Салат из болгарского перца на зиму
Как приготовить болгарский салат на зиму вкусно? Просто выбирай рецепт и следуй советам бывалых кулинаров. Сладкий перец - один из самых популярных овощей для домашних заготовок. Мало какая закрученная на зиму баночка обходится без него. Его можно заготавливать и отдельно, маринуя в растительном масле с небольшим добавлением уксуса, и получится вкусно. Но сочетание с другими овощами более выигрышно.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из болгарского перца на зиму: ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гБолгарский перец271.305.7Сахар3980099.7Помидоры231.10.23.8Морковь331.30.16.9Лук репчатый411.4010.4В салат из болгарского перчика в разных пропорциях также могут быть добавлены: морковь, лук, помидоры, кабачки, баклажаны, тыква, патиссоны, огурцы, рис. Зелень и специи разных видов изменяют вкусовые качества блюда. Вместо уксуса в качестве консерванта можно использовать растительное масло, соль и сахар. Термообработке продукты при этом можно подвергать или оставлять их сырыми - это зависит от типа овощей.
Примерный способ готовки салата из болгарского перца на зиму:
- Помытый сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками или кубиками.
- Натереть на терке морковь.
- Нарезать помидоры небольшими дольками.
- Кубиками или полукольцами нарезать лук.
- Все овощи сложить в кастрюлю и залить растительным маслом.
- Посолить, поперчить, добавить специй и тушить, помешивая, до готовности.
- Влить уксус, перемешать, переложить в банки и сразу закатать.Чтобы салат красиво смотрелся, лучше брать перцы желтого, красного, оранжевого цветов. Снимать кожицу с помидор не обязательно, но без нее закуска получится нежнее.
Советы и рекомендации:
- чтобы кожица от перцев не портила вкус блюда, можно слегка запечь их в духовке, а затем удалить ее
- если овощную заготовку пропустить через блендер, получится вкусный соус для мясных блюд и пасты