные духовые пирожки получаются. Готовила с фаршем несладкие и с яблоками сладкие - даже не знаю какие лучше!!! Теперь и с молоком тесто попробую по Вашему рецепту) Спасибо автору!Спасибо вам за отзыв. А я попробую на сметане.

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Виды сухих дрожжей Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин Несколько секретов хорошего дрожжевого теста Как заменить дрожжи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Маргарин столовый - 720 ккал / 100 г
Маргарин сливочный - 720 ккал / 100 г
Маргарин молочный - 743 ккал / 100 г
Маргарин нежирный - 384 ккал / 100 г
Маргарин бутербродный - 688 ккал / 100 г
Маргарин для выпечки - 675 ккал / 100 г
Маргарин диетический - 366 ккал / 100 г
Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал / 100 г
Маргарин - 720 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Маргарин, Сухие дрожжи, Куриные яйца, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎