Салат Десяточка с баклажанами на зиму

Описание рецепта

Готовим салат Десяточка с баклажанами на зиму. Это закуска, которая отличается не только своим неповторимым вкусом, но и отличным сочетанием ингредиентов. Если вы поставите на праздничный стол такой салат, вы не заметите, как гости его скушают и начнут просить добавку.

Подавать такого рода овощной салат лучше можно как самостоятельную закуску с хлебом. Соус от этого салата очень вкусный и ароматный, поэтому им можно поливать гарниры. Мясные блюда традиционно сочетаются с баклажанами и помидорами. Этот салат также можно употреблять во время поста.

Данный салат следует обязательно готовить из свежих овощей. Принцип приготовления салата таков: овощи предварительно нарезаются, выкладываются в кастрюлю. К ним добавляются специи и все это тушится на умеренном огне. Затем салат раскладывается в банки, которые сразу же закупориваются крышками.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится 5 пол-литровых банок салата.

Еще несколько рецептов из баклажанов:

• икра из баклажанов в мультиварке;
• жареные кабачки на зиму;
• бакат из баклажанов на зиму.

Ингредиенты

• Баклажаны 10 шт.
• Помидоры 10 шт.
• Болгарский перец 10 шт.
• Чеснок 10 зубчиков
• Лук репчатый 10 шт.
• Масло растительное 300 мл
• Уксус 9% 150 мл
• Сахар 100 г
• Соль 2 ст. л.

Как приготовить салат Десяточка с баклажанами на зиму

1. Тщательно вымойте баклажаны, а затем нарежьте их дольками.

2. Выложите баклажаны в кастрюлю. К ним добавьте соль, сахар. Затем влейте уксус, масло.

3. Нарежьте помидоры, болгарский перец, лук и чеснок.

4. Выложите все овощи в кастрюлю. Перемешайте их.

5. Отправьте салат на огонь и тушите его 40 минут.

6. Разложите салат в банки, которые предварительно вымойте и простерилизуйте удобным способом.

7. В завершение плотно закатайте банки крышками. Салат Десяточка с баклажанами на зиму готов.

Приятного аппетита!