Капустные котлеты с манкой

Капустные котлеты с манкой – рецепт сытного и вкусного обеда практически из ничего. Котлеты получаются очень сочными и ароматными. Для того чтобы они получились еще более нежными мы проварим капусту в течение нескольких минут.

Я жарила котлеты на растительном масле, но если вы хотите снизить калории и получить более полезное блюдо – запеките их в духовке. Рекомендую подавать такие котлеты со сметаной или сметанным чесночным соусом.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная 400 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Манная крупа 3 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка 4 веточки
• Соль 0.5 ч.л.
• Черный молотый перец 0.25 ч.л.
• Масло растительное 4 ст. л.

Как приготовить котлеты из капусты с манкой

1. В миску вбейте 2 небольших яйца, если у вас крупное, то будет достаточно одного, добавьте манную крупу.

2. Перемешайте манку с яйцами и отложите минут на 10, чтобы крупа набухла.

3. Тем временем, капусту нашинкуйте тонкими полосками.

4. Нашинкованную капусту опустите в кипящую воду и варите от 3 до 7 минут, в зависимости от жесткости капусты.

5. Капусту откиньте на сито, промойте холодной водой и оставьте в сите, чтобы стекла вся жидкость. Затем хорошо отожмите ее.

6. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на 1 столовой ложке растительного масла. Остудите.

7. Чеснок и петрушку мелко порубите.

8. В набухшую манку с яйцами добавьте капусту, обжаренный лук, зелень и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.

9. Разогрейте растительное масло, небольшими порциями выкладывайте капустную массу в форме котлет.

10. Обжаривайте на умеренном нагреве с 2-х сторон по 3-4 минуты, до румяности.

11. Готовые котлеты выложите на блюдо.

12. Капустные котлеты с манкой готовы. Подавайте теплыми со сметаной или соусом по вкусу.

Приятного аппетита!