Жареные куриные крылышки на сковороде

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Глубокая миска
• Пресс для чеснока
• Сковорода
• Форма для запекания
• Духовка

1. Шаг 1. Как пожарить хрустящие куриные крылышки с корочкой в соевом соусе на сковороде?Подготовьте и отмерьте все продукты. Крылышки для этого блюда лучше всего брать свежие, не замороженные. Если есть только замороженные, то предварительно разморозьте их. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Тщательно промойте куриные крылышки в холодной воде и обсушите их бумажными полотенцами.
2. Шаг 2. Как сделать маринад для крылышек?Смешайте в миске соевый соус, масло и сахар. Пропустите чеснок через пресс или мелко порежьте его. Посолите маринад совсем немного — соли достаточно в соевом соусе. Поместите крылышки в готовую смесь, хорошо перемешайте и отправьте в холодильник минимум на три часа, а лучше на всю ночь.
3. Шаг 3. Как обжарить крылышки на сковороде?Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду. Масло можно не добавлять, оно уже есть в маринаде. Сколько жарить крылышки на сковороде? Жарьте крылышки с двух сторон примерно по пять минут до румяной корочки. Следите, чтобы они не подгорели, ведь в маринаде есть сахар. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.
5. Шаг 4. Как довести крылышки до готовности?Переложите крылышки в форму для запекания ( я готовила на чугунной сковороде, поэтому запекала крылышки прямо в ней) и отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут, чтобы они точно дошли до готовности. Учитывайте, что все духовки разные — температура и время могут отличаться.
6. Шаг 5. Как подать куриные крылышки к столу?Подавайте крылышки горячими, посыпав свежей зеленью (зеленый лук, кинза, кунжут). Идеальны как самостоятельная закуска с холодным пивом или как основное блюдо с легким гарниром: свежими овощами, рисом или картофельным пюре. К ним отлично подойдут соусы на основе сметаны, йогурта или сладкий чили. Приятного аппетита!
7. Смотреть видео приготовления

Куриные крылышки как популярная закуска получили массовое признание в США в середине XX века, особенно в Буффало, где был придуман знаменитый соус «Баффало». Сегодня их готовят во всем мире с самыми разными маринадами, от азиатских до европейских. Наш рецепт с соевым соусом — это дань азиатским кулинарным традициям, где баланс соленого, сладкого и острого ценится особенно высоко.

Приготовление жареных куриных крылышек на сковороде дома — это гарантия качества. Вы контролируете количество соли, сахара и масла, избегая искусственных усилителей вкуса. Куриное мясо — хороший источник белка, а чеснок в маринаде обладает полезными свойствами. Это блюдо отлично подходит для сбалансированного питания при умеренном употреблении.

Рецепт оценят:

Студенты, начинающие кулинары, любители простой и вкусной домашней еды, поклонники азиатской кухни, те, кто ищет рецепт для дружеских посиделок.

Замена ингредиентов:

Соевый соус: Можно заменить тамари (без глютена) или жидкими аминокислотами. Для менее соленого варианта — разбавить водой.Сахар: Идеально заменяется медом, кленовым сиропом или коричневым сахаром для карамельных ноток.Растительное масло: Подойдет любое рафинированное с высокой точкой дыма: подсолнечное, рапсовое, рисовое. В маринад можно добавить немного кунжутного для аромата.

Условия хранения:

Остывшие куриные крылышки храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогревайте в духовке или на сковороде для сохранения корочки. Не рекомендуется разогревать в микроволновке.

Диетические адаптации:

Меньше калорий: Снимите кожу с крылышек перед маринованием и запекайте в духовке на решетке без обжарки.Без глютена: Используйте соус тамари или безглютеновый соевый соус.Меньше сахара: Замените сахар эритритолом или уменьшите его количество вдвое.Интересные факты:

Техника маринования в соевом соусе пришла из азиатской кухни, где она используется для быстрого проникновения вкуса в мясо.Разделение крылышка на фаланги не только удобно, но и помогает маринаду и теплу распределяться равномернее.Добавление в маринад небольшого количества крахмала (кукурузного или картофельного) перед жаркой сделает корочку еще более хрустящей и липкой.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Замариновала куриные крылышки, добавив ещё немного копчёной паприки. Оставила мариноваться на ночь, люблю, когда долго маринуется, чтобы вкус был насыщеннее. Маринованные крылышки, обжарила на сковороде до золотистой корочки. Готовые крылышки, выложила на блюдо, посыпала кунжутом. Подавались с дижонской горчицей. Дижонская горчица имеет кисло - сладкий вкус и зернистую структуру. Отлично сочетается с хрустящими крылышками. Спасибо за рецепт Жареные куриные крылышки на сковороде!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сколько у вас ароматов в блюде! Попробовать захотелось)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусные крылышки Есть вариант куриные крылышки с соевым соусом в духовке

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Из множества рецептов сегодня выбрала жареные куриные крылышки на сковороде. У меня был суповой набор из куриных крылышек со спинками, у нас продают такие целые части, я их разрезала- крылышки отдельно, спинки отдельно. Спинки убрала в морозилку для следующих блюд, а крылышки разрезала пополам, и удалила мелкую часть, на которой нет мяса - на угощение котам)). Обожаю использовать соевый соус в маринаде, с ним мясо получается с пряными восточными нотками, особенно если под рукой мало приправ. Куриные крылышки жарятся очень быстро, но перед этим я их промариновала полдня, пока занималась домашними делами. В этом рецепте я просто смешала в посуде куриные крылышки, соевый соус, сахар. Масло налила чуть-чуть на сковороду, потому что без масла на моей сковородке они бы просто потушились, а не пожарились. Аромат при жарке стоял непередаваемый, даже при закрытой крышке сковороды. Такие куриные крылышки отличный перекус, порадуют и детей, и взрослых.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Жареные крылышки — всегда отличная идея!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ммм,Какая вкуснота! Сделаю пожалуй на выходных!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

приятного аппетита!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусные и пикантные куриные крылышки с азиатской ноткой. Простой и очень вкусный рецепт крылышек с восточным акцентом. Жареные куриные крылышки на сковороде – отличная горячая закуска для большой и дружной компании мужской компании. Я приготовила килограмм, оказалось мало, в следующий раз буду готовить больше. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Соевый соус - 51 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Куриные крылышки - 186 ккал / 100 г
• Перец - 26 ккал / 100 г