Картофельные пирожки жареные на сковороде

Картофельные пирожки жареные на сковороде

Картофельные пирожки жареные на сковородеИз обычных продуктов, недорого и просто, очень вкусно! Картофельные пирожки, жареные на сковороде, можно подать и как выпечку к чаю, и как гарнир к мясу, и как основное блюдо с соусом или сметаной. Процесс приготовления очень простой и быстрый, а разнообразить блюдо можно разными начинками.SnezhanaАвтор Картофельные пирожки жареные на сковороде 67 1 16082 224

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (220 г) во всех порциях (881 г) в 100 г Белки 11% 3 г Жиры 25% 7 г Углеводы 64% 18 г 141 ккал ГИ: 0 / 88 / 12

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как жарить картофельные пирожки на сковороде? Первым делом отварите картофель. Как сварить картофель? Картофель помойте, очистите и нарежьте на кусочки небольшого размера, чтобы он быстрее сварился. Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она едва закрывала содержимое кастрюли. Поставьте кастрюлю на огонь.
  2. Шаг 2:Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего, добавьте в воду немного соли и варите картофель около получаса до полной готовности. Время варки зависит от сорта картофеля и размера его кусочков. Проверить готовность можно острием ножа или вилкой, они должны легко входить в кусочки. Отвар из кастрюли с картофелем слейте в отдельную емкость, выливать ее сразу не нужно.
  3. Шаг 3:Разомните картофель ручной толкушкой в пюре, при необходимости подливая отвар. Добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте. Картофельное пюре должно быть пластичным и мягким, не сухим и не слишком жидким, у меня ушло около половины отвара. Дайте картофельному пюре немного остыть, попробуйте его на соль, при необходимости досолите и добавьте немного черного молотого перца.
  4. Шаг 4:Вбейте в пюре куриное яйцо, перемешайте, добавьте пшеничную муку, снова перемешайте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
  6. Шаг 5:Должно получиться липкое плотное тесто.
  7. Шаг 6:В тарелочку насыпьте пшеничную муку. Столовой ложкой возьмите картофельное тесто, выложите его в муку на тарелочку, обваляйте со всех сторон мукой и придайте форму пирожков. На этом же этапе вы можете положить внутрь любую начинку.
  8. Шаг 7:На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. В разогретое масло выложите заготовки пирожков и подержите их пару минут на сильном огне. Затем огонь убавьте до среднего и жарьте пирожки еще пару минут, они должны стать румяными. После чего переверните их и обжарьте с другой стороны также до румяной корочки.
  9. Шаг 8:Сковороду накройте крышкой и подержите пирожки на сковороде еще около 5 минут, чтобы они хорошо прожарились внутри. Снимите готовые пирожки со сковороды на блюдо с бумажными салфетками, чтобы в них впиталось лишнее масло. Затем пирожки выложите на другую тарелку и подавайте к столу. Очень вкусны они теплыми со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пирожки картофельные с капустой жареные на сковороде Пирожки с капустой на кефире жареные на сковороде Ленивые пирожки с капустой на сковороде фото рецепт Пирожки из картофельного пюре на сковороде Пирожки на простокваше жареные пошагово Пирожки из теста на соде и кефире Чебуреки на сковороде с мясом Пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде рецепт Пирожки на сухой сковороде жареные Показать еще... Сборники рецептов Выпечка с пшеничной мукой Выпечка с яйцом Отварные вторые блюда Пирожки с картошкой и яйцом ПирожкиЖаркаНа сковородеВыпечкаБез сахараГарнирКартошка на сковородеПирожки с яйцом Показать все... Без лука Без мяса Бездрожжевая выпечка Вегетарианство Вторые блюда Выпечка на сковороде Гарнир к курице Гарнир к мясу Жареная картошка на сковороде Жареные овощи Жареные пирожки Завтрак из яиц Из муки На завтрак На ужин Несладкая выпечка Пирожки без дрожжей Пирожки без дрожжей на сковороде Пирожки без кефира Пирожки на воде Пирожки на картофельном отваре Пирожки с картошкой жареные

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ната babkina 04.11.2019 14:32:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Такие пирожки готовлю с фаршем. Если хотите, смотрите рецепт картофельных зраз с мясом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С МЯСОМ? Вкусные румяные картофельные зразы с курицей в сковороде 1 Цитировать Ответить Модератор Ксения 07.12.2022 09:36:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для картофельных пирожков, жареных на сковороде, я использовала заранее отваренную картошку (4 штуки). По расчёту калькулятора на сайте на такое количество картофеля необходимо 0,8 яйца, но я не стала ничего отмерять (просто не видела в этом смысла) и положила одно яйцо С1. Тесто получается мягкое, достаточно липкое, но после обваливания в муке это уже перестаёт быть проблемой. Пирожки у меня пожарились очень быстро, буквально за две минуту (по минуте с каждой стороны) на среднем огне. Переворачивались пирожки без труда. Пирожки очень нежные, с приятным сливочным привкусом, они ароматные и румяные. Из четырех средних картофелин у меня получилось шесть средних пирожков. Спасибо большое за рецепт!

45 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики Как сделать картофельные зразы Как сделать пышный омлет Как хранить сушеные грибы Как сделать кляр Чтобы не прилипало к сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Куриные яйца, Сливочное масло, Пшеничная мука, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎