Картофельные драники на сковороде с яйцом

Картофельные драники на сковороде с яйцом

Картофельные драники на сковороде с яйцомВкуснейшие, румяные, аппетитные, для всей семьи! Картофельные драники на сковороде с яйцом — самое известное и любимое блюдо белорусской кухни. Готовить их очень просто, продукты доступны и недороги. Яйцо в составе делает тесто более послушным — драники не разваливаются при переворачивании.katushafinАвтор Картофельные драники на сковороде с яйцом Смотри видео 45 395215 543

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (194 г) во всех порциях (776 г) в 100 г Белки 12% 3 г Жиры 20% 5 г Углеводы 68% 17 г 118 ккал ГИ: 6 / 82 / 12

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как пожарить картофельные драники на сковороде с яйцом? Подготовьте продукты. Количество картошки будет зависеть от ее размера. Данный рецепт рассчитан на 4 крупных или 6 средних картофелин. Лук, если вы его не любите, можете не добавлять, но он поможет избежать потемнение картофельной массы.
  2. Шаг 2:Картошку хорошо промойте под проточной водой с щеткой. Затем очистите ее от кожуры. Натрите клубни на самой мелкой терке, той, которая измельчает продукты практически в пюре. Такой способ самый аутентичный, натирание на средней или крупной терке сделает драники более фактурными. Но вы можете тереть на любой — все равно получится вкусно. Лишнюю жидкость, которая выделится после натирания картошки, слейте — она сделает тесто слишком жидким.
  3. Шаг 3:Также натрите половинку небольшой луковицы. Добавьте соль и перец по вкусу. Вбейте яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
  4. Шаг 4:Всыпьте муку. Мука поможет хорошо "скрепить" тесто, чтобы драники получились более стабильными. Ее количество регулируйте в зависимости от консистенции теста. Оно должно получиться как густая сметана. Всё о свойствах муки можете узнать из статьи, ссылка на которую находится после рецепта.
  6. Шаг 5:Хорошо перемешайте картофельную массу. Оставьте ее постоять минут 10, чтобы мука впитала больше жидкости. Постояв, тесто начнет немного расслаиваться, ничего страшного, перемешайте его, и оно снова станет однородным.
  7. Шаг 6:Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном. Налейте растительное масло. Выложите ложкой тесто в разогретое масло, формируя круглые оладушки-драники. Сильно толстыми их не делайте, чтобы картофель хорошо прожарился.
  8. Шаг 7:Жарьте драники до золотистого цвета на среднем огне, затем переверните и дожарьте другую сторону. Готовые драники снимите на тарелку, можете подложить на нее бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Пожарьте таким образом драники из всего теста. Растительное масло добавляйте по мере необходимости. (Я добавила после двух партий, затем еще после двух).
  9. Шаг 8:Подавайте драники горячими со сметаной. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Картофельные драники без муки Драники картофельные на сковороде Драники картофельные классические рецепт пошагово Драники картофельные с луком с фото пошагово Постные драники без яиц картофельные пошагово Постные драники из картошки пошагово Драники картофельные с сыром на сковороде Постные чебуреки Драники из тыквы на сковороде рецепт Показать еще... Сборники рецептов Белорусская кухня второе Блюда с пшеничной мукой на сковороде Блюда с репчатым луком на сковороде Выпечка вегетарианство КотлетыЖаркаНа сковородеВыпечкаОладьиБыстро, просто, вкусноБез сахараДраники Показать все... Без лактозы Без мяса Бездрожжевая выпечка Белорусская кухня Блюда за 30 минут Вегетарианство Вторые блюда Выпечка на сковороде Выпечка на скорую руку Жареная картошка на сковороде Жареные овощи Завтрак из яиц Из муки Картофельные оладьи Картошка на сковороде Картошка с яйцом Котлеты из картошки Котлеты на сковороде Котлеты овощные На завтрак На ужин Национальные кухни Недорогой ужин Несладкая выпечка Оладьи быстро и вкусно Оладьи на яйцах Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 17.03.2023 10:58:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

На перекус пожарила картофельные драники на сковороде с яйцом. Мне нравятся разные виды драников и эти не исключение. А вот тереть картошку на терке, да еще и самой мелкой я не люблю). Поэтому доверила это блендеру, перемолола и картошку и лук, еще пару зубчиков чеснока добавила. Масса получилась вполне однородной. Муки у меня ушло чуть больше, смотрела по консистенции. Дополнительно добавила домашний сушеный укроп, свежемолотый перец и овощную приправу. Драники тоже делала потоньше, чтобы они лучше прожарились. Затем выкладывала на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Драники получились мягкими, с хрустящими краями. У них выраженный картофельный вкус и аромат специй. Вкусные, румяные драники лучше есть теплыми с разными соусами. Спасибо за рецепт!

68 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 17.03.2023 12:59:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Обожаю драники, вашими бы угостилась))

2 Цитировать Ответить Елена Панькина 31.10.2025 20:13:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Такое простое, но очень вкусное блюдо приготовила на завтрак. И это были картофельные драники на сковороде с яйцом. Такое прям уютное, домашнее блюдо! Драники у меня получились фактурные, люблю такие, да со сметаной. Мм...так вкусно было! Спасибо katushafin за вдохновение!

29 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 03.11.2025 09:46:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приятного аппетита и спасибо за ваше солнечное настроение!

17 Цитировать Ответить KlayKsa 09.07.2021 17:16:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Самый простой и быстрый рецепт вкусных драников. Картофельные драники на сковороде с яйцом по этому рецепту получились ооочень аппетитные, поджаристые. Большое спасибо за рецепт!

4 Цитировать Ответить ViTanya 27.12.2024 16:45:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вот какие только драники не пробовала - и без яйца, без лука, и на средней/крупной тёрке или из кухонного комбайна - эти мне понравились больше всего! Тёрла картошку я на самой мелкой тёрке, лук тоже. Добавила взбитое вилкой яйцо, соль. Муку решила не давать, просто слила 2 столовые ложки сока из тёртого картофеля, чтобы не было слишком жидко. Вспомнила, что когда-то моя мама ещё добавляла столовую ложку сметаны, решила и сама так сделать. Драники на сковороде приминала ложкой, чтобы были тонкими. Вышли очень вкусными! Румяные, золотистые, мягкие внутри и хрустящие по краям. Если ещё и полить сметаной - просто объедение! Спасибо за рецепт ❤️

12 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 28.12.2024 09:42:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я бы вашими с удовольствием угостилась!

1 Цитировать Ответить Serge Gato 20.04.2025 14:12:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сделал первый раз по этому рецепту, попробывал только первые два . Остальные дети вынесли со сметаной за 5 минут.

6 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 20.04.2025 18:59:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Понимаю ваших детей)) Драники они такие, только успевай печь.

1 Цитировать Ответить Алла Квадро 01.12.2025 10:15:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецептик, получилось очень вкусно, только на 4 большие картофелины я поставила три столовые ложки муки. 😉

12 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 01.12.2025 10:49:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здорово, что всё получилось вкусно!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить пышные котлеты Как сделать котлеты сочными Чтобы котлеты не разваливались Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать вкусный фарш Как панировать картофельные шарики

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Яйца, Пшеничная мука, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎